【紀錄片】《年的味道》 第6集 元宵

農曆正月十五元宵節 是中國紅火熱鬧的上元佳節 歡樂鬧元宵是歡喜過大年的亞洲大戲 再次將中國新年的歡慶節奏推向高潮 春節的歡慶是中國人最隆重的盛會 放眼神州 各地的中國人耍熱火 掛燈籠廣耀會 舞龍舞獅 一場場全民讚譽的民俗大戲精彩展演 中國人在東方式的狂歡中 表達對新年的美好祝願 柳盤山橫貫陝甘寧三省區 山高路險 是歷代雲霧屯兵的兵家要塞 世代居住在山地的人們以養馬爲生 是聞名西北的牧馬人 四百多年來 每到正月十五 這裏都要上演一場馬舍火的大戲 今年十九歲的大學生趙家鵬 要和他的馬兄弟 在這場大戲中擔任重要角色 我小的時候 我爺爺就逼着我 在那戲臺看戲 正月十五 進城去辦馬舍 然後那麼多人都在那看 趙家鵬家住柳盤山西路的 龍德縣新河村 是全國有名的舍火之鄉 周宇 今天我馬下來了 這是咋個玩意 哎呦呦呦 狗屁啊 趙家鵬的爺爺趙志榮 是馬舍火的非遺傳承人 小時候趙家鵬就被爺爺揹着 參加過舍火演出 舍火起源於遠古時代 人們祭祀土地之人的舍祭 其祭祀雜戲歌舞雜耍爲一體 從迎神送祟的廟會 朝鼎進香的香會 乃至鄉村祭神的集會 魚龍混雜的大吉趕須 舍火變相繁多 花樣百出 人們藉此祭神 魚神 迎神 從驅鬼主義的奇壤 最終演變成魚神越人的民間狂歡 六百年前 經過近百年的元末明初戰爭 人口銳淺 土地泡黃 明太祖朱元璋逝世移民十遍 處於油木與農耕 這兩種文明交界地帶的六盤山 吸收了衆多的近山移民 他們把家鄉的舍火帶到了這裏 馬舍火 就是舍火演員騎在馬背上表演戲劇 演出故事 以此祈求天地調和 人處興旺 爲了達到人馬合一 配合默契 從年前開始 趙家坊就要犒勞馬匹 過幾天演馬舍火 你去拿個配合號 能行嗎 過來過來過來 你們過年 你媽也要過年 你記得 然後四周月十五 發馬舍火的時候 給一下你媽的貨色 給你媽的鞋 然後綠綠的 毛髮 戴綠綠的 奉勸他們在十二月一天 用足夠的精神堅持下來 猛神猛神 保衛家庭 還有一個月 就是正月十五 上演馬舍火的日子了 走 去吃牛馬去 隆德縣內的 各個鄉鎮舍火隊伍 將匯聚縣城 舉行競演 大家都想在 一年一度的競演中獲勝 家家戶戶都牽出 精心打扮過的寶馬良居 哎呀 你們來了嗎 來了 好好好 你這馬位置好 哎 這馬正好 哎 好看 你幫着馬 或者蹭一蹭 還多蓋着表襲啊 挑選表演的馬匹 最看重的是馬的耐力 這些馬 大多是村民家自家養殖的 平時用來做農活 但到了新年期間 村民們就自發牽出馬匹 表演馬舍火 他們相信 如果自家的馬能參與表演 將會帶來一年的好運 喂得對味 好好喂一下 好 既竟挑選 可以可以 趙家鵬的馬兄弟如願當選 都一對 只要有才願 在後場節目一起罵人 你要下棋後躲運 罵狗頭狗頭 大家有沒有願意 有 趙家鵬希望在這場 年度大戲中站入頭角 這是他自小就有的夢想 扮演馬舍火 我覺得他們都是 能保佑我們 給我們消除災害的神 像 你幹了一件 特別了不起的事情一樣 希望大家能 多多看 你看這個 頭角 這個老大 多麼多麼威風了 全體從容之夜 趙家鵬又能表演 罵舍火的這個 小孩 送到頭部來 咱們就要進行解散 是不是大得很可怕 立正 臘月二十四一早 楊門女將的培訓開始了 楊門女將裏面就是 楊家八字 就八個媳婦 能夠保衛貴家嘛 是貴家的佑佑人才 董了子才嘛 大家有沒有信心 有 大聲一點 有沒有 有 儘管趙家鵬自小就跟着爺爺 參加過馬舍火表演 但是反串角色 這還是第一次 你是他扮演的 他扮演的母貴 他今天扮演的是你的 就是 男扮女扮的 馬舍火的內容 多取材於歷史和神話傳說 不同於戲劇 馬舍火沒有劇情過程 道白和唱詞 演員騎在馬上 表演一系列高難度的動作 好 準備 走 正月十五終於到了 天剛亮 演員就要趕到集合地點化妝 舍火臉譜 根據所演故事中人物的身份 個性特點 勾勒出鮮明深度的人物形象 在演員開臉之前 可以有說有笑 一旦開臉之後 就不能隨意說話了 經過兩個小時的準備 趙家鵬裝扮完成母貴鷹的角色 這個男娃娃和白女娃娃 騎着馬上看 天氣又不夠 你就用那個 聽得下來嗎 馬舍火表演楊門女將 講的是楊家男兒戰死沙場後 楊家剩餘的十二女將 爲國出征 精忠報國的故事 由趙家鵬扮演的僞先鋒大將 位於陣前 經過兩個小時的路程 馬舍火隊伍到達 舉西河村八點五公里外的 隆德縣城 在隆德縣城 來自於三個鄉鎮 三個自然村的舍火隊伍 匯聚一堂 形成一條由二百多位演員 組成的龐大隊伍 在幾個社區範圍內 環繞遊走和訪問百姓 表演已經開始 人們相互配合 彼此合作 舍火隊伍的對手 由驛城官和盧補隊組成 驛城官作爲舍火隊的總指揮 不僅要將習青吉祥的詞彙 接連吼出 還要控制大隊伍的 行進速度和距離 朝着羅安斯大帝國 向國家揮霍 這就是 隊伍由花樣繁多的 舍火表演組合而成 精彩絕倫的舞獅表演 喜氣洋洋的漢傳秧歌 揹着孩子表演的背舍火 騎馬舞仗的馬舍火 在長達四五個小時的 巡遊活動中 演員們需要保持住 每個角色的表演狀態 大家統一節奏 控制距離 起立配合 直到表演結束 舍火隊伍所到之處 人們會在路口設供桌 擺牌位 恭敬將穎 爲演員掛上火 人們相信 舍火演員所扮演的 英雄人物 會給恭迎者帶來好運 長災其福 馬舍火把這個福氣 送到家裏 然後保佑家裏人 身體健康 然後家裏的收成也好 按當地鄉規 每年都會選出 最需要祝福的人家 迎接舍火隊伍 走進院門表演送福 這些人家會自發準備好 當地新年必吃的美食 暖鍋 來感謝舍火隊伍的祝福 對於西海固地區的人們來說 有了舍火的新年 就是一個充實的新年 通過舍火 人們群體之間相互配合 彼此合作 傳遞祝福 從一個西方人的立場來看中國 中國的特點是合作 和非常基礎的價值有關 這種意義 把自己放在別人的位置 這種意義 合作在共享的產品上 馬舍火表演完 於是新的一年即將開始 喧團熱鬧的群體環境之後 只能會退守內心 會靜靜思考新的一年 元宵節的晚上 西海固的人們點燃一盞盞蕎麥燈 進行祈福 燈盞用蕎麥面捏成拳頭大小 上鍋蒸熟 出鍋後插上燈芯 一團蕎面 一勺熱油 一道燈火 在搖曳生輝的燈點下 人們對火許願 爲家人祈福 祝願爺爺奶奶 爸爸媽媽身體健康 萬事如意 你看你的火花大 就說明你 明年就不餓你知道吧 餓不上 就能吃得更好一點 跑得更快一點 好 新的一年裏 就是吃得越來越好 養得越來越 比較有體重 然後越來越好看 也是爲了鼓勵他們 中國年的環境節奏 中國一直延續到 正月十五的夜晚 中國各地燈火統領 山西 內蒙古等地 利用焦炭或者煤塊 在各自門前 擂成塔狀並點燃 以此祈求即將紅火 人定興旺 而在南方的 江西 廣東 福建 雲南等地 則通過別具一格的 篝火狂歡 來表達對新年的 美好祝願 河南江上游的幹縣 縮落着一個千年的古村落 白鹿村 元宵之夜 這裏的客家人將燒起瓦塔 以這種傳統方式 爲春節的喜慶 添上狂歡的意義 逢年過節都有燒瓦塔 燒瓦塔 寓意着日子可以紅紅火火 幸福美滿 燒瓦塔這個活動 拍視頻給我看 我想在我的婚禮上 通過燒瓦塔 來獲得大家的祝福 在家做 過年新鮮新健康 黃毅和鍾偉臻是一對新人 新年裏 黃毅隨鍾偉臻 來到岳父母家中拜年 他們希望能在俗人的見證下 爲新娘鍾偉臻 舉行一場傳統的 客家出閣儀式 每到正月十五 白鹿村都要舉辦一場 客家人的慶賀儀式 燒瓦塔 爲了給新婚增色 爲新春添喜 小兩口選擇 在春節辦出閣儀式 發的具體體面一點的話 你要去叫她 請叫一下她 哦 那可以了 到時候我們一起去找她 好不好 在白鹿村 燒瓦塔最早起源於中秋祭祀 後因其歡騰的烈焰像 正着紅紅火火 擁有祈願人丁興旺的 美好寓意 逐漸發展成爲逢年過節 和婚嫁慶典時必須的禮數 白鹿村近六百戶人家 絕大多數姓鍾 同族宗親 家族中婚喪嫁娶 大小之情 通常都由家族長輩操持 每年的燒瓦塔 都是家族長輩忠義有章了 這個叫拱鄉堂 這個房子有兩層 真正的大戶人家 這叫結婚 意思經常拉開 都給他們去一趟地方 小套 燒瓦塔 首先要搭建三米多高的瓦塔 需要三千多片瓦片 這些瓦片 一半是村民集資購買的 由現代工藝製作而成的新瓦 另一半 來自於當地居民建房時 多餘留的瓦片 作爲保存完好的客家古村落 白鹿村至今仍然保留着 大量完整的明清古建築 一定規模 此餘共六十九座 在這些古建築的房頂 仍然存放着 歷經百年風雨的瓦片 每年燒瓦塔 忠義有多要組織村民 從每家每戶取來三四片瓦 當地人認爲 用這些瓦片搭成的瓦塔 有向祖先借福的寓意 義家的事就是義族的事 忠家子婦在春節會村辦出閣儀式 家族將有甜心人 這種喜上加喜的事 家族長輩忠義友當然樂意幫忙 也就是我們老祖先就這樣 因爲講瓦燒瓦塔 就是走洪運啊 就是這個道理 火炬燒得也更猛 挨家挨戶等於牽家火一樣的意思 祠祖禮現在開始 作爲忠家女兒 出嫁之前 忠妹正要到祠堂行告祖禮 正月初八一早 在家族族人的見證下 忠妹正要向祖宗辭別 從此永祖 義族的證 祖根祖後 證本堅硬堅弱 堅硬堅實 既可給太后的詞 我忠家小女 每日社會紅衣維隆 準備成長 光明恆寶 喜報 上仙成壽 一來良修 三來懷父祖族 一字一句 包含家族對於信人的殷切祝福 低誦名言 速得家風 就這樣跨越千年 代代傳信 各位列祖列宗 祖公祖婆在上 小女我一定不忘 祖恩祖訓 這一道證 祖祖通過搶大橋 搶大橋把上下函給你 搶了下函給你登 通過你記得 這都是你了 你替他想啥 意思是 無論要想去也好 搶大橋懷仕 正月初七到十五期間 當地人會爭奪 井字形粗大木架 叫做大轎 大轎象徵大發 誰能把大轎搶回家 就意味着誰能心想事成 贏得好運 如今搶大橋 則成爲了對家族成員的 美好祝福 在你推我讓之間 人們把福氣 讓給最需要祝福的黃義 黃義獲得了村民們的祝福 按照當地傳統風俗 黃義的岳父母 在家中備好點心和茶水 分享好運 身體健康 食衣衣衣 長官夫婦身高更早更年 祝各位新年快樂 兄弟們 你們來看一看 這位小帥哥 就是我們叔叔找的女婿 你看他們將來 夫妻百里好合 對吧 對 大家拿到隨便一點 好喝的好不好 好 不喝了 不要尋求什麼 一樣是貓 到了那個時候 你想一手挖它 它就自發地回來 正月初十一早 黃義跟着中家長輩 來到村口的開闊場地 村民也自發前來 大家一起齊心協力 擂起瓦榻 挖個窗戶 給個窗戶挖來 就上樹上了 榻既要緊實 也要留空 瓦片間的間隔距離 稍有不等 就會坍塌 兩片瓦之間留有一空隙 方便空氣流通助燃 第二層 就在下層的空隙處 依次擂疊 靜止上氣 逐漸收縮 直直成型 一般來講是三片三片 或者四片四片 它都要均勻 要平 平地堆着放 因爲它本身這個瓦子 不是有點弧形 靠在這個弧形 它就不會倒 瓦榻需要耐心 更需要默契 經過兩天的合力共建 一座高三米 直徑兩米的瓦榻 終於合定 大功 當地不打黃元米果 不過 新年期間 客家的新女婿上門 有參與打黃元米果的風俗 將一種特殊的灌木 錫黃 燒成灰燼 去其灰 就得到了黃元柴灰 將用接杆包好的黃元柴灰 製成柴灰水 這是一種 具有鹼性的天然燃料 以前的話 基本上每年每戶 到一旦過年的時候 大家都很忙 就只忙着制黃元米果 將淘洗好的米 用灰水浸泡數小時 取出後 放到蒸籠裏蒸成飯 再加入灰水反覆染色 米最終會呈現出金黃色 將米放到石臼中 衝二十分鐘 米質變得肌膚韌性 變成具有黏性的餈粑 在農村 打米果承載着 客家人感恩自然 期盼豐仁的悠悠相親 衝好的餈粑 要趁熱加工成型 否則就很容易變涼 將餈粑置於案板之上 分出一個個 厚約五六釐米的黃元米果子 打黃元米果子哪裏打 要是哪裏做 米的是不會做米果的 因爲做米果也蠻要力氣的 按着那個案板上 一定要下力氣的 稍微冷一點也做不成 那個時候我們做米 我想實在話 如果是親戚姐妹多的 那就巴不得 馬上就好像要過年一樣 對 馬上就巴不得要過年 就是一年到頭 差不多差不多 我想現在生活好了 肯定夠吃的 黃元米果 寓意着吉祥富貴 代表普世的客家人 對美好生活的殷切祝願 非常多人 可能好幾個家族 他就會拋開一些家族觀念 然後全部統一到 這個過年這個氛圍當中來 都是一家人嘛 在過年這個事情上 大家都是一致的 對 所以也非常團結吧 正月十五終於到了 照客家風俗 迎親隊伍繞村一週後 來到新陽家住 你加油 傍晚時分 百鹿村的忠實家族 老老少少聚集在瓦塔旁 一同見證 新年燒瓦塔的激情時刻 今天是一個特殊的日子 我家族的美真 今天結婚的日子 祝他們夫妻恩愛 早生貴子 子孫滿堂 爹把我交給新郎 好 爲了使氣氛更加熱烈 人們向火焰中撒上食鹽 留黃 潑一眉油 一焰鑄飛 人們的情緒 也和烈焰一樣高漲起來 整個場面激昂而壯觀 由各家房上瓦聚合而成的 大瓦塔 燃起歡騰的烈焰 不僅象徵着 紅紅紅火的日子 人丁興旺的美好前景 也將人們的祝福 凝聚在一起 在這種信仰傳統中 如果只有一個人 沒有其他人 我們需要彼此 才能成爲永恆的人 我們需要彼此 才能 所以祭玉禮 也就是禮仁 這種共同的思想 在佛教傳統中 是一個非常強大的價值 是世界上 真正需要的傳統 所以 即使是一個假期 是一場節日 我覺得這是一場節日 它實際上反映出 一份承諾 在家庭中開始 在家庭中合作 然後傳承向外 月圓之夜 燈綵遍神州 天涯共此時 精美絕倫的月經手勢龍 古色古香的無爲提摩沙燈 晶瑩剔透的哈爾濱冰燈 精巧細緻的連城花燈 廣彩奪目的開封彩燈 各稱風姿齊放一彩 燈會賞花 中國人在春節裏 最享受的一件事 我叫萬寧 聽我母親講 我們祖上就開始製作 手工藝燈 跟花燈結下了很深的情緣 一進入臘月 賜貢的花燈匠人就忙碌了起來 元宵燈會雖說還有一段時間 但是現在萬寧就要着手準備 接到了很多的訂單 所以說呢 現在開始啊 要做好一個準備 家裏邊的事呢 要把它安排好 今年 他接到了四千多個彩燈的訂單 做彩燈最忙的就是這年頭歲月 幾天時間就要完成幾百 甚至上千的 忙得真的是 我們有些時候 晚上一兩點鐘還在熬夜 製作一個傳統手工藝燈 分爲設計 掃行 表糊 裝飾 內光源五個步驟 十三道工序 通常由多位彩燈匠人配合 耗時一整天才能完成 膠的手剛開始學的時候 那個手啊就起那種 一粒一粒的那種疹子 他就是對那個膠過敏 就是這個膠 很黏很黏的 黏上就扯不掉 這種就是接頭的 有的有尖嘛 一不小心就劃傷了 做燈的功夫全在手上 堅韌的鋼絲在手指間纏繞捆雜 手是女人的第二張臉 但是沒辦法呀 家裏有小孩有老人 不就家用嘛 儘量給它保持好一點也可以 元宵節點燈是於東漢時期 距今約有兩千多年的歷史 在中國 燈與釘的發音相似 中月十五點燈 有人聽星夢的美好寓意 元六世紀 南朝梁的都城建康 就舉辦過元宵燈會 這一天古代叫金午不進 以前夜晚是要進夜的 就到了晚上幾點鐘之後 不讓出門 但這一天晚上整個是開金的 所以他們玩得非常開心 隋煬帝曾經就是在洛陽張燈 讓外國使者來看 看中華父母氣派 唐朝的皇帝同樣重視 都希望在城市裏面用燈火來 寸土他們父母的繁盛 這是一個跟城市經濟發達 有關係的一個重要節日 在四川紫宮 每十個家庭中 就有一個家庭靠砸花燈爲生 紫宮的花燈與當地盛產井鹽相關 這裏最深的鹽井深達上千米 需要用百米高的天車 吊出鹽爐熬製成鹽 捆紮天車的手法逐漸研化 成爲當地人製作花燈的絕世技藝 我們採燈會採用相應的一些捆紮工藝 很多它都是通過鹽井的工藝 來轉換到紫宮燈會的製作上面 同時也就培養了很大一批人工巧匠 萬靈的母親胡德芳 祖上都在延長做工 她從小跟着家人學會砸花燈 1964年 紫宮舉辦了新中國成立以來的首屆燈會 當時在美術公司的胡德芳 參與了燈會門票的設計 那年她只有二十二歲 從1964年的五分錢 到八十年代的兩角錢 九十年代的三元錢 再到現在的上百元 小小門票成爲中國快速發展的縮影 燈綵的形象也因時而變 1981年新聞聯播中的成都燈會 流行國寶熊貓 1983年的燈會 出現豬八戒吃吸管 騎貓綠的阿凡提 1988年 江大公釣魚現身燈綵 讓人驚喜 元宵燈會留下了歲月的印記 大人們的情感記憶 1990年9月 自貢燈會第一次走出國門 在新加坡御花園展出 自此 自貢燈會開啓了全球的星光大道 正月初七 萬靈和彩燈匠人們一起 把製作完整的上千個花燈 灌滿自貢燈會的大小琳琅 一週後的正月十五 這些花燈將裝點燈會 萬靈就和母親來到集市 爲明天的團圓飯採購食材 買點蔬菜 往年 自貢的彩燈匠人們 在全國各地舉辦燈會展覽 但今年因爲疫情 很多燈展取消 彩燈匠人們留在當地過年 老闆 泡茶 來嘍 她的丈夫和女兒因爲疫情 無法回家團圓 她和母親打算吃辦幾桌團年飯 和彩燈匠人及其家人們一同慶年 酒鬥碗 是四川地區奉年過節的 傳統特色材料 是舊式宴席上必備的酒道大菜 講究寓意吉祥 民間取酒 爲最高單數 最尊貴的紀數 作爲宴席對賓客的一種最高禮遇 爸爸又來了 兄弟姐妹們 大家新年好 好 感謝你們這一年的付出 感謝 正月十五晚六點 自貢燈會彩燈齊放 五百五十畝的燈會展區中 十五大主題上百組彩燈 一一升輝 自貢市區的居民們 紛紛前來觀燈會賞花燈 晚年和家人們也一起來到燈會觀燈 這個地方就是一個燈廊 氣氛還是挺好的 氣氛挺好的 元宵燈會 表達着人們對於美好生活的祈願 從臘月開始 一直延續到正月十五 爲期四十多天的中國新年 也在一片喜樂祥和的氛圍中結束 正在燈火閃耀中迎來了新的一年 這是一個回憶的時刻 這是一個反省的時刻 這是一個欣賞過去的時刻 同時也要期待未來的未來 元宵 熱熱鬧鬧 紅紅火火的篝火 喜氣洋洋的燈綵 從對神祕自然的膜拜 對祖先血脈的禮敬 變爲全民投入的環境 燈火閃耀 照亮前程 在中國年熱鬧歡樂的群體環境之後 人們開啓了新的生活 優優獨播劇場——YoYo Television Series Exclusive