重慶鄉鎮大集。 #美食 #早市 #集市 #重慶

我們只有兩個人吃 還得兩份嗎 要得 要得 兩個人好嘴 你不做飯就沒得這個解決 解決了他就曉得 也可以我們這兒選給你炸 炸了的話多一份菜 二師傅一瓣 黃絲的老南瓜呀 汪家寶大集位於重慶北北區 是重慶這個有三千兩百萬人口 大都市近郊的最大農村市場 十分值得一逛 做小吃的小哥實在太忙了 一個人操作這六個煎鍋 根本來不及出鍋 大家都在鍋邊等候 這種小吃叫三角粑 是川渝一帶的經典美食 它是把大米磨漿打糊後發酵 然後再和白糖 雞蛋等輔料混合調製 最後在這三角模具裏煎爛 這樣做出來的餈粑既酥脆又香甜 大米的稻香味完全得到散發 口感相當迷人 能吃嗎 能吃 放在那裏 剛出鍋的三角粑來不及冷卻 就被顧客紛紛買走 一元一個的價格也十分讓人喜愛 粑一隻 北京烤鴨也出現在這市場裏 和重慶本地的手撕烤鴨展開競爭 北京烤鴨是中國的傳統名菜之一 具有濃郁的精味特色 經常在各大酒店裏作爲主菜出現 而在這重慶的農村市場裏看到它 讓人對這道看似高貴的美食多了幾分親近 一斤19.8元的價格 也讓這道精味名菜 走上普通人家的餐桌成爲可口 可以 這半隻是大概多少錢 半隻大概在30塊錢左右 然後還要送蔥薑餅 那一套蔥薑餅還得送 然後鴨骨頭給你炸了一鴨三吃 也可以拿回去熬湯 鴨架熬湯對吧 也可以我們這兒選給你炸 炸了的話多一份菜 北京烤鴨皮脆多汁 肉質鮮嫩的確誘人 而攤主的話語更加讓人滿心 烤鴨現場切片 鴨架免費油炸或者熬湯 北京烤鴨的完整吃法在這裏一步多不少 這個是五花肉 還便宜 買了一桶煮的 一斤多少錢 十塊一斤 十塊錢一斤 對 這多少錢一個 十塊一斤 塊錢一個 買到十塊錢三 剛出來的 十塊錢一斤 請你來 好的 再多五百塊錢就這個 這一斤有幾個餅 一斤有十多個 十多個 有十二個 好 十二三個 在重慶的市場裏經常會看到這一攤 每一家的做法都有一些不同 這家是把水果玉米打糊後調製 然後在這煎鍋模具上煎爛 一鍋出三十五個餅 五分鐘左右出一鍋 站在這煎鍋前 玉米的清香味撲面而來 讓人很有食慾 一斤賣十元有十多個餅 感覺還是比較划算 這種美食叫燒白 有的地方也叫梅菜扣肉 也有說法說 燒白和梅菜扣肉是不同的菜品 燒白是江浙地區的傳統菜餚 而梅菜扣肉 則是川菜中的一道著名菜品 但二者在外觀上看着十分相似 如果非要把二者區別開來的話 也有另一種說法 燒白的肥肉比例比較高 肉質偏軟糯 而梅菜扣肉則以瘦肉爲主 肥而不膩 大哥 這是梅菜扣肉嗎 對 梅菜扣肉 梅菜扣肉 這一斤多少錢 一斤32一斤 梅菜扣肉和燒白的做法 工序都很繁多 需要把上好的五花肉先煮後醃 然後在熱油裏煎炸 出鍋後再切片放入梅乾菜或者芽菜 調味完畢後 最後還要在籠屜裏蒸熟蒸透 整個的過程大概需要四五個小時 這樣做出來的梅菜扣肉 軟糯可口 肥而不膩 給你2塊錢 嗯 好好 哎 牛腳腳 給你 19塊錢嗎 不要了 它是蘋果 反正都衛生制服 18塊錢 看你就好錢 你不要還是拿9塊錢 我吃完了 這個肥的是這個 牛蹄多點少點隨手灌的 這個肥都是 24個一半 攤主正在調製的是麻辣梅豆腐 它是一種特製的豆製品 其製作方法是把新鮮的豆腐瀝乾水分 切成三釐米見方的小塊後 放在主板上發酵 大概15天左右 豆腐表面會長出白色的絨毛狀黴菌 然後把煤好的豆腐用高度白酒浸炒 再在裏面放入食鹽 辣椒粉 花椒粉 胡椒粉等調料 充分攪拌後放到碗罐中醃製 一個禮拜後就可食用 這樣做出來的梅豆腐麻辣鮮香 其中含有多種人體所需的氨基酸 礦物質 還有豐富的B族維生素 不得少淋點小盆那種 要辣不辣 辣不辣 還行吧 還行的 一般不要跟他提示照合 好的好的 看我們就做得好幾次 鹽都沒掉了 要切點鹽 那是鹽哈 可以你看別的那些 這些都是可樂冰的 人們看的都 那個都是提點味 它特別的有那個 有小龍啤的 那是啥不好 是啊 等下你弄點點我就弄點了 要是我一個慢慢弄 嗯我們都一個弄一半 這樣一份梅豆腐賣25元 有42塊豆腐 那慢慢吃 我那個是豆腐的不好吃 還是要點海椒 媽又吃海椒 哎那你就喊他少放點海椒 我們今天是三百幾斤過吃的 不是賣豆腐的 我也是要切出豆腐的 那個是半斤的要得 32一斤 哦不多看了 老闆咱們這個怎麼賣 一斤多少錢 3塊錢一兩 30塊錢一斤 這個不大稱的 3塊錢一兩 這一袋子有多少 10塊錢 哦10塊錢的 大概就是三兩貨一斤 嚐嚐這種口味呢 加薪的麪包 這是我在農村市場裏 看到的麪包和蛋糕 種類最全的一家 各種口味的手撕老麪包 加薪蛋糕 還有曲奇餅 巧克力甜甜圈等等 口味各有不同 價格都在一斤8元到20元不等 價位相同的蛋糕 可以任意組合 咱們這都是一斤8塊錢嗎 對 這些是10塊 哦這些是10塊 20塊錢一斤 哦那個是20塊錢 這麪包是8塊 8塊錢一斤 哦明白明白 這一坨小的 黃枝的老南麥 要不然更難 這兩個 一斤5塊錢 下不來得稀 撒辣椒撒辣椒 13塊 這場局一斤5塊 來自雲南的金線菇 是相當的受歡迎啊 一兩7元 買半斤送一兩 肉餅 倒在鍋裏邊油漿 便宜的美食啊 好一排子 這個這是什麼蔥花餅嗎 哦蔥油餅嗎 蔥油餅啊 一個餅多少錢啊大哥 3塊錢 便宜是吧 很便宜 攤主大哥是專做蔥油餅和醬香餅 蔥油餅一個賣3元 醬香餅13元一斤 中國各地的農村市場 我去過的也有上百家了 唯有這川渝一帶的市場 影響最爲深刻 特別這重慶地區的農村市場 人流最爲集中 市場的熱鬧程度也超乎想象 這與川渝地區的人口居住密集有關 想象一下 光一個重慶市就有3200萬人 這比世界上 許多國家的總人口都多 再加上川渝一帶 又是中國長江流域 經濟規模較大的區域 各種商業的往來交易 也十分的活躍 從這一個農村市場裏 就可以看得出來 我喜歡這熱鬧的場景 每一次拍攝 都對各位攤主充滿敬意 從他們的身上 總能看到無窮的力量 下班了 我們下班還早 這兒是長沙的 我們都下班了 長不上我們不下班 不下班 那咱們不走出家門 對了 這兩個公司 老總是蒙你了 這是米粉是吧 對 這是長沙的米粉 咱們這一碗多少錢 7塊 那咱們大家吃的這個面是啥面 小面 麻辣小面 都是水小面 我們沒有煮勺子 7塊錢一碗 5塊錢一碗 我老是記得 往那邊去找東西 熊肉 臘肉 臘肉 排骨 香腸 25 真空包裝 大姐 這怎麼賣 25一斤 這一袋有多少 一袋一斤到兩斤的 一袋兩斤25一斤 臘肉 排骨 魚 一斤兩份 油炸的 大哥我拍一下你的美食可以嗎 好 可以 可以沒事 好 打擾你 這咱們是炸的雞塊是吧 雞鴨肚 對 哇 鴨肚 三種 鴨肚 鴨肚 鴨肚 可以賞 可以賭心是吧 可以賞 你賞吧 那個牙籤 那你牙籤自己賞就算了 我明白 我的意思是 你這三種買的價格是一樣的嗎 不一樣 價格不一樣 大哥這十塊錢大概一斤是幾個餅 這個沒有油的 十一塊 香米山藥餅在農村市場裏也比較多見 與前面出現的玉米餅的做法有些相似 它是把新鮮的山藥和米粉混合打發 然後在這平底鍋裏煎熬而成 口味柔軟糯香外酥裏嫩 要說這個市場裏哪裏最熱鬧 就數這肉類售賣區了 當天宰殺的新鮮豬肉一斤才十一元 這比有些超市裏的蔬菜都便宜 川渝一帶的人們很會做肉類食品 特別用新鮮豬肉做成的臘腸灌腸 臘肉燻肉 在全國各地的市場裏都能看得到 幹這一斤二點五元 免費削皮切塊 源頭白蘿蔔說漂亮是真漂亮啊 品相實在誘人 一斤一點五元的價格讓人喜愛 虎皮削一斤兩塊五 這一斤多少錢呢 三十塊 這個就是山藥 一斤六塊 小賣小賣啊 也許是農村市場 距離蔬菜種植趨近的人故吧 各種蔬菜的價格 比城市裏普遍便宜一到兩元 大部分的蔬菜都在一到三元之間 像這嫩綠的南瓜 在城市裏的市場至少也賣五元 而這裏一斤只有三元 三元塊錢錢 買菜啦買菜啦 買個西紅柿 西紅柿一看就是當天採摘的 大一點的一斤四元 小一點的一斤三元 辣椒和蔥 現澆一斤三元 胡蘿蔔兩元一斤 虎皮青椒2.5元一斤 老闆的這兒又是 各種烤山雞蛋 一斤九塊 鵪鶉蛋 一斤九元 這是什麼蛋呀 鴿子蛋 怎麼賣啊 四塊錢一個 鴿子蛋很好 老年人吃很好的 是吧 對 它是最好的運營 我們賣四塊一個 龍馬市場裏面賣五塊一個 還有攤位費 便宜一塊錢 市場裏賣活青的也不少 雞鴨鵝樣樣俱全 大公雞毛重一斤十三元 免費宰殺 市場賣宰殺 怎麼賣啊 十元一包 十元就是這麼一包 這一包 這個農村大集 說大是真大 我已經在裏面足足逛了三個小時了 但還有很多精彩的內容沒有拍到 令人印象深刻的是 這裏除了職業的擺攤人之外 還有很多農民朋友 在收買自己種植的獨特產品 手工製品 這讓人很是興奮 我十分願意看到農民朋友參與到商業交易中來 只要是有價值的農產品 在這自由貿易的市場裏 總能找到買主 同時也能爲農民朋友增加收入 中國的農村市場 何其大 商品交易又何其頻繁 每一筆交易都會產生收益 你來我往熙熙攘攘 經濟的繁榮景象就是這樣一點一點出現的 來自河南的鐵棍山藥 價格是8到12元 紅薯2.5元一斤 洋蔥2.5元一斤 四季豆2.5元 與城市裏早是不同 這農村大集持續的時間更長 基本從早晨的七八點鐘 一直持續到下午的四五點 現在是上午的11點30分 正是市場最熱鬧的時候 長江流域的冬天不算太冷 日常的溫度基本在零度左右 白天熱的時候也有零上十度 所以每到逢吉日 這裏的市場 基本不受天氣的影響 由於地理位置在城市的近郊 而且又有地鐵到達 所以市場裏除了本地附近的農村朋友外 也有很多從市裏 專門趕過來趕產的朋友們 畢竟這裏的物品實惠又便宜 新鮮的松茸蘑菇 很受歡迎 一斤10元 一斤多少錢 兩塊錢 這個區域大多是流動攤位 都是附近的農民朋友 在售賣自己種植的蔬菜 非常新鮮價格也比較便宜 基本都是一到三元 牛肉一斤多少錢 33帶皮 今天便宜 便宜好幾塊