豬腰別總是用來爆炒了，如果平時男人工作辛苦回家，一定要多安排這道 #韭菜拌腰絲 給他吃

老話講 韭菜配豬腰 婆娘小玩意兒 我也不知道是啥子意思 反正如果平時男人工作辛苦回家 一定要多安排這道韭菜拌腰絲給他吃 我是男性 應該做飯的男人 首先把去除腰騷的豬腰 我們切成長長的細條 像這樣全部切好後 加鹽巴 胡椒 蔥薑黃酒汁和澱粉 多軟一會兒去除粘液和腥味 然後用溫水反覆沖洗乾淨和控水 再把洗淨的韭菜 我們把它切成長一點的節 杆杆和葉子分開放 下來先把韭菜焯一下水 鍋中水燒開後加一勺鹽 再倒點食用油進去 這樣可以防止葉綠素的流失 讓韭菜保持鮮綠 先下杆杆5秒 再下酒葉10秒就露出過一下涼水 下來過完涼水的韭菜 一定要找個擠水袋把韭菜放進去 擠出掉裏面殘餘的水分後 再放進盤裏打底 要不然吃到肚子裏的全是水不說 還不入味 要做到豬腰脆嫩的口感 下面的操作一定要注意看 水開後倒入腰子 不要久操 15秒左右馬上撈出幾滴水迅速即能 等5分鐘後徹底涼透了再撈出來 然後再把腰子放進擠水袋裏 手法輕柔一點把裏面的冰雪水按壓出來 看清楚了 這樣的處理就能完美的做到腰子的去腥 脆嫩和入味 全部擠好後放入盆中 下來找個大碗 放了蒜米 小蔥白 小米辣碎和辣椒麪 把它們拌勻了 然後把菜籽油燒到八成熱焦上去 激發出小熱的香味 接下來加醬油 鹽巴 香醋 白糖 和你們討厭的味精 再根據自己的麻味成熟力淋上藤椒油 再倒一點涼白開調勻 這樣一碗香麻俱佳的料汁就做好了 最後把拌勻的料汁倒進腰子盤 用你勤勞致富的小手拌勻就上過了 標槍一響 黃金萬兩 這樣做的韭菜拌腰絲 我敢說是個男人都愛吃