秋冬口乾舌燥？腸胃不適？小米粥和銀耳湯助你養胃的實操指南

哈嘍大家好 咱們今天來探討一個 大家可能都比較關心的話題 就是像小米粥 銀耳湯這種傳統的中式湯粥 它們到底是怎麼樣通過 改善我們腸道里面的微生物環境 來幫助我們養護腸胃的 沒錯 這個就跟我們的日常飲食非常相關了 對 那我們就直接開始吧 首先咱們先來看一下 小米粥和銀耳湯這兩種 大家非常熟悉的傳統美食 它們究竟是靠什麼 來達到養胃的效果的 其實小米粥它是可以健脾胃的 然後銀耳湯是滋陰潤肺的 小米粥裏面的米油 它是含有豐富的B族維生素的 然後它可以幫助修復我們的胃黏膜 同時小米粥也特別容易消化 不會給腸胃帶來什麼負擔 這麼說的話 銀耳湯的膠質 是不是也有特別的作用 對 銀耳裏面的植物膠質是非常豐富的 它可以滋陰生津 然後對我們的胃壁 有一個潤滑和保護的作用 而且它裏面的多醣成分 聽起來就很滋養 那這個維生態的條例 爲什麼會是養胃的一個關鍵呢 是這樣的 像小米粥和銀耳湯這種傳統的湯粥 它不光是可以溫和地保護我們的胃黏膜 減少刺激 還可以爲我們腸道里面的益生菌提供食物 比如說多糖、膠質 這些都是可以促進有益菌的生長的 看來這些老祖宗傳下來的吃法 還真的是有講究 那這個熬煮的方式是不是也很重要 確實是這樣 就是傳統的這種慢火熬煮 會讓這些營養更容易被我們的身體吸收 然後也會減輕我們消化系統的負擔 那如果我們能夠長期地堅持喝的話 是可以慢慢地改善我們腸道的 維生態的平衡 讓我們的整個消化系統更加的強壯 既然說到了長期喝 那咱們來討論一下 小米粥在調理腸道維生態和保護胃部方面 到底有哪些獨到的作用 說起小米粥 它可是我們傳統的養生佳品 對 它特別容易被消化 然後它裏面的膳食纖維 這樣的話就可以幫助我們排便順暢 也能讓我們腸道里面的一些有害物質 及時地排出去 同時也可以讓我們腸道里的菌群更加的平衡 讓我們的腸道環境更健康 這麼看來小米粥確實是一個腸胃友好型的選手 那它具體是怎麼幫助我們的呢 首先它是可以溫柔地覆蓋在我們的胃粘膜上面 這樣的話就可以減少一些刺激 也可以緩解炎症 然後它也特別容易被吸收 所以不會給我們的胃造成什麼負擔 同時它裏面還有豐富的B族維生素 這個是可以促進益生菌的生長的 然後也可以讓我們的腸道細胞更加有活力 所以它是一個對整個消化系統都非常有幫助的東西 好 說完小米粥的好處 我們再來說說銀耳湯 它又是怎麼通過調節腸道衛生態來幫助我們養胃的 銀耳湯裏面的這個銀耳多糖還有膠質 它可以幫助我們修復和再生腸道的上皮細胞 然後它也可以讓我們腸道的粘液分泌更多 這樣的話就等於我們的腸道有了一層更堅固的屏障 可以阻止那些有害物質透過我們的腸壁 所以說喝銀耳湯是可以讓我們的腸道更健康 消化更舒服嗎 沒錯沒錯 而且它還可以滋陰潤燥 對我們的胃黏膜也有很好的滋潤作用 可以緩解肝燥和炎症 然後它也可以改善便祕和消化不適 同時它裏面的膠質還可以作爲益生源 給我們腸道里面的雙氣桿菌 乳酸菌這些有益菌提供養分 幫助它們生長和繁殖 然後也可以調節腸道的pH值 真的是太厲害了 那下面我們要講的這個話題呢 就非常的貼近生活了 就是我們在煮小米粥和銀耳湯的時候 跟不同的食材搭配 會產生什麼樣不同的養胃效果 比如說我們在煮小米粥的時候加一些山藥 那就會有更好的健脾養胃的作用 特別適合那些體位比較虛弱 然後消化不好的人 那如果是加南瓜的話 就會有溫中益氣的作用 適合那些體質偏寒 然後經常手腳冰涼的人 哦 原來不同的搭配還可以針對不同的體質啊 那有沒有一些具體的推薦 氣虛的人可以在小米粥裏面加一些紅棗和枸杞 這樣可以補氣養血 那如果是陰虛的人 可以加一些銀耳和百合 這樣可以滋陰潤躁 然後銀耳湯的話 如果加百合可以滋陰潤肺 安神養心 適合那些陰虛活妄 經常失眠多夢的人 那如果是加蓮子的話 就可以補脾止瀉 養心安神 特別適合那些容易腹瀉 或者心悸失眠的人 這些搭配聽起來就很滋補啊 那針對血虛和氣陰兩虛的人 有沒有什麼推薦的搭配 血虛的人可以在銀耳湯裏面加紅棗和當歸 這樣可以補血養顏 那如果是氣陰兩虛的人 可以加枸杞和黃芪 這樣可以雙補氣陰 好 學到了 那接下來我們要講的就是 傳統的熬煮技巧 對小米粥和銀耳湯營養釋放的影響 就是說這兩種美食 到底怎麼熬才能把它們的營養都煮出來 先說這個小米粥啊 小米最好是提前泡一下 這樣可以把它的細胞壁泡軟 然後在煮的時候就更容易熟 也更容易被我們的身體消化吸收 然後一定要用小火慢慢的熬 一直熬到這個米粒開花 表面飄起一層厚厚的米油 這個時候纔是最養味的 小米粥還挺有講究的呀 那銀耳湯是不是也有什麼祕訣 對銀耳湯來說的話 首先你要把銀耳用冷水泡透 把它的硬芯去掉 然後撕成小朵 這樣它纔會出膠質 然後燉的時候也要用小火慢慢的燉 讓它保持在一個微沸的狀態 這樣它的膠原蛋白纔會慢慢的融出來 最後你關火前加冰糖 再燜個10分鐘 這樣它的甜味會更均勻 我還有一個疑問 就是爲什麼說傳統的這種熬煮方式 會讓我們的身體更容易吸收這些營養呢 這個其實是有科學依據的 就是說這種長時間的浸泡和慢火的熬煮 會讓食材的細胞壁慢慢的軟化 然後它的營養物質就更容易釋放出來 這樣的話不僅讓我們的腸胃更容易消化 也大大提高了營養的吸收率 瞭解了 對於那些天天忙忙碌碌的上班族來說 有沒有什麼辦法可以讓我們在最短的時間內 也能喝上一碗熱騰騰的小米粥或者銀耳湯呢 當然有 小米粥的話就特別簡單 你可以晚上睡覺前把米和水都加好 然後直接用電飯煲的預約功能 這樣你早上起來就可以直接喝了 如果你起晚了 也可以把小米提前泡10分鐘 然後放到電壓力鍋裏 選煮粥模式 15分鐘你就可以喝到一碗香噴噴的小米粥了 這個也太方便了吧 銀耳湯有沒有什麼快速的做法 銀耳湯也是可以提前準備的 你可以把銀耳用冷水泡4個小時 然後把它的硬芯去掉 撕成小朵 放到高壓鍋裏 再加點紅棗和冰糖 然後你就選煮湯模式 10分鐘就搞定了 如果你想隨時都能喝到溫熱的 你還可以把它轉到保溫模式 它可以保溫4個小時 這麼說的話 是不是快手法和傳統的做法在營養上會有差別呢 其實這個快手法和傳統的熬煮 在營養上面差別並不是很大 因爲這些食材大部分的營養成分 在短時間的高溫或者是高壓下面 也是可以釋放出來的 對 但是可能就是在口感上面 會比你傳統慢慢燉的要稍微差一點 明白了 那我們再來聊一聊這個粥湯 到底適合哪些人喝 哪些人又需要注意呢 像銀耳湯這種 它是有滋陰潤燥的作用的 所以特別適合在秋冬季節 天氣比較乾燥的時候喝 嗯 比如說你經常會覺得口乾舌燥 或者是皮膚很乾 那你就可以喝這個來緩解 那是不是所有人都可以喝呢 有沒有什麼禁忌 因爲銀耳它本身的糖分比較高 所以如果你是彈屍體質的話 就要注意不要喝太多 嗯 然後第一次喝的話建議量少一點 然後觀察一下自己的身體反應 再調整喝的量和頻率 除了這些啊 我們在喝這些粥湯的時候 還有什麼要特別注意的嗎 比如說你是糖尿病患者的話 你就要注意控制這個銀耳湯的糖分 然後腎功能不全的人 要注意這個銀耳湯裏面的假含量 不要喝太多 嗯 然後剩下的就是 不管是小米粥還是銀耳湯 最好都是現煮現喝 如果要保存的話 也不要超過三天 最後一個問題啊 有沒有什麼好的方法 可以幫我們把這個 喝小米粥和銀耳湯這件事情 合理的安排進我們的日常飲食當中呢 這個其實也很簡單 你可以這樣 就是工作日的時候 早上起來可以用這個快手的方法 煮個小米粥 然後晚上回來的時候 可以給自己燉一鍋銀耳湯 嗯 那到了週末的話 你就可以花點時間 慢慢的燉一鍋銀耳蓮子粥啊 或者是銀耳雪梨湯這種 然後搭配一些堅果啊 蒸蛋啊 或者是一些瘦肉啊 蔬菜啊 這樣的話就可以讓你的營養更均衡 這樣安排的話確實比較省心 那有沒有什麼儲存的小竅門 有啊 就是你可以每週挑一天 然後把這個粥湯都煮好 然後分成小份 放冷藏的話可以保存三天 冷凍的話可以保存七天 嗯 然後你每天要喝的時候 拿出來熱一下就可以了 這樣的話你每天都可以喝到新鮮的 又很方便 OK 那麼今天我們就是給大家聊了 小米粥和銀耳湯 是怎麼通過傳統的熬煮和科學的搭配 來幫我們養護腸胃 改善腸道的衛生態的 然後也給大家分享了很多非常實用的 省時省力的方法 讓大家可以在快節奏的生活當中 也可以輕鬆的喝上健康粥湯 好了 那我們這期節目就到這裏了 我們下期再見 拜拜