茶道源於日本？潮汕老人花費30年心血，讓中國工夫茶名揚世界 ！

它是茶界泰斗 將中國民間茶俗推上世界殿堂 從此不再有人說茶道僅限於日本 潮州功夫茶曾東傳日本 深刻影響了日本茶道的發展 後來的日本茶道 卻逐漸變成專屬貴族的藝術 貴族話我去訪問了才知道 普通人不准你說日本茶道 連這個資格都沒有 為了傳揚中國茶文化 它還遠赴日本、巴黎等國展演 並將著作譯成多種外文 傳播海外 眼前這位深研茶文化30年 一談起茶 便神采奕奕的老先生 就是中國現代茶文化研究的奠基人 潮州功夫茶非傳承人 陳湘白 為什麼叫功夫茶 就是普通工人喝的茶 最生動的就是打鐵 按了一支沙吊 這裡在打鐵 水開了 旁邊有一家茶座 泡杯茶 是功夫茶 功夫茶起源於廣東潮州 在這裡家家戶戶必有一套功夫茶劇 商人談買賣 阿摩烙家常 茶香一飄滿屋 談笑風生 陳湘白將口傳深受的茶俗 整理歸納為潮州功夫茶二十一世 並升格為了體系化非議 整個二十一世不過十分鐘 但每一步都有學問 第一步溫壺 可以更好的發香 利用溫壺的水來溫杯 洗杯 洗杯完成了 這個時段來出湯就最恰當 泡茶時要高沖 減少茶湯四味 出湯時則低蒸 防止飛濺的氣泡 先用關公巡城 循環蒸築 再做寒信點冰 點滴收尾 若某杯茶量不足 便以此為折點 迴旋補足 悄然間 三杯茶湯均勻如一 品茶時按照掌柚順序進行 先細嗅茶香 後和氣啜飲 三嗅杯底 待賓客飲過一尋 主人方可取杯 這是潮州人刻在骨子裏的禮儀 在他眼裏 真正的功夫茶 不在炫技的招式 也不在金盃玉盞的排場 而是屬於潮汕街頭巷尾的煙火氣 是一種養心的中國文化 陳老少年喪父 晚年喪子 卻總是秉持樂觀向前的信念 即使在病榻上面臨生死時 也會笑著寬慰徒弟 順其自然 閻王知道什麼時候走人就走人 沒有什麼好折騰的 這就是功夫 這份苦中淬煉的甜淡和從容 或許就是功夫茶文化最生動的註解 今年七月 陳老於家中安然去世 享年八十九歲 但他留下的功夫 依舊會隨著茶香 進入到千家萬戶的生活裏