2025年12月5日 合掌瓜紅蘿蔔煲牛腱牛孖筋湯

佛手瓜甘筍煲牛腱牛孖筋湯
材料：佛手瓜三個，大甘筍一條，牛腱一磅，牛筋1.5磅，南北杏1.5安士，蜜棗四粒，陳皮一大塊，薑五片。做法：佛手瓜一開四切去核，甘筍去皮後切滾刀大塊。南北杏蜜棗，陳皮洗乾淨浸泡備用。牛腱及牛孖筋用薑汁酒飛水沖洗乾淨備用。大湯煲內放入16碗水，把所有材料放進，大火煲滾15分鐘後轉為小火煲兩小時，加鹽調味便可飲用。牛腱牛孖筋撈起作其他菜式用。