【線上互動馬上問】破解網路減肥迷思

Tiffany問說 她是一個16歲的小女孩 她喜歡在學校從事一些運動 一些體育 那麼她的小腿比較粗 她問說有什麼方法可以讓小腿變細 好 這個部分其實也是很多女性共通的問題 我們東方女性都很希望小腿能夠很纖細 因為這樣看起來會比較高挑 可是我們要知道 小腿會粗主要是兩塊肌肉造成的 一個就是肥腸肌 另外一個是肥腸肌中間的比目魚肌 這兩塊肌肉它負責什麼動作 它負責讓腳跟離開地面的動作 所以只要你腳跟有離開地面 就是在收縮這兩塊肌肉 那各位想想看 Tiffany她喜歡運動 喜歡跑步 喜歡跳 請問一下是不是就是在鍛鍊這塊肌肉 所以大家要有一個正確的認知 我們的肌肉它是可以鍛鍊的 你反覆運動 小運動它會變結實 強力的運動就會讓這肌肉變粗壯 所以要讓肌肉縮小隻有一個方法 就是不要去動它 可是不可能 為什麼 我們平常時你要走路要逛街 這些都會動到這塊肌肉的 所以大家要有一個正確的觀念 如果要讓你的肌肉變小 只有一個方法就是讓肌肉萎縮 我們常常看到有人車禍以後打了一個石膏 半年之後石膏拿開 他會發覺兩隻腿大小不一樣 因為打石膏這塊肌肉不能收縮了 所以半年之後肌肉就變小了 所以這就是一個肌肉的生理學的一個現象 所以如果一個愛運動的人又希望小腿變細 其實我最誠懇的建議就是說 你真的愛漂亮 你可以去試著打肉毒桿菌 雖然它半年要打一次 但是因為這半年當中你可以不用擔心 照樣做你的運動 跳舞啊 或者這個是爬山健行 這個都沒有關係 反正半年到了就要再做一次 如果這個小腿肌肉 你必須要這個 你可以就是說不運動讓它休息 只有做逛街跟走路的話 那當然這個時候就可以做另外一種 縮小小腿肌肉的治療 我們叫做明膜掀腿縮的治療 不過回到根本 如果你要肌肉縮小 其實真正的只有一個方法就是少動它 Colorlink呢 他在我們的專欄裡問過一次 那今天呢 因為我的回答可能沒有針對他的問題 所以他又來問了一次 他說現在歐美很流行一個叫raw food raw就是生的意思 food就是食物 raw food 他說他們現在流行這種減肥養生的方法 認為說可以控制體重 同時可以抗老養生 甚至還有人在傳說 治療糖尿病也有一個幫助 那什麼叫raw food呢 事實上raw food就是比較像 類似蔬菜水果這些東西 然後沒有煮食過 他是用生的方式把它吃到我們的體內 這個有沒有科學根據呢 其實是有的 我舉兩個例子 最有名的一個例子就是凱特王妃 大家知道凱特王妃最近生了一個小孩 她十天就出院了 那他說凱特王妃她的養生之道 有一個很特殊的地方 她就每一個禮拜當中有一天 她會吃raw food 什麼意思呢 她從早上到晚那一天 只吃生的冷的東西 例如她早上就會吃那個冷的沙拉生菜 那麼中午她就會用萊姆汁或檸檬汁 淋在那個生魚上面 或者煙燻的魚肉上面 然後吃進來 那中間她還會喝一點生冷的這個蕃茄湯 那甚至在晚餐的時候會吃一些 就是生的蔬菜跟水果 那這種狀況之下 他們發現說凱特王妃的身體 她容貌維持得很年輕 同時你看她這次生小孩 完全沒有坐月子 十天就出院了 完全恢復這個正常的生活 另外一個有名的案例 也是英國的一個女生 這個女生現在已經29歲了 她從七年前開始完全吃raw food 就只有生的蔬菜跟水果 那蛋白質的來源也不是吃肉 她吃堅果類的植物蛋白 那有好的油 同時有植物的蛋白 所以人家說她29歲 看起來只有16歲的年紀 所以你看看這個raw food 果然真的有養生跟美顏的效果 那所以醫學上的根據就是說 她第一個因為是生的食物 所以她的營養素都保存著 沒有被破壞 第二個因為她冷的東西 所以她促進了新陳代謝 反而對健康有更進一步的幫助 所以raw food對於健康跟養顏跟減肥 的確是有幫助的 冠冠她來我們的專欄問說 我之前曾經提到說 運動前如果喝咖啡的話 可以幫助燃燒更多的脂肪 可是她說她去查了網路的資料 她看到說有人講 喝咖啡反而不長肌肉長脂肪 甚至說會抑制生長激素的分泌 那究竟這個真實性是如何的呢 我給大家分析一下 基本上我們知道如果說要長脂肪 那表示什麼 表示熱量一定要堆積的現象 它脂肪才會長大 所以這就代表說 如果你喝的咖啡是加了很多糖 是一種含糖的咖啡或者加上奶精 那這樣的情況之下 因為奶精跟糖的熱量如果過多 你沒有代謝掉 當然它是有可能讓你脂肪增加 對不對 可是咖啡如果是黑咖啡 它完全是含咖啡因跟咖啡的雜質 膳食纖維 其實基本上來講 它沒有熱量的話 它基本上不會長脂肪 那至於長肌肉這個部分 很多人都會說運動以後如果要長肌肉 因為大家心裡想說肌肉就是蛋白質 所以很多人就想說 這個要運動以後要補充蛋白質才會長肌肉 事實上我們知道在生理學上來講並不是這樣 在生理學上來講 我們知道肌肉蛋白質要合成 必須要有兩大因素 第一因素就是肌肉有拉扯的這個刺激 第二個因素就是要有胰島素的刺激 那胰島素在什麼情況下會分泌 就是澱粉類的東西 就是糖分這個東西 所以一旦你有吃含糖的東西的話 它因為血糖會上升 胰島素一分泌 這個時候肌肉就會開始生長 我舉一個簡單的例子給大家看 你們看過那個大象 河馬跟那個牛啊 羊啊 這些東西 它們身上的肌肉怎麼來的 它們從來不吃蛋白質喔 可是你有沒有發現 它們肌肉卻很大塊 那就表示說 它們因為吃了這些含糖的這些草 代謝之後變成身上的肌肉 所以我再重複一次 這個咖啡幫助燃燒脂肪 這個是有醫學根據的 那如果你希望說 盡量能夠燃燒脂肪 不要肌肉變粗 也不要這個脂肪增加 那你就聽我的勸 就喝黑咖啡 它就有這樣子幫助燃燒脂肪的效果了 小潔在我們的專欄問說呢 她很努力的控制她的體重 所以她都不敢吃澱粉類的東西 可是她又不愛吃肉 所以她都吃一些植物性的蛋白質 像牛奶 蛋 豆子這些東西 蛋跟牛奶應該算動物蛋白 就基本上她不吃那種有肉型的東西 好 她就問說 她這樣子吃的情況之下 她每天的總熱量 是低於她的基礎代謝所需 那麼她也有在運動 那問說這樣子的話 還能夠再進一步的減肥嗎 我的答案是這樣子 基本上來講 我們要控制熱量 這是減肥的一個前提 一定要做到的 那控制熱量我們希望說 不要低於你的基礎代謝 那什麼叫基礎代謝 基本上來講 我告訴大家 把你的體重乘以一再乘以二十四 舉例來說 六十公斤的人乘以二十四 大概是一四四零 對不對 換句話說 六十公斤的男性 他的新陳代謝大概一天要一四四零 那女性的話就再乘以零點九 各位你們可以用這個方式 大概算出自己的基礎代謝的需求 好 那這樣的話 你要控制一天的總熱量 要記得 你的一天的總熱量 千萬不要低於這個基礎代謝熱量 為什麼 因為這些基礎代謝的意思就是說 你的心臟要跳動 腦部要思考 腎臟要排尿 肌肉要收縮 肝臟要代謝 這些東西 它一定要花掉這些熱量 那你只要控制在這個熱量的上下的時候 我們的日常活動 跟我們吃東西消耗掉的熱量 就會幫助你減肥了 所以你一旦低於這個基礎代謝熱量的時候 糟糕了 你的心臟跳動 腦部思考 腎臟排尿 肝臟代謝 就沒有辦法得到足夠的熱量 這個時候就影響這些 四大器官的這個生理機能 這樣的話就會影響健康 同時這個時候 必須要去燃燒肌肉 到時候你的肌肉就會萎縮 基礎代謝就更進一步下降了 所以我給小姐的建議就是說 只要控制好基礎代謝的熱量之後 剩下的藉由日常的活動 跟飲食的產熱 就可以進一步幫助你減肥了 好 林慈輝小姐 她在我們的專欄裡問到 她說 因為她很用心 有鎖定我們的專欄 所以她持續的有在關注 那因為她問題很多 我一一回答如下 第一個問題是說 我有提到說運動前喝黑咖啡 那她現在問說 那運動後再喝有沒有幫助啊 對不對 然後呢運動前運動後喝 哪一個效果最好 還是前後都喝 那基本上我們知道 咖啡的作用是因為 腎上腺素在燃燒脂肪的過程當中 人體自然的一個機制 就是會把這個腎上腺素把它代謝 不要讓它持續的作用下去 咖啡在這個時候 它擔任的是救火部隊的作用 就是讓這個腎上腺素持續的作用 不要讓腎上腺素 被那個救火車把它滅火掉 所以對於這個燃燒脂肪 有進一步提升的效果 那麼綠茶也是同樣的一個機轉 所以呢 黑咖啡不管是運動前後來喝 事實上對於增加燃燒脂肪 都是有幫助的 那如果你喝黑咖啡 因為胃酸會比較多 會比較不舒服 這個時候你可以改喝綠茶 那甚至有人喝綠茶 也會胃不舒服 你就可以改喝像紅茶烏龍 這些比較熟的茶 比較不會刺激你的腸胃 這是第一個問題 那第二個問題是說 運動結束以後很餓 那麼應該要補充什麼食物 基本上我給大家的建議 就是運動後很餓 最好是應該利用那段時間 來吃你的正餐 因為如果你是運動後 多吃的平常不會吃的東西 那不就是把剛剛運動的熱量補回來了嗎 所以應該在運動前 在正餐前運動 然後運動之後兩個小時之內 趁著肌肉還在血液循環增加的時候 用你的正餐 那至於這個正餐能不能吃澱粉 當然可以 什麼都可以吃 那個營養均衡 熱量減少就可以達到效果 再來呢這個基礎代謝 他說這個運動以後 是不是要吃這個超過基礎代謝 或者說低於基礎代謝才能減重 我們剛剛有提到 就是維持基礎代謝上下 那麼藉由運動跟藉由日常活動 就可以把它消耗掉了 那再來他說三餐中澱粉呢 是什麼時候吃最好 基本上來講 我覺得你不用太在意這個部分 基本上來講三餐只要維持 五分之一五分之二五分之二 這樣的一個分配比例 那隻要加上你的運動 加上你的總熱量控制 就會有減肥效果喔