[中配]揭開熱狗名稱的秘密 - Simple Things

它是最具代表性的 美國食品之一 每年美國人大約吃掉 兩百一個熱狗 它是後院燒烤的明星 是棒球比賽的王者 也是終極街頭美食 但你有沒有停下來問問 這個顯而易見的問題 我們爲什麼稱它爲熱狗呢 我想想一想吧 這是一根香腸 它是有豬肉 牛肉或雞肉製成的 熱狗裏絕對沒有狗 那麼這個名字是來自一個錯誤 一個笑話 還是一些更黑暗的東西呢 幾十年來 我們一直聽說一個 關於一個不會拼寫的 漫畫家的著名故事 但事實證明 那個故事是一個神話 真實歷史更奇怪更有趣 是的 還有一點讓人驚訝 歡迎來到簡單知識 意想不到的歷史 今天我們將揭開熱狗的面紗 探尋其背後的真相 要理解這個名字 我們首先得理解香腸本身 早在它們成爲美國標誌之前 這些香腸 就是德國人喜愛的美食 有兩個城市 至今仍在爭論 誰纔是它們的發明者 首先是德國法蘭克福 他們聲稱 法蘭克福的熱狗 在五百多年前被髮明 然後是奧地利的維也納 或者說德語中的維也納 這裏給了我們Wiener這個詞 因此 無論你稱它爲法蘭克福香腸 還是維也納香腸 其根源都完全屬於歐洲 但這裏有一個關鍵細節 早在1800年代 德國移民開始大批湧入美國 他們帶來了他們的飲食文化 包括這些細長的香腸 現在 德國人還把另一樣東西 帶到了美國 他們心愛的狗 特別是臘腸犬 這些小型細長的獵犬 在德國移民中非常受歡迎 幾乎立刻 美國人注意到了 它們的相似之處 香腸又長又細 成粉色 這些狗 長長的 瘦瘦的 還有粉色的 人們很快就開始聯繫在一起 到了19世紀末 德國肉商 已經在出售人們戲稱爲 臘腸狗香腸的食品 但那只是個綽號 我們是如何從臘腸 演變到熱狗的 這裏是歷史書籍 通常會出錯的地方 大多數人認爲 這個名字 是在紐約的一場棒球比賽上發明的 但真正的證據 指向一個完全不同的地方 大學校園 尤其是 1890年代的耶魯大學 想象一下 已經很晚了 飢餓的大學生們 走出宿舍 尋找便宜的小吃 外面停着 售賣熱香腸和麪包的食品車 這些推車 被稱爲狗車 爲什麼叫狗車 好了 這裏的幽默有點黑暗了 19世紀末 流傳着一個廣泛的謠言 這其實是一種笑話 稱便宜的香腸 是用可疑的肉製作的 由於香腸看起來像臘腸犬 而且德國攤飯養着臘腸犬 學生們開玩笑說 肉是狗吃 那是諷刺 他們會說 他們要去吃熱狗 我們知道這是真的 因爲有檔案作爲證據 1895年10月 耶魯大學的校刊《耶魯記錄》 發表了一首關於這些午餐車的詩 它描繪了學生們 這是該術語在印刷上 被確認的最早實例之一 這不是一個營銷口號 這是一個雞腸鹿鹿的大學生 開的黑色玩笑 恰巧被大家記住了 那麼如果大學生 在19世紀90年代 就使用這個名稱 那著名的卡通故事 又是從哪裏來的呢 你可能聽過這個 這是1901年 在紐約的馬球場棒球場 是個寒冷的日子 一個攤販在大喊 快來買你們的臘腸香腸 熱騰騰地等着你們 一位名叫塔德·多根的報紙漫畫家 想要描繪這個場景 但他不知道怎麼拼寫臘腸犬 於是他就寫了熱狗 這是個很棒的故事 這很迷人 這很簡單 這也是完全錯誤的 歷史學家們花費了多年時間 查閱那個時代的每一份報紙 他們從未見過這部動畫片 此外 我們在1901年前的報紙中 發現了熱狗這個詞 例如1884年 艾文斯維爾日報的一篇恐慌報道 早在所謂的卡通出現前七年 就以開玩笑地提到了熱狗一詞 塔德·多根的故事是一個神話 很可能是在幾年後 爲了解釋 以成爲美國詞彙一部分的俚語 而編造的 最終 熱狗這個名稱從大學俚語走向主流 我們要感謝兩位男性 讓這種美食變得聞名 首先 查爾斯·費爾特曼 一位在康尼島的德國麪包師 因在1867年 首次將香腸放入專門的腸麪包中 而受到認可 這讓人們在沙灘上 走着也能輕鬆吃 接着 出現了傳奇的特許經營商 哈里·M·史蒂文斯 他意識到熱香腸 是寒冷天在棒球比賽中 完美的食物 他並沒有發明這個名字 但他讓熱狗成爲美國體育的代名詞 到1920年代 關於狗肉的黑色幽默 已不再流行 熱狗不再是關於神祕肉的笑話 它是休閒 夏季和美國本身的象徵 所以下次你咬一口熱狗時 記住 你不僅僅是在吃一根香腸 你是在品嚐一個500年前的德國傳統 它被美國大學生 以諷刺的方式重新命名 並被棒球傳奇人物所推廣 如果你喜歡這個歷史片段 就請大力點個贊吧 這對頻道的幫助 遠超你所知 別忘了訂閱SimpleThings 獲取更多日常世界背後 令人驚訝的故事 下次再見