大廚教你雞蛋簡單家常做法 大廚教你魚香雞蛋家常做法，比魚香肉絲還下飯，廚房小白一看就會

大家好 我是超子 今天給大家分享一道家常下飯菜 魚香雞蛋 廚房小白一看也能學會 簡單到只需要對好一碗料汁 首先 碗中單手打入四個本科畢業的雞蛋 放入一點點白醋 去除雞蛋的腥味 用筷子充分攪拌均勻 再準備一個青椒 清洗乾淨 用刀拍鬆散 從中間片開 斜刀切成細絲 切好的青紅椒絲放入碗中 半根胡蘿蔔清洗乾淨 同樣切成細絲 切好以後跟青椒放在一起 泡發好的黑木耳同樣切成細絲 切好以後放入碗中 小料準備少許蒜末 蔥花切好以後放入碗中備用 接下來對一個萬用魚香汁 碗中放入兩小勺生抽 兩小勺陳醋 一小勺料酒 一點點毛毛鹽 三小勺白糖 口味清的鹽可以不放 再放半小勺老抽 一勺幹澱粉 一大勺清水 用筷子把料汁攪拌均勻備用 大家可以把這個魚香汁收藏保存起來 可以製作各種魚香菜 味道真的很不錯 起鍋過燒空氣 燒至冒煙以後放少許油 油熱以後放入剛纔打好的雞蛋 蛋液下鍋定型以後用勺子輕輕的推 使其受熱均勻 把雞蛋炒熟炒散 懟成大塊 炒好的雞蛋盛出來 控油備用 另起鍋放少許油 油熱以後放入蒜末 蔥花 保住香味 小料炒香 放一小勺豆瓣醬 一小勺泡椒 開中火把醬炒出香味 炒出紅油 隨後放入剛纔切好的青紅椒絲 胡蘿蔔絲 木耳絲 開大火快速翻炒 把各種配菜快速炒斷生 然後放入剛纔炒好控油的雞蛋 到這一步時大家要注意了 料汁在下鍋之前再充分攪拌均勻 防止澱粉沉底 充分攪拌均勻以後沿着鍋邊倒入調好的料汁 大火翻炒個五六七八下 充分攪拌均勻 把料汁炒成熟 家裏面有紅油的 再淋入一點紅油 起鍋裝盤 一道比魚香肉絲還下飯的魚香雞蛋就做好了 如果您喜歡這道菜 可以點贊 收藏 分享一下 在忙在累 記得按時吃飯 下期視頻見 拜拜