青椒洋蔥還能這樣搭配？蛋香濃郁，可以直接開店了。

大家好,我是上海小阿姨 最近上海都是食材有限 怎麼把有限的食材做出精緻的美味 小阿姨今天分享這款洋蔥青椒煎蛋 很好吃,很香 這些蔬菜是小區團購的 最多的就是洋蔥了 所以今天我就把這個 你們都有的食材來分享一下 我這裏還有兩個青椒 如果你們沒有青椒的 可以用芹菜的葉子 切一點放進去,也很好吃的 這個青椒是不辣的 但是裏面的籽跟白的囊是辣的 有點辣味嘛,所以我把它剔得很乾淨 吃辣的小夥伴可以用煎的辣椒 帶點辣味的會很好吃 但是不可以用那種肉厚的青椒 那種青椒肉太厚了就不容易熟 切成絲 再準備1 1⁄4個洋蔥 也切成絲,稍微切得細一點 把洋蔥扯一下,不要全粘在一起 兩種食材準備好備用 現在是把雞蛋打入碗中 加入半勺料酒 半勺生抽 再加入適量的食鹽 可以按個人口味加點雞精或者雞粉 調點水澱粉,加入半勺的水澱粉 煎蛋餅,在蛋液里加點水澱粉 能夠使蛋液的凝固性更強 這樣也能將蔬菜包裹住 這樣煎出來的蛋餅呢 口感比較飽滿紮實 這是煎蛋餅的一個小竅門 把切好絲的洋蔥跟青椒 還有蔥花都放入蛋液裏 攪拌均勻 我剛纔洋蔥切的多了嘛 沒有全部放進去 四個雞蛋,兩個小青椒 四分之一個大的洋蔥就差不多了 這個菜最好是不粘鍋 倒入食用油 油熱後就倒入蛋液 並用鏟子不斷的攪動蛋液 這個攪動呢 就是把配菜跟蛋液平均一點鋪開來 這個時候的火力是中火偏大一點的火力 這個菜沒難度的 你們只要聽清楚我裏面說的 怎麼控制火力就可以了 您看視頻裏面 這個蛋液基本上凝固的時候 就不要再攪動了 這時候調小火 就是兩圈最小的火 蓋上鍋蓋 大概是燜個三到五分鐘 您中途可以打開鍋蓋看一下 蛋液有沒有凝固 如果您看到邊上一圈蛋液基本上凝固了 那麼就差不多了 我現在打開鍋蓋 看到蛋液邊上一圈還沒有凝固 所以我就繼續蓋上蓋子 再繼續燜 一定要最小的火力 否則會糊底的 現在打開蓋子看 邊上一圈都基本凝固了 中間還有一點沒有凝固 這時候就差不多了 您用鏟子稍微動一下 然後將蛋餅翻過來 調大火力 把這個另一面也煎一下 可能有小夥伴會說 這個蛋餅翻面有難度 那小阿姨可以告訴你們一個方法 把蛋餅整個滑入盤中 然後將盤中的蛋餅倒扣回鍋裏 就完成翻面動作了 就不會翻車了 另一面稍微碰一下也就可以了 關火就可以出鍋了 這個洋蔥青椒煎蛋是很香的 因爲洋蔥本來就自帶香氣的一種食材嘛 青椒也是有青椒的香味的 這個蛋底下一面是煎的焦黃的 有焦香味的 上面的蛋又是口感蓬鬆 很柔軟的 夾雜着洋蔥跟青椒的香味 這個煎蛋餅是非常好吃的 我前面說了嘛 如果沒有青椒或沒有蔥的小夥伴 如果有芹菜的話 切碎的芹菜葉拌進去也是很好吃的 視頻看到這兒 還請您給我點顆小星星 因爲您的支持是我前進的動力 今天的分享就到這裏 感謝您百忙中的耐心觀看 喜歡您就點贊收藏加關注 謝謝