Chả Lụa Chay Dai Giòn Béo Bùi /Món Ăn Giản Dị

Chào mọi người, hôm nay mình chia sẻ thêm 1 món chả lụa chay Thì món chả khi mà mình làm xong á, miếng chả thì dễ chặt Và khi ăn á, thì béo bùi từ đậu xanh á Chả lụa này khi mà mình hấp xong á, mình có thể ăn liền cùng muối tiêu chanh kèm rau răm á Thật là mình cũng có thể xem chế biến được nhiều món khác nha các bạn Đây là tất cả nguyên liệu mình có, 200gr đậu xanh, lát mình nêm hấp cho mềm Và 10gr nấm nông cô khô, dưới 2 củ cà gót Dày cộng đậu que, 1 chén nhỏ bột mì Đường và nửa thịt canh hạt niêm chai, tiêu hẹp và tiêu xay Còn nấm nông cô thì mình cũng nâm cho mềm Của cà gót thì mình đã gọt và nhỏ bên ngoài rồi Thì mình sẽ cắt ra những cái cọng cho nó hơi dày như vầy Cũng đừng có quá mỏng á, để lát mình để ở giữa của cái đòn chả Một phần thì mình cắt cọng hơi dày như vầy Phần còn lại thì mình sẽ cắt lại hạt lụa cho nhỏ như các bạn Để lát mình trộn chung với cái nấm nông cô á Thì như vậy khi làm cái phần chả ăn sẽ giòn ngọt từ củ cà gót Quay củ cà gót thì các bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau củ khác hoặc là nấm á Hoặc mình cũng có thể sử dụng đậu que cắt hạt lụa cũng được á Rồi đến phần nấm nông cô thì mình cũng đã rửa 20 lần dưới nước Rồi cũng sẽ cắt lại hạt lụa nhỏ Cái nấm nông cô này thì mình trộn chung với đậu xanh á Thì mình làm khi ăn rất là thơm á Rồi mình cũng cho 1 ít dầu ăn vô trong cái chảo dầu nóng á Thì mình sẽ để tỏi và hành tiếm vô Rồi mình sẽ phi cho phần tỏi và hành tiếm này á Cho vừa giòn và thơm á Khi mà thơm thì mình sẽ để phần củ cà gót, các hạt lụa nhỏ dưới nấm nông cô vô để mình xào trước Mình xào cho phần nấm và cà gót này là cho vừa chín nhất Mình xào trước như vậy lát mình trộn với đậu xanh thì rất là thơm ngon á Rồi cũng nêm gia vị vô như là hạt niêm Và 1 ít đường á Thì trong cái phần nấm với cà gót cũng có cái vị ngọt rồi Nên mình sử dụng 1 lượng đường ít thôi Hoặc là không cần để đường vô điều được á Và phần rau cuốn hánh này thì mình xào cho vừa chín tới thôi Tại lát mình vừa trộn chung với đậu xanh rồi mình còn đem hấp lại nữa Khi như gì cũng được rồi thì mình đem ra ngoài Rồi để cho nguội Cho vô 1 ít tiêu xay cho được thơm Đến phần đậu xanh thì mình hấp như gì cũng chín rồi Thì mình sẽ đem cái phần đậu xanh này ra ngoài Khi đem ra ngoài thì mình dùng cái chai đâm tiêu Mình sẽ đâm cho phần đậu xanh này cho thật là nhãn Đâm trong lúc còn nóng như vầy thì sẽ dễ làm hơn Đậu xanh thì mình làm cái phần chả lụa khi ăn sẽ béo bùi ngon nha các bạn Mình cũng có thể trộn thêm hạt sen vô đều được Thì phần đậu xanh mình làm cho vừa nhãn như vầy cũng được rồi Giờ mình sẽ trộn phần cà góc cũng như là nấm mà mình có xào lúc nãy vô Rồi mình cũng cho vô đây là hạt niêm, đường, tiêu hạt Với tiêu xay Diêm vô cái bột mì để giúp cái đòn chả có được cái độ kết nính Rồi trộn cho tất cả đều lại với nhau Thì nếu như các bạn không sử dụng bột mì Mình cũng có thể thay thế bằng bột gạo đi được Trộn đều xong mình sẽ để vô đây khoảng chừng 1 giờ canh dầu ăn Để lát khi mà mình tạo hình cái đòn chả thì sẽ dễ tạo hình hơn Thì giờ tất cả phần đậu xanh cũng như nấm Thì mình trộn giờ cũng được rồi Giờ mình sẽ đi tạo hình cái đòn chả để mình đem mình gói Ở đây thì mình gói bằng cái miếng lá chuối đã phơi nắng cho mềm dịu rồi Rồi mình để cái phần đậu xanh cũng như nấm lên Thì đòn chả này mình làm dừa Nên mình để 1 lượng vừa thôi Rồi mình vàng đều cái phần chả này ra Vàng đều xong thì mình sẽ để cà gót lên Cái cà gót với đậu que thì mình không cần luộc trước nha các bạn Tại vì đáng mình còn đem hấp á Nếu mà mình luộc trước thì phần cà gót với đậu que Sẽ bị mềm không còn được cái màu đẹp Nên mình để nguyên như vầy ra hấp Là phần cà gót cũng như là đậu que thì sẽ vừa chính tới Xong rồi mình sẽ gói lại cho thật là chặt cái đòn chả Thì ở đây mình gói cái đòn chả bên trong bằng cái miếng lá chuối như vầy Mình sẽ sử dụng thêm cái miếng giấy bạc Mình sẽ gói bên ngoài Mình làm cho đòn chả thật là dễ chặt Để lát mình gói mình hấp thì sẽ được kết dính và săn chắc hơn Thì nếu như các bạn không gói bằng giấy bạc bên ngoài Thì mình có thể dùng dây mình buộc lại Mình gói bằng giấy bạc như vầy giúp cái đòn chả rất là dễ chặt Là nhanh lại tiện Rồi mình sẽ làm cái phần đòn chả này cho thật là dễ chặt như vầy Tiếp tục thì mình làm đòn chả còn lại đến khi nào hấp Chả khi mà mình gói xong thì mình sẽ để vô trong cái sửng Rồi đem đi hấp Hấp thời gian là 20 phút nha các bạn Tại vì cái đòn chả hơi lớn nên mình hấp thời gian cho nó hơi dài Nãy giờ mình hấp thời gian cũng được 20 phút rồi Giờ đem ra ngoài để cho nguội Khi nguội thì mình sẽ bỏ ra cho các bạn xem nha Đòn chả rất là dễ chặt và săn chắc lại kết dính Rồi mình sẽ cắt ra những miếng vừa ăn Chả khi mà mình cắt ra thì bên trong có phần cà góc cũng như là ngấm và đậu que Miếng chả thì đặc biệt rất là dễ chặt Thì chả lụa chai này mình sẽ ăn cùng với muối tiêu chanh Hoặc là mình cũng có thể ăn với đồ chua Cũng đều rất là ngon nha các bạn Các bạn làm thử cái món chả lụa chai Mình để đậu xanh cũng như ngấm cà góc vô ăn ngon lạ miệng Chúc các bạn có thêm món chai ngon cho gia đình