芬蘭小森林 芬蘭種地的第2年，我解鎖了胡蘿蔔的神仙吃法！

夏日裡種下的胡蘿蔔 今天終於可以收穫了 當初我們隨手剝下的種子 竟意外地熬過了兩個多月的日曬雨淋 最終在秋日的陽光下 結出了今年院子裡最後一批果實 兩個月前 我和媽媽突發奇想 在院子角落裡搭起了蔬菜種植箱 可當所有零件組裝完成後 才發現我們想培育的蔬菜 幾乎都過了播種育苗的最佳時期 思來想去 也只有胡蘿蔔 才能讓我們趕上下重的末班車 胡蘿蔔對環境的適應能力很強 不易生病成害 即使種植期間偷些懶 也不太會影響它最後的收成 雖然是如此省心的作物 可在這之前 我們卻從未想過要在院子裡 給它留下一塊空地 只是會在超市購物時順手帶上兩根 以此彌補餐桌上肉類超標時的覆嘴感 不知道是不是當初有機肥料撲灑的太多 胡蘿蔔因的長勢遠比根莖要旺盛許多 以前對待買來的胡蘿蔔 我總是手起刀落 毫不猶豫地把葉子扔進垃圾桶 但這次我決定不浪費每一分付出的辛苦 鍋中放入適量的食用油和一小塊黃油 再加入切成塊的土豆 胡蘿蔔和洋蔥 稍稍翻炒幾下後 加入切碎的番茄和番茄膏 讓所有食材都均勻地裹上番茄的顏色 然後加入提前燉煮好的牛肉和肉湯 放入原白菜和芹菜 中火將湯熬至濃稠 等待羅宋湯的期間可以開始處理胡蘿蔔因 將葉子洗淨後摘下嫩葉的部分 裹上冰鎮過的天婦羅面衣 高溫油炸 天婦羅完成後就可以用糖 鹽和黑胡椒給羅宋湯調味了 胡蘿蔔其實和西紅柿一樣 在料理風味上可鹹可甜 芬蘭人喜歡用胡蘿蔔做蛋糕 也可以做成果醬 搭配酸奶一起吃 這有點像蜜餞 但也不是特別甜 怎麼做的呢 就先把胡蘿蔔切成絲 然後再煮糖水 胡蘿蔔醬的製作方法非常簡單 只需要用砂糖和水熬成糖漿 糖漿濃稠後加入胡蘿蔔絲 黃油、肉桂粉和檸檬汁 煮到胡蘿蔔絲微微透明就可以了