2026年1月26日 新年必備菜式之一：發財好市就手來- （即係髮菜蠔豉豬手）

蓮藕蠔豉，髮菜炆豬手 （發財好市就手年年有）
炆豬手做法：豬手一隻兩磅。配料：花椒八角、香葉草果，薑蔥，調味：柱侯醬一湯匙，海鮮醬一湯匙，蠔油一湯匙，冰糖兩安士，胡椒粉。做法：豬手飛水洗乾淨，用少許老抽上色。熱鍋下油，把豬手煎香金黃取出，洗乾淨鑊再加入少許油炒香薑蔥蒜頭贊酒，加入水三杯，加入調味料及豬手，煮滾後放入慢燉鍋內，慢燉兩小時備用。