做龍蝦要不要去蝦線？教你在家做十三香龍蝦，肉質鮮美脆嫩勝飯店

大家好 我是牛媽 昨晚上我家小侄女晚上九點半提了五斤龍蝦過來 讓我給他做13箱小龍蝦 順便視頻記錄了一下 把做法分享給大家 清洗龍蝦是件很麻煩的事 這裏給大家分享一個小竅門 先用清水沖洗一遍 然後撒一大把鹽 小半碗白醋浸泡半個小時就會很乾淨了 如果泡過還是不放心的話 可以刷子簡單刷兩下 就非常的乾淨 再修剪掉小角和虛部分 全部處理好之後再衝洗一遍 可能又有朋友會說怎麼沒有去蝦線呢 飯店做龍蝦是不會去蝦線的 因爲去掉蝦線的龍蝦肉質非常的鬆散 口感非常的柴 沒有去蝦線的龍蝦口感纔會非常的脆嫩鮮美 清洗乾淨並瀝乾水分的龍蝦過一遍油 油溫儘量高一點 達至外殼變色就可以撈出來了 在鍋裏倒適量的油 油熱後加入姜蒜 洋蔥或者香蔥花椒炒出香味 再加入一塊火鍋底料 沒有的話也可以用一勺皮線豆瓣醬炒出紅油 然後倒上兩瓶啤酒 煮沸後加入屏幕上的調料 然後倒入龍蝦 大火煮五六分鐘 再加入一大勺十三香 繼續煮五六分鐘 然後稍微收幹湯汁 加入黃瓜段翻炒均勻就可以出鍋了 黃瓜的作用主要是調色 沒有的話也可以直接用蔥段 看看是不是特別有食慾 五斤前面看着挺多的 吃起來幾分鐘就沒了 都說量太少了 一個人五斤才能吃過癮 味道真的不錯 又鮮又嫩 喜歡吃龍蝦的朋友可以在家做起來了 比外面買的肯定是要放心多了 好了 今天視頻就分享到這 喜歡吃的話可以關注收藏做起來 幫忙點點贊吧 拜拜明天見