消暑必備，夏天來一碗清涼冰爽的手搓冰粉，入口滑嫩香甜適合擺攤

今天給你們分享手搓冰粉 這個天熱起來適合擺攤 利潤應該很高 現在調石灰水 10克石灰加400克清水化開放一旁備用 石灰買冰粉紙的時候應該都會配套贈送的 這裏用到的是100克冰粉紙 倒入紗布袋 然後放入純淨水浸泡三分鐘左右 可以用礦泉水涼白開 就是要可以直接飲用的水 攤好之後戴上手套 在水裏不停的搓洗 洗的過程冰粉紙會漏出來 這個沒有關係的 待會搓洗好之後再過濾一遍 看見沒洗的過程有那種透明的膠質洗出來 洗到純淨水的表面都是泡泡就可以了 如果我們是擺攤的話 可以再換一盆清水繼續搓洗 這樣不浪費 洗好之後再過濾掉殘渣 這個就是剛纔的石灰水 我們將上面透明清澈的部分慢慢倒入冰粉 一邊倒一邊用打蛋器攪拌 如果沒有電動打蛋器 也可以用手動打蛋器或者筷子 不停的快速攪拌就可以了 攪到像視頻裏面看到的一樣凝固的狀態 就可以放冰箱冷藏兩個小時 現在我們熬紅糖水 平常我們吃芋圓 仙草凍冰湯圓都可以用得到 就是紅糖加水 然後開大火熬到有密集的泡泡 就可以關火放涼 放涼之後糖水它會變得比較濃稠一點 這就是定型好的冰粉 手搓的冰粉跟冰粉粉條的冰粉 是完全不一樣的口感哦 天氣熱來上一碗真的超爽 上面淋兩勺紅糖糖漿 再加上自己喜歡吃的水果堅果 也可以加點湯圓芋圓 仙草凍奶凍都可以 擺攤的話這樣一碗應該要十幾塊吧