BÁNH BAO- Bí Quyết Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trắng Bông Mềm Xốp

Xin chào các bạn. Hôm nay mình chia sẻ cách làm bánh bao thành công ngay lần đầu luôn. Bánh thì bông, sớm, mềm bên ngoài thì lãng bóng và có độ đàn hồi rất là tốt không cần bột nở nha bột nở ngon nè bánh thì trắng tinh luôn á lột da dễ dàng và mình làm 1 lần vậy nè có thể ăn được lâu có tủ lạnh khi ăn các bạn hấp lại ăn rất là tiện thì mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món bánh ngon này ở đây thì mình có trứng cút nha cho nước vô rồi mình đem đi luộc trứng cút thì các bạn luộc sau 5 phút là được bớt ra rồi mình lột giỏ đi tiếp theo thì mình dùng 300gr thịt nạc xay dùng nạc vai heo á thịt nó sẽ mềm ngon hơn các bạn xay cho nó nhiễn ra mình dùng 1 cái trứng gà 1 củ hành tây nha vừa vừa thôi đừng có lớn quá 1 củ sắn gọt gỏ xong rồi các bạn rửa cho nó sạch chút nữa mình cắt nấm mèo thì mình dùng 4 cái tay nấm mèo ngâm nước cho nó nở ra hành lá và ngò gí cho vô nhân để nó thơm hơn á trứng cút thì mình lột giỏ ra xong rồi nè rồi bây giờ cắt củ sắn luôn củ sắn này thì các bạn cắt lá cho nó mỏng để chút nữa mình cắt sợi lại càng mỏng thì ra cái sợi nó càng nhiễn á thì mình cho vô nhân nhân nó sẽ ngon hơn, nó quyện hơn á sắt hạt lụ lại nha rồi cho toàn bộ vô cái thao hành tây mình cũng cắt ra luôn 1 củ cũng vừa thôi nha nấm mèo cắt sợi rồi các bạn sẽ băm cho nó nhiễn lại hành lá và ngò gí mình cũng cắt nhiễn luôn hôm nay thì mình sẽ làm nhân với cái cách hấp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm cái phần hành tây các bạn xào cho khi mà thấy nó có tỏ cái hương thơm lên là được rồi rồi mình cho nấm vô xào sơ qua nha cho 2 loại này nó ngấm đều dầu nó thơm rồi mình tắt bếp cho hết vô trong củ sắn hồi nãy rồi mình lấy thịt mình cho vô luôn tắt cái lòng đỏ trứng gà cho cái lòng đỏ vô trong nhân rồi cho hết hành và ngò vô rồi mình nêm vào đây 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh đường chút xíu tiêu sai 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng cà phê dầu mè dầu mè hoặc là rượu mai quế lộ đều được giúp cho nhân thơm hơn khi mà gà bánh nó hấp lên cái phần nhân rất là thơm trộn đều cho nó ngấm gia vị và phần nhân này nó sẽ hơi tách cho nên mình cho vào đây 1 muỗng canh bột năng hoặc là bột bắp giúp cho nhân nó có cái độ kết dính chút nữa mình vo á nó không có bị rời ra 1 muỗng hoặc 2 muỗng cũng được rồi bây giờ các bạn sẽ vo nhân mình cho trứng cút vào giữa nha tấm phần nhân lại rồi mình vo cho nó tròn tròn rồi mình để quăng bên tương tự thì các bạn cũng làm giống vậy nha rồi mình để quăng bên mình sẽ làm 12 cái bánh cho nên mình vo 12 viên nhân nhân này thì mình cho vô mình hấp 5 phút với lửa lớn tiếp theo thì mình chuẩn bị khâu bột nha cái khâu bột này giúp cho bánh nó trắng hơn thì các bạn tìm mua cái loại bột mì này bột mì này thì nó cao cấp cho nên là nó tải trắng cho vô bánh thì nó trắng hơn còn nếu không có thì các bạn dùng loại bột đa dụng cũng được hoặc là bột mì số 8 cũng được nữa nhưng mà bột mì số 8 với bột mì đa dụng thì các bạn sẽ trộn thêm vào đây 1 muỗng canh bột bắp nha giúp cho vỏ bánh nó mềm hơn tiếp theo mình dùng muối, 2 muỗng canh đường lòng trắng trứng gà hồi nãy và men khô, men bánh mì thì tìm mua trong chợ những cái quầy bán bột cho hết cái phần đường vô trong thao cho muối vô luôn men này thì mình dùng muỗng cà phê để lường mỗi 1 muỗng lưng lưng vậy là 3gr các bạn sẽ dùng 2 muỗng nha là 6gr men cho 500gr bột cho hết cái phần nước vô nước này nó chỉ hơi ấm ấm nhẹ nhẹ khoảng 30-40 độ thôi các bạn trộn đều lên quay cái lòng trắng trứng nè lòng trắng sẽ giúp cho bột nó nở sớm hơn quay đều và mình để 5 phút thì mình thấy cái phần men nó nở lên trên mặt vậy là men còn hoạt động dùng 500gr bột mì cho vô thì vừa cho các bạn vừa trộn đều để cho bột nó ngắm đều với phần nước men công thức này thì mình không cần dùng sữa tươi luôn bánh cũng vẫn trắng các bạn dùng cái loại bột nó trắng thì ra cái vỏ bánh nó trắng, không cần chanh cũng được nữa trộn đều hết rồi nè bây giờ nó ngắm hết phần nước rồi nè cho vào đây 1 muỗng canh dầu ăn giúp cho cái vỏ bột nó bóng hơn rồi bây giờ các bạn sẽ nhòi nha mình nhòi sơ thôi à cho phần bột này nó láng mình ở bên ngoài nó sẽ gom thành 1 khói không cần phải nhòi nhiều đâu mình nhòi sơ qua khi khói bột của mình nó tụ thành 1 khói và bên ngoài nó hơi láng láng là được nha đậy nắp lại mình để 10 phút quay trở lại phần nhân hấp bây giờ mình lấy nó ra nha, chờ cho nó nguội thao bột thì mình ủ 10 phút thôi đừng có để lâu quá nha lấy khói bột ra rắc chút xíu bột khô ở bên dưới cũng là bột mì luôn các bạn sẽ nhòi bột nè mình nhòi mình gập từ bên ngoài vô trong để bên ngoài nó láng mịn hơn bước này giúp cho bột không bị co vàng điều ra rồi các bạn sẽ vo cho nó hơi dài dài ra để chút nữa mình tạo hình cho nó dễ mình chỉ nhòi 5 phút thôi à chia bột ra thì mình sẽ chia làm 12 viên bột nếu như các bạn thích ăn cái bánh lớn hơn thì mình chia 10 viên vo tròn từng cục bột cho bên ngoài nó láng mịn xong rồi mình để qua bên tương tự các bạn cũng làm cho đến hết bột rồi gắp chút xíu bột khô nha cái viên nào nãy mình vo trước thì mình sẽ đem ra mình cán bột trước để dẹp ra các bạn sẽ cán từ cái mép bên ngoài nè đẩy bên ngoài vô trong để cho cái mép bột nó mỏng hơn ở bên trong thì các bạn không cần cán đâu mình chỉ cần cán từ bên ngoài thôi cái bề láng thì mình cho ra ngoài rồi lấy nhân cho vào giữa cái phần bột ở giữa nó sẽ có nhô lên chút xíu và siếp nha, mình siếp từng cánh siếp cho nó đều thì ra cái múi bánh nó đẹp à nếu các bạn là không quen thì siếp từ từ cũng được nữa và múi cuối cùng các bạn sẽ chốt nó lại nè rồi mình tấm hết tất cả các múi lại vo cho cái bánh nó đứng lên tấm cho nó đừng có bị bung nha rồi là xong rồi đó lót ở bên dưới miếng giấy cán tiếp rồi mình gói nhân tiếp các bạn đừng có cán mỏng quá nha ở giữa nó sẽ còn bột thì ra cái bánh nó mới đều xung quanh thì nó mỏng cho nhân vô thì phần nhân này mình hấp cho nên nó sẽ định hình tốt hơn so với các bạn xào nhân xào nhân thì nếu mà gói mà không khéo thì cái bánh nó sẽ bị trải sệ siếp từng mét các bạn siếp cho đều nhân củ sắn nếu như các bạn sợ nó ra nước thì có thể vắt bớt phần nước bỏ đi rồi mình trộn vào nhân cũng được nhưng nếu mà vắt nước thì chất ngọt tự nhiên nó sẽ mất đi nên mình không có vắt nước rồi các bạn làm tương tự nha làm xong hết rồi thì mình để thêm 10 phút nữa khi mà các bạn thấy những cái cánh của bánh nó bung ra như này bên ngoài thì nó láng mình sờ vào mình thấy nó có độ đàn hòi nhẹ nhẹ thôi đừng có đàn hòi mạnh quá cầm nó nhẹ tay hơn thì mình sẽ đem bánh đi hấp luôn bắt sẵn nồi nước sôi nha thì mình hấp trong vòng 12 phút với lửa lớn sau 12 phút các bạn tắt bếp nha và mình chờ 1 phút nữa rồi mình sẽ mở nắp ra chờ 1 chút xíu để cho bánh nó không bị sóc nhiệt bánh nở bung cánh nè trắng, mịn mình lấy bánh ra và tiếp tục hấp những cái bánh còn lại hấp xong hết rồi thì bánh bao các bạn ăn nóng nó sẽ ngon hơn bột nó mềm và nó thơm hơn so với ăn nguội nha bánh đàn hòi rất là tốt luôn cực kỳ trắng không có bị ngào vàng nếu như làm bột mì đa dụng thì bánh nó sẽ hơi ngào vàng chút xíu nhưng mà chất lượng bánh vẫn ngon bột rất là xốp với công thức này thì các bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện luôn không cần bột nở bánh vẫn nở ngon, mềm và trắng tinh bột thì thơm nhưng cũng dễ làm nữa từ bên trên và bên dưới bánh vẫn nở đều bánh bao mà làm mà lột da mà được lột da dễ dàng bên ngoài nó tróc lóc chỉ 1 loại bột thôi mà cho ra món bánh rất là ngon với công thức này thì các bạn cũng có thể làm để kinh doanh làm siêu dễ không có gì khó hết mời các bạn cùng thưởng thức nha ăn rất là vừa miệng phần nhân thì thơm có độ mềm ngọt tự nhiên bột thì vừa ăn lắm bánh này các bạn dùng không hết gói vào túi ni lông cho vào ngang đá bảo quản được 1 tháng đến đây mình chúc các bạn ngon miệng đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình hẹn gặp lại video tiếp theo