嚐嚐真橄欖油！來自意大利南部的家族味道

從意大利尖角上,這片古老土地就誕生了世界上最頂級的橄欖油之一。 你想知道它的祕密嗎? 大家好,今天我們在我出生長大的意大利南部大區卡拉布里亞。 這裏陽光充足,土地肥沃,是橄欖樹生長的天堂。 卡拉布里亞的確是意大利主要的橄欖油廠區之一。 這裏出產的優質橄欖油甚至會被出口到意大利的其他地區。 大家好,我是尚梅,你們的意大利朋友,歡迎回到我的頻道。 今天我在我老家卡拉布里亞大區,就是意大利的腳尖,最南端的一個地方。 我身邊的這位是Costantino Manguto。 在卡拉布里亞本地,我們這個地區叫拉美奇亞, 他的家族企業很長時間一直在生產橄欖油。 那麼很多中國朋友們一直問我,尚梅能不能給我們賣一些優質的橄欖油呢? 所以今天我就過來拜訪一下,因爲我們未來要合作, 就馬上準備在我和姐姐的小店發佈他的產品,就是卡拉布里亞的橄欖油。 所以我就趁這個機會讓大家看一下這個美麗的橄欖樹園, 然後介紹一下他的公司和他的產品。 在意大利,尤其是在意大利南部,很多這樣的橄欖油的生產商都是家族企業, 他們的家族是代代生產這個橄欖油,他也不例外。 Costantino,你們家有多少年生產橄欖油呢? 我們是三代人生產橄欖油的, 我的祖先是卡拉布里亞樹園的第一批生產者, 是一種本土的樹園,在拉格拉布里亞這片地區, 由於這片地區的土壤是沙漠, 所以這片地區的環境非常好, 我正在推動這項計劃, 因爲到現在爲止,我們已經生產了很多橄欖油, 我們只提供給意大利市場, 而我們正在向全世界提供橄欖油, 包括中國,澳大利亞,美國和整個歐洲。 我們充滿熱情地種植這些橄欖, 收穫很快, 我們將這些橄欖放在冷藏室裏, 然後將其保存在鐵箱裏, 以防止它們融化。 特級出價橄欖油不僅僅是一種簡單的食用油, 它更是地中海飲食的基礎,被譽爲超級食物。 由於它富含健康的不飽和脂肪酸和多種抗氧化劑, 還被稱爲液體的環境, 它對我們的心血管健康非常有益, 每天適量食用,能夠幫助我們保持活力和健康。 但是並非所有的橄欖油都是一樣的, 在超市裏你可能會看到一些價格較低的橄欖油, 這些油往往是多種橄欖混合而成, 壓榨時間也可能比較長, 甚至有一些並非真正的百分之百特級出價。 從他剛纔的介紹, 大家應該能聽出來他們製作的橄欖油是那種頂級的, 這是他最經典的橄欖油類型, 他們自己公司包裝的, 能看到跟超市賣的橄欖油是有差別嗎? 因爲這個瓶子小, 這是500ml, 這個是250ml, 但是價格要比超市的一升的那個橄欖油高, 這是爲什麼呢? 當然那個超市賣的是不一定是百分之百特級出價的, 有時候他們是混合的, 就剛纔他說了六個小時內, 把這個橄欖冷榨, 這個橄欖油是頂級的, 他還有幾種產品, 我回頭回家給大家看看。 好多羊, 太可愛了, 我想嘗試摸一個, 環境太好了吧, 不怕了, 我來幫你摸, 沒關係, 接下來老闆帶我參觀他們家族經營的橄欖油壓榨廠, 當然現在是週六, 而且這個季節, 因爲我們現在四月份嘛, 所以沒有采摘橄欖, 所以現在這個油廠沒有人工作呢, 這位是油廠的老闆之一, 是他的親戚, 他們都是一家人辦事啊, 雖然現在工廠裏一片寧靜, 但是老闆跟我說在秋季收穫的季節, 這裏會非常熱鬧, 蒙古族先生的堂兄, 一位非常熱情的退休人士接待了我們, 他向我介紹了橄欖油的壓榨過程, 雖然機器設備已經現代化, 但整個過程仍然遵循着傳統的工藝, 力求保持橄欖最純粹的味道, 他向我講述, 每當橄欖收穫的季節, 經過勤勞的工作後, 所有的工作人員和老闆都會聚集在一起, 享用豐盛的節日的晚宴, 慶祝豐收, 這種傳統就像他們的橄欖樹一樣, 代代相傳, 更讓我驚喜的是, 這位熱情的堂兄還贈送了我一瓶珍貴的蒙古族橄欖油, 並邀請我品嚐了他自釀的葡萄酒。 這份真誠的款待, 讓我深深感受到了意大利南部人民的熱情好客。 哈嘍,歡迎來到我的廚房。 現在讓我們一起看一下, 我們家小店的三款優質橄欖油, 如何簡單的在家使用。 首先是這款特別出價橄欖油, 特別珍藏版, reserva speciale。 首先你們可以看到, 這個包裝是有講究的, 它是玻璃瓶裝, 而且是深色的玻璃, 因爲橄欖油非常容易氧化, 而深色的玻璃, 就算是受到陽光的折射, 還會保護它, 保持它的新鮮度和風味。 那麼這款, 我剛纔公司的老闆也說了, 是100%由卡洛里亞單一品種形成的, 卡洛里亞就是我們本地拉美奇亞生產的橄欖品種。 它的口感醇厚, 帶有淡淡的香果青草味, 還有一點辛辣的回味。 你們可以記住一下, 帶有辛辣的回味的特級橄欖油是質量最高的, 所以它非常適合直接用於調味。 我給你們看一下它的顏色, 那麼這個就適合直接用於調味, 比如搭配新鮮的沙拉, 或者烤麪包, 來感受它的原始風味。 基本上任何可以用橄欖油的地方, 都可以使用這個, 只是因爲它的級別比較高, 價格也不是最便宜的那種, 所以我就不用這個來炒菜。 接下來是這種黑松露風味特級初榨橄欖油。 松露大家知道是意大利的一個非常珍貴的食材, 它獨特的香氣跟這個優質的橄欖油完美結合。 這款油只要使用幾滴, 就可以爲你的菜增添奢華的香氣。 我推薦大家使用它來搭配, 比如說很簡單的意麪, 像那種只放一點點Parmesan奶酪, 然後加這個, 或者沒有番茄醬的那種意麪, 可以搭配。 還有烤肉, 任何烤肉加這個特別好, 尤其是烤豬肉。 還有煎蛋,煎蛋或者煮的雞蛋, 很完美, 甚至烤蔬菜都可以。 這個松露的風味會讓你想再吃, 不停地吃。 最後,我們家小店還有一款大蒜辣椒風味的 特級出炸橄欖油。 這一款是一種充滿活力和熱情的橄欖油, 有這個大蒜的風味, 還有一點微辣感, 可以爲簡單的菜餚注入東方的風情。 對的,因爲我知道中國朋友們也喜歡吃大蒜, 還有辣椒, 所以我覺得這個油特別適合中國朋友們。 這是現在我那個瓶子用完了, 所以我把截圖放在這兒。 在小店上你們就可以找到它。 那這個怎麼用呢? 可以使用它來炒蔬菜, 或者醃製肉類, 也可以淋在披薩上, 增添一種特殊的風味。 那麼我覺得這三款橄欖油 代表意大利橄欖油的精髓, 不僅僅是廚房裏的一個調味品, 更是一種生活方式的體現。 如果你們感興趣的話, 可以在我們的小店 點擊這個視頻下方介紹區就有鏈接。 目前這一類食品, 因爲出口比較複雜的原因, 我們只是寄到歐盟內。 所以很抱歉, 只有歐盟的朋友們纔可以購買。 但是我們在跟美國, 還有國內的一些進口商溝通, 幫助我們這個Mancuso老闆 出口一下, 賣到世界其他地區。 我知道很多朋友們 都是在美國, 還有東南亞, 中國, 所以我們會慢慢的增加一些 其他的地區。 對了, 還有如果在看的朋友們當中, 有食品的進口商也可以聯繫我一下, 我的視頻介紹區, 還有我的郵箱。 那麼感謝大家的觀看, 剛纔差點忘了, 最後有一個小粉絲福利, 下單的時候你們輸入我的優惠碼, 商媒即可收到10%的優惠, 好吧, 希望大家會喜歡我們增加的 這些新的產品, 咱們下期視頻再見! Ciao Ciao!