Đã tìm gặp được truyền nhân gõ bánh canh bằng gáo dừa thực thụ, sợi bánh dài tận 5 tấc cực hiếm

Đã tìm gặp được truyền nhân gõ bánh canh bằng gáo dừa thực thụ, sợi bánh dài tận 5 tấc cực hiếm
Bánh canh là một trong những món ăn phổ biến có mặt từ rất lâu đời ở vùng đất phương Nam. Cho đến nay trong danh sách bánh dân gian Nam bộ đã đề cập hàng chục loại bánh canh mặn cũng như ngọt nhưng không thấy nhắc đến bánh canh gõ gáo dừa, một loại bánh dân gian cổ truyền nổi tiếng một thời, nay hầu như đã bị thất truyền.
Rất may là hiện nay vẫn còn có Nghệ nhân Lê Thị Hồng Dung ở Cần Thơ vẫn biết nghề và sẵn sàng truyền lại cho thế hệ trẻ.