糖水鋪招牌草本燒仙草做法，搭配焦糖奶茶，真的太好吃了！

前段時間有個姐妹給我私信 說她想在老家開個糖水鋪 那我幫她出一個燒仙草的教程 所以今天就給大家分享 草本仙草凍和焦糖奶茶的做法 這裡是半斤乾仙草 先用清水浸泡20分鐘 泡過之後它泥沙會洗得更乾淨一點 清洗乾淨之後再加沒過仙草的清水 然後將10克食用鹼用清水化開 放多少水沒關係化開就可以了 再倒入到仙草鍋裡面 然後開大火煮開 煮沸之後再轉小火慢煮 大概熬一個小時左右 熬了一個小時之後 就像視頻裡面看到的一樣 顏色是烏漆抹黑的不是很好看 關火之後將殘渣撈掉 然後再過濾一次 盡量將殘渣過濾乾淨 再將150克的焦玉粉加清水把它化開 化開之後再倒入到仙草汁 然後快速攪拌均勻 拌勻之後再開中火 一邊煮一邊攪拌 視頻裡面我們看得到 隨著水溫的升高 它會越來越濃稠 完全煮沸之後就可以關火 然後倒入到容器放涼 一定要趁熱倒入容器或者模具 不然它很快就容易定型了 用這種透明的小碗就非常不錯 剛好一次一碗 完全放涼之後 可以放冰箱冷藏 口感會更好 接著我們做焦糖奶茶 這個非常簡單 就白糖加茶葉 炒到出現都是泡沫的時候 加清水煮沸就可以了 茶葉我現在用的是鐵觀音 也就是烏龍茶 如果家裡有紅茶 也可以用紅茶 風味不一樣 但味道都很好的 放涼之後再加淡奶油和牛奶 拌勻 然後放冰箱冷藏 看一下凝固之後的仙草凍 非常的Q彈 咬起來是那種咚咚的 切成小塊之後 我們可以加點蜜豆 葡萄乾 也可以加點堅果 水果 這個水自己搭配 然後沖入奶茶 再加一點紅糖糖漿 味道真的超好 再加點芋圓就更完美了 明天的視頻就給你們做芋圓 看一下一碗一下吃完了 真的超好吃