Món ngon Nha Trang

Mua cá đuối loại to để xắt được thịt miếng vuông như cục xúc xắc, Bỏ đầu, cạo sạch nhớt chà phèn, Dùng dao bén xẻ bụng cá đuối lấy gan ruột ra, Ớt sừng trâu giã nhỏ trộn với muối, bột ngọt, thêm ớt bột và một chút dầu mè, sau đó đổ phần cá đuối đã cắt vào ướp khoảng độ 10-15 phút cho thấm, Đốt than đỏ hồng lên, xếp thịt cá đuối lên vỉ, Nướng và trở đều cá, khi thấy miếng cá xoăn lại và có màu hơi đỏ vàng là cá đã chín, Cá đuối nướng muối ớt khi ăn, nướng trên bếp lửa than liu riu, Khi nướng chín, cá đuối sẽ bay tỏa mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn, Xếp cá đuối nướng ra đĩa kèm với rau thơm, xà lách, dưa leo, cà, chua, khế, khóm xắt mỏng, Chấm cá đuối nướng muối ớt với muối tiêu chanh, tàu vị yểu hoặc nước mắm chao, ớt bầm tán nhuyễn với đậu phộng đâm nát, ăn “hít hà” quên thôi!