逼真! 12倍縮小黏土製作 「指尖把玩」客家年菜-民視新聞
【民視即時新聞】一桌美食可以指間把玩!曾經是美術老師的連珮瑄不是客家人,卻用心研究客家美食文化,做出六味年菜以及五福成粄,以12倍縮小的比例,用黏土做成惟妙惟肖的客家年菜,成品還可以放在手指上把玩,擬真程度讓人嘆為觀止。
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白色黏土用矽膠筆點出雛形
放進模具定型之後
取出再用壓克力顏料作為上色
最後切片擺盤
還附沾醬呢
看出來了嗎
這就是客家圍爐少不了的年菜
白斬雞
製作迷你年菜的是來自臺中的連沛軒
他不是客家人
但對客家文化有濃厚興趣
因為有人委託製作過年的禮盒
他突發奇想
有了指尖年菜的創意
因為事實上吃是最接地氣的一件事情
所以當你去吃到
你會發現說
原來這是客家料理
然後這是客家小吃
然後你們這邊的客家的口味
跟我們閩南人有點像
但是又不太一樣
擺開一桌六味年菜
是客家小炒
梅乾扣肉
薑絲炒大腸
菜脯蛋
以及鹹豬肉
還有白斬雞
都是大家耳熟能詳的客家菜色
連沛軒說
特別是鹹豬肉
光是配色就耗掉他好多時間
然後做豬肉的顏色層次
然後再來你要去做它的醬汁
胡椒
就是我們這樣烤過的那個焦面
那去把它一片一片一片的切
然後去擺放
然後擺放的質感
你要看到那三層的層面
所以光這個我就試了一段時間
他在做這個系列的時候
每一道菜出來
能受到那樣子的經驗
除了六味年菜
還有象徵福祿壽康德的五穀版
細膩的程度
連沾麻糬的花生粉
看起來都像真的一樣
這是木屑
這我這樣一看
我以為是真的
對 老人家一開始
這可以吃嗎
我說不行 不能
水晶餃的湯版
和乾版的形狀不同
也在他的作品中細膩呈現
連沛軒說
吃是最接地氣的文化
用年菜結合創意
讓收到禮盒的人
不但覺得新奇
也充滿著濃厚的客家年味
明視新聞
吳喜冰 陳建華 邱俊超
苗栗報導

