台南冬至特殊習俗「吃肉包、菜包」 百年老店生意旺-民視新聞

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262 觀看·2025年12月19日
【民視即時新聞】南部中心/林俊明、陳姵妡 台南報導再過兩天就是冬至,應景吃湯圓,但台南有個特殊習俗,是在冬至當天,吃白白胖胖宛如金元寶的冬至肉包或菜包,台南百年老店業者,一年只賣三天,今年訂購特別夯。
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員工人手一塊麵糰
依序包入絞肉 蛋黃跟香菇
包起來再捏成金元寶的形狀
臺南百年餅鋪東製包
一年只賣三天
自己也沒試過啦
小方的
小方的買給他
快遞給他吃看看
先給他聞看看
預購完畢
開班期間還是有客人
特地前往碰碰運氣
看能不能再買到東製包
東製應景吃湯圓
大家都知道
但臺南有個吃甜配鹹的傳統習俗
是用湯圓跟東製包
來拜神祭主之後
全家一起享用
但是有做東製包的店家
其實相當稀少
已經將近150年歷史
傳承至第四代的餅鋪
至今仍堅持手工製作東製包
雖然只賣三天
但今年訂購特別夯
今年比去年好
不知道是很多店家沒有做了
還是就是
這個工作比較繁複
我們能夠接的量是這樣子
比去年多一千多個
大概七千多個
一打開蒸籠
白白胖胖
長得像金元寶的東製包
一顆顆堆疊
安平包製店業者
也推出先預訂
才買得到的東製菜包跟肉包
特別的是
東製包過往
菜包都銷售得比肉包好
今年卻恰恰相反
對啊 今年就是豬肉比較貴
所以大家購買的東製包
肉包的比例
肉的比例會比較多
大概肉跟菜比例
大概六比四這樣子
蠻客氣的傾向
不管菜包還是肉包
都深受消費者喜歡
冷冷的東製
全家相聚吃東製包配甜湯圓
甜鹹焦脆的口感
就是臺南在地人
最熟悉的傳統好滋味
民選居民沈佩欣
臺南報導
