Đậu đen (Hắc Đậu) có tác dụng chữa bệnh gì? Ai không nên dùng? Cách chế biến cho công dụng tốt nhất

Ở trên mạng hiện tại đang có một trào lưu đó là nuốt 49 hạt đậu đen xanh lòng vào mỗi buổi sáng thì nó sẽ có công dụng chữa bách bệnh đặc biệt là bệnh lý ung thư Thì thực hư của phương pháp này ra sao? Không phải ngẫu nhiên mà một phương pháp nào đó được nhiều người chia sẻ và được lan truyền như vậy Xin chào các bạn Ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng nói chuyện với nhau về một loại thực phẩm Nó có tên là đậu đen Khi mà chúng ta nhắc tới đậu đen thì chúng ta hầu như đều biết rằng đây là một thực phẩm rất là bình dị và có mặt trong mọi gian bếp của các gia đình Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng ăn một bát chè đậu đen vào một ngày hè nóng lực hoặc là chúng ta được ăn một bát cháo đậu đen do mẹ nấu trong những ngày mà mưa gió hoặc là lúc mà chúng ta mới ốm dậy Thần quen là như vậy Tuy nhiên vẫn có một sự thật đó là có rất nhiều người chưa hiểu được đúng và hiểu đầy đủ được ít công dụng thần kỳ ẩn dấu trong hạt đậu đen rất là bình dị đó Trong đồng nghi thì đậu đen được xếp vào một hàng là thiện dược tức là nó đảm bảo được hai chức năng Một đó là một thực phẩm trong gian bếp Thứ hai đó là một bài thuốc quý Đậu đen có vị ngọt thanh tính mát và có màu đen cho nên là nó quy vào kinh thận cho nên thường chúng ta Thường xuyên là sử dụng đậu đen cho nên trong các cổ thư và ý học cổ truyền thì người ta coi đậu đen là một thần dược để bổ thận Ngoài ra nó còn giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể một cách rất là hữu hiệu Đối với dân dân Việt Nam thì chúng ta ví đậu đen nó gần như là vua của các loại đậu bởi lợi ích sức khỏe phong phú Vậy, đậu đen Ai không nên dùng đậu đen và chúng ta có thể phối hợp đậu đen trong một số các món ăn hoặc là các cái bài thuốc như thế nào để đạt được hiệu quả cao nhất Chúng ta hãy cùng xem video này để không bỏ phí một cái thần dược từ tự nhiên đã ban tặng cho chúng ta nhé Câu hỏi đầu tiên mình muốn giải đáp cho các cô bác anh chị đó là đậu đen thì có mấy loại và loại nào thì tốt hơn Thông thường có rất nhiều người khi đi ra chợ thì họ chỉ biết là à bán cho tôi một cân đậu đen thấy nó nhỏ nhỏ và đậu đen trồng ở nước ta là được và cái đậu đen nói chung thì thường được đồng ý gọi là hắc đậu đó là đen đậu chính là cái họ đậu và đậu đen được chia làm hai loại đó chính là đậu đen có lòng màu trắng và đậu đen có lòng màu xanh hay còn gọi cách khác đó là đậu đen xanh lòng thì để phân biệt được hai loại đậu này thì đầu tiên chắc chắn là về giá thì đậu đen xanh lòng là một loại đậu mà có giá cao hơn thường khoảng gấp giữa so với lại đậu đen lòng trắng bởi vì cái giá trị dinh dưỡng ở trong đậu đen xanh lòng nó cũng cao hơn nhiều so với đậu đen lòng trắng và cái cách để phân biệt tiếp theo đó chính là chúng ta cắn đôi hạt đậu ra thế để làm gì? nó có hai tác dụng thứ nhất là hạt đậu nào mà cũ, mọt rồi thì khi chúng ta cắn đôi đậu ra nó cứ dai dai dính dính và nó không tách đôi ra luôn nó cắn và nó vẫn còn dính lại hai cái mảnh lại với nhau mà nếu như chúng ta cắn đôi ra nó giòn quá cũng không được đó chính là cái loại đậu mà nó phơi đi phơi lại nhiều lần rồi thì đó chính là để chúng ta phân biệt được là đậu nào là đậu mới và đậu nào là đậu cũ và cái điều nữa đó là khi chúng ta cắn ra thì đậu đen lòng trắng thì bên trong sau cái lớp vỏ đen của nó chính là màu trắng luôn còn đối với đậu đen xanh lòng thì khi chúng ta cắn đậu đen ra thì bên trong của nó nó sẽ có màu xanh lục và nhìn thể chất ở bên ngoài cái đậu đen xanh lòng thì nó sẽ có cái thể chất nhỏ hơn, tức là cái kích thước nó nhỏ hơn và nó cứng chắc hơn so với đậu đen lòng trắng và một câu hỏi là tại sao trong các bài thuốc của đông y hoặc các bài thuốc thông thường hoặc kể cả dân gia chúng ta cũng thế thôi tại sao hay chọn đậu đen xanh lòng để làm thuốc bởi vì đậu đen xanh lòng nó có màu xanh ở bên trong nó sẽ thường ứng với tặng gan và quy vào kinh can và cái màu đen ở bên ngoài nó quy vào tặng thận và thuộc hành thủy cho nên là nó vừa bổ gan và vừa bổ thận cho nên đối với đậu đen xanh lòng thì nó lại mang tác dụng là bổ can thận âm và các cô bác anh chị cần nhớ là khi chúng ta chọn đậu đen để ăn hoặc sử dụng trong các bài thuốc thì chúng ta cũng sẽ đều sử dụng đậu đen xanh lòng và mình chỉ nói chung từ đậu đen thôi còn các cô bác anh chị sẽ ngầm hiểu là đậu đen xanh lòng vì cái giá trị dinh dưỡng nó cao hơn và về những tác dụng trên đông y và trên lâm sàng kể cả kiểm chứng từ trong dân gian từ trước đến nay thì đậu đen xanh lòng cũng đều có giá trị cao hơn khi chúng ta đã biết được đậu đen loại nào tốt rồi thì chúng ta sẽ trả lời với nhau câu hỏi là đậu đen có tác dụng gì cái điều đầu tiên không phải là mát hay là thanh nhiệt mà đậu đen thì nó có giá trị dinh dưỡng rất là cao bởi vì trong hạt đậu đen thì nó có chứa rất nhiều các dạng vitamin và khoáng chất cần thiết ngay cả protein với những người ăn chay thì món đậu đen nấu với cơm hay là món chè đậu đen cũng rất đầy đủ các vi chất dinh dưỡng dành cho người ăn chay ngoài ra đậu đen cũng chứa rất nhiều các chất sơ, đường, bột và các loại khoáng chất như là sắc, maze, canxi mangan, phosphor kem v.v các loại vitamin như là vitamin A, B, C vitamin K đặc biệt là lớp vỏ của đậu đen thì nó có chứa nhiều anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh giúp chúng ta cải thiện sức đề kháng và tăng cường thị lực làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Vì có chứa nhiều thành phần như vậy cho nên là đậu đen sẽ mang rất nhiều công dụng trên nhiều các bệnh lý khác nhau mình sẽ liệt kê một số những công dụng điển hình mà thường gặp nhất đối với đậu đen đầu tiên mà chúng ta cần phải nhắc tới đó chính là công dụng thanh nhiệt giải độc. Mỗi khi mà chúng ta bị viêm nhiễm mỗi khi chúng ta bị lết miệng lở lưỡi, mỗi khi chúng ta cảm thấy nóng trong thì nước đậu đen giang là một sự lựa chọn số một mà chúng ta không cần phải sử dụng bất kỳ một loại thuốc nào. Chúng ta đều có thể loại bỏ được những vết viêm lết lở lưỡi hoặc là do chúng ta ăn quá nhiều đồ cay nóng chúng ta bị mụn nhọt trên người chúng ta bị chốc, ghẻ lở tóm lại là nước đậu đen là một loại nước mà nên có trên bàn uống nước của tất cả mọi gia đình và thêm một công dụng nữa đó là công dụng thải độc cơ thể thường chúng ta ăn uống thì có rất nhiều các độc tố đến từ thức ăn hoặc là đồ uống thì nước đậu đen này nó sẽ mang lại công dụng giải độc cơ thể thì mình sẽ minh chứng tại sao mà chúng ta lại có công dụng giải độc như vậy thì mình đã nói trong cái bài hà thủ âu đỏ thì đậu đen phải được sử dụng với hà thủ âu đỏ qua cái bài kiểu trưng, kiểu sái tức là để loại bỏ các cái độc tính, các cái thành phần không tốt ở trong hà thủ âu đỏ thì chúng ta cần phải ninh cái hà thủ âu đỏ với đậu đen trong 9 lần hay còn gọi là kiểu trưng và kiểu sái, tức là chúng ta cứ ninh lên xong rồi chúng ta đem ra phơi khô xong rồi chúng ta lại nhúng vào nước đậu đen chúng ta ninh lên rồi chúng ta lại phơi khô tiếp, người ta gọi là kiểu trưng và kiểu sái cho đến khi nào và cái hỗn hợp đó chúng ta phơi khô và không còn nước ở trong nồi nữa thì thôi thì các hoạt tính ở trong đậu đen nó mới khử được những độc tính ở trong hà thủ âu và hà thủ âu có tác dụng tốt hay không đó chính là do cái việc mà chúng ta kiểu trưng kiểu sái có tốt hay không cho nên có rất nhiều các cô bà anh chị nói với mình là hà thủ âu nhà đầy và đều có kiểu trưng kiểu sái nhưng mà thường ở ngoài thị trường rất có rất nhiều người người ta cũng có hà thủ âu nhưng mà để mà kiểu trưng kiểu sái tức là phải làm đó 9 lần thì rất ít những người có thể làm được cái việc đó, cái thứ 2 là cái việc lựa chọn hà thủ âu nào cho nó đúng cũng là điều cực kỳ quan trọng thì các cô bà anh chị hãy xem lại cái bài về hà thủ âu để chúng ta biết được rằng là hà thủ âu nên chọn như thế nào, làm như thế nào và phối hợp với đậu đen để kiểu trưng kiểu sái như thế nào cho tốt thì đậu đen chính là vị thuốc để khởi động trong công thức này và cái điểm mà các cô bà anh chị có thể cảm nhận kể cả trời có nắng 40 hay 42 độ nếu như mà các cô bà anh chị thông thường mà chúng ta uống nước đậu đen rang hàng ngày mà đặc biệt là phải rang trên bếp củi và phải rang nó phải đúng cách thì chúng ta sẽ cảm nhận thấy chúng ta vẫn có thể toát mồ hôi nhưng bên trong cơ thể chúng ta không nóng và thậm chí chúng ta không cần quạt chỉ cần cái gió thoáng thoảng qua là chúng ta đã cảm thấy đủ mát rồi nhưng với những người mà chúng ta không sử dụng nước đậu đen hoặc ăn nhiều các đồ hoa quả ngọt chẳng hạn hoặc ăn nhiều các loại thịt hoặc là với ăn xong mồ hôi túa ra và nóng cảm giác không thể chịu nổi mặt đỏ phừng phừng lên nhưng khi chúng ta uống nước đậu đen vào thì người nó khác tức là chúng ta nóng nhưng không bị bức đó chính là công dụng rất tuyệt vời của nước đậu đen và đặc biệt là với những cô bác anh chị nào mà phải làm đồng mà phải đi ra đồng áng làm vườn nhiều và phải phơi mình giữa trời nắng mà mặc rất là 3-4 lớp áo để đi gieo mạ, gặt lúa rồi đi cắt cỏ rồi đi tưới cây rất nhiều các cái hoạt động ở ngoài trời như vậy thì đậu đen không thể thiếu được trong cái thức uống đó là nước của các cô bác anh chị và một công dụng nữa người xưa tin rằng việc ăn đậu đen thường xuyên sẽ giúp sáng mắt giúp đẹp da, giúp đen tóc điều này không phải là không có cơ sở bởi vì trong đậu đen có chứa rất nhiều protein và sắc giúp tăng tạo huyết sắc tố nuôi tóc và da và đặc biệt là chúng ta hiểu rằng tóc là phần thừa của huyết cho nên là với những người mà huyết còn không đủ thì lấy đâu ra nuôi tóc có huyết đủ hay không thì đó là do thận của chúng ta đặc biệt trong Dưỡng Lão Càn Thư đây là một cuốn sách rất nổi tiếng của Giang Y Huyền Trân thì ông ấy có nói rằng là nếu như mỗi ngày nuốt 49 hạt đậu đen xanh lòng thì cả đời mắt sẽ sáng da sẽ đẹp, hồng hào thính tay, tóc thì đen mặc dù điều này thì khoa học ngày nay vẫn chưa được kiểm trứng và có rất nhiều tranh cãi xung quanh chủ đề này nhưng thực tế khoa học đã cho thấy là trong đậu đen có chứa rất nhiều khoáng chất đặc biệt là selen chất này giúp ngăn ngừa lão hóa, giảm dụng tóc và giúp kích thích để nhanh mọc tóc mới cho nên chúng ta hoàn toàn có thể cảm nhận thấy là khi chúng ta sử dụng đậu đen thường xuyên thì sẽ giúp cho da rẻ sẽ mịn màng hơn các vết nám, vết tàn nhang đặc biệt là với người suy nhược, thiếu máu thì đây là một món bổ sung tăng cường cho sức khỏe cực kỳ tốt với phụ nữ sau sinh thì chắc chắn là không thể thiếu được món đậu đen nấu với gạo nếp có thể thêm vào đó chân giò hoặc gã ninh nhừ, sau đó là ăn thì việc lợi sữa rồi sữa về nhiều và đặc biệt là cung cấp rất nhiều các dưỡng chất cho con bú một công dụng nữa đó là giúp tăng cường cái chức năng của hệ tiêu hóa và đặc biệt là tốt với người táo bón với người táo bón kinh niên chúng ta có thể sử dụng cái món là đậu đen nấu với phổ tai rong biển đây là một cái thức uống mà chúng ta có thể uống thường xuyên hoặc chúng ta có thể ninh lên để chúng ta ăn giống như một cái món chè thì đây là một cái món ăn mà giúp chúng ta loại bỏ cái táo bón cực kỳ tốt đây là một công dụng nhưng cũng là một cái nhược điểm của đậu đen khi chúng ta sử dụng chúng ta cũng nên lưu ý với những người mà bị đường ruột kém tiêu chảy kinh niên thì chúng ta cũng phải hạn chế sử dụng đậu đen trong một số trường hợp thì mình sẽ liệt kê ở phần bên dưới các bạn chỉ sẽ xem tiếp theo để chúng ta biết được nhé công dụng tiếp theo mà không thể thiếu được của đậu đen đó là giúp tăng cường chức năng xương khớp vì trong đậu đen có chứa rất nhiều các chất rất là tốt đó là canxi phosphorus, protein, sắc kém v.v đây đều là những thành phần thiết yếu để cấu tạo nên thành phần chắc khỏe của xương ăn đậu đen thường xuyên thì nó sẽ giúp tăng cường mật độ xương và cải thiện độ đàn hồi của sụn khớp cho nên trong dân gian có một bài thuốc đó là đậu đen rang ngâm với rượu trắng theo tỷ lệ là 1kg đậu đen ngâm với khoảng 4-5 lít rượu và sau khoảng 6 tháng thì lấy cái thức uống này ra mỗi 1 ngày sẽ sử dụng khoảng 10-20ml tức là khoảng 1 chén rượu này thì nó rất tốt cho những người mà độ tuổi trung niên đau lưng, mỏi gối hoặc các bệnh lý liên quan đến thận liên quan đến tai bị ủ v.v ngoài ra đậu đen cũng được nhắc đến với công dụng rất tuyệt vời đối với bệnh lý ung thư nhờ các chất chống oxy hóa như anthocyanin, saponin flavonoid, quesetin canxi và manye đặc biệt đó là công thức mà nước đậu đen chúng ta nấu với phổ tai rong biển và nếu chúng ta ninh được với trà ban cha thì nó sẽ làm cho thành mạch chúng ta được đàn hồi một cách tốt hơn thì từ đó nó sẽ giảm nguy cơ bị tai biến ngoài ra chúng ta sử dụng nước đậu đen ăn đậu đen thường xuyên thì cũng rất tốt cho những người mà bị bệnh lý về tiểu đường bởi vì nó có tác dụng rất tốt đối với những người bị tiểu đường tiếp 2 theo thẻ dạng kháng insulin nó sẽ làm tăng độ nhậy insulin một tác dụng mà các bạn trẻ rất hay truyền với nhau đó chính là tác dụng giảm cân giữ dáng của đậu đen thì đây cũng là một tác dụng rất tuyệt vời và mình sẽ nói trong phần tiếp theo như vậy chúng ta có thể thấy là đậu đen tuy nhỏ mà có võ nhưng mà làm cách nào để chúng ta có thể sử dụng đậu đen được đúng cách và đặc biệt là ai không nên dùng đậu đen không phải là một thức ứng tốt là có thể phù hợp được với tất cả mọi người theo đồng ý thì đặc biệt với những người có thể chặn hàn và lạnh thì chúng ta cũng nên cân nhắc khi mà chúng ta sử dụng đậu đen lý do là đậu đen thường là có tính mát cho nên với những người mà thường xuyên bị lạnh bụng, tiêu chảy thì đậu đen sẽ khiến cho trứng lạnh trong người bị nặng hơn và tiêu chảy sẽ ra nhiều hơn đặc biệt là với những người có tì vị hư hàn ví dụ như là sợ lạnh, chân tay lạnh bụng yếu, dễ tiêu chảy ăn uống khó tiêu nếu với những đối tượng này mà uống nước đậu đen thì chúng ta cần phải làm 2 việc thứ nhất là chúng ta không nên uống nước đậu đen mà khi mà đậu chưa được rang cho nên là tại sao chúng ta cần phải rang qua đậu đen chúng ta mới uống thì nó mới giảm tính hàn trong đậu đen thứ 2 là khi ta uống nước đậu đen thì với những người này cần phải thêm vào 1 vài lát gừng để làm cho các vị thuốc này để làm cho nước này nó tăng tính ấm lên thì nó sẽ làm giảm tính hàn trong đậu đen ngoài ra với những trẻ mà nhỏ quá, ví dụ như là dưới 1 tuổi thì đặc biệt không nên cho trẻ uống nước đậu đen vì nó sẽ làm cho đầy bụng cho nên có rất nhiều người lạm dụng đậu đen khi mà sử dụng thì sẽ thường xuyên cảm thấy đầy bụng trướng bụng và sinh khí ở trong bụng nhất là với những ai thường xuyên nấu đậu đen sống luôn cho nên lát nữa mình cũng sẽ chia sẻ cho các cô bác anh chị cách chúng ta làm thế nào để chúng ta nấu 1 nồi trẻ ngon mà chúng ta cảm thấy là ăn vừa bở tơi mà chúng ta lại không bị lạnh bụng, chúng ta không bị đầy bụng các cô bác anh chị hãy theo dõi và đến cuối video thì mình sẽ chia sẻ cho các cô bác anh chị về cái bí quyết này mà chắc chắn là không phải ai cũng biết và 1 cái đặc điểm trong đậu đen là nó có chứa cái thành phần là chất phi lát cao đây là 1 cái thành phần mà nó làm giảm hấp thu 1 số các vi chất như là sắt, kém, đồng tức là các vitamin và khoáng chất ở trong cơ thể cho nên là đôi khi chúng ta nên tránh sử dụng nước đậu đen vào cái thời điểm gần bữa ăn hoặc là ngay sau bữa ăn chúng ta nên uống cái nước đậu đen này cách bữa ăn khoảng từ 1 tiếng cho đến 2 tiếng thì nó sẽ làm cho cơ thể chúng ta hấp thu các vi chất đó 1 cách to thơn, đặc biệt là với những người mà sử dụng nhiều thuốc tây hoặc là với các cô bác anh chị mà ăn các bữa ăn mà giàu vi chất ngoài ra với những người mà bị suy thận nặng độ 4, độ 5 hoặc với những người đang chạy thận thì chúng ta nên cân nhắc hoặc hỏi ý kiến của những người có chuyên môn để chúng ta sử dụng nước đậu đen 1 cách đúng cách bởi vì đậu đen nó có tính lợi tiểu nhẹ cho nên với những người thận khỏe thì nó lại mang cái ưu điểm là đào thải độc tố qua thận 1 cách tốt hơn nhưng với những người mà đang bị suy thận mà phải sử dụng đặc biệt là phải sử dụng quá nhiều các dạng thuốc chúng ta nên cân nhắc để chúng ta sử dụng đậu đen 1 cách đúng cách 1 câu hỏi mà cũng rất nhiều các cô bác anh chị hỏi mình đó là đậu đen kỵ với cái gì thì các cô bác anh chị cần lưu ý là đậu đen kỵ với sữa bởi vì thứ nhất nó làm giảm hấp thu các vi chất ở trong sữa, thứ 2 là đậu đen khi chúng ta uống thì nó có cảm giác nó căng căng bụng, nó đầy bụng hơn so với thông thường và đặc biệt sữa nó cũng có tác dụng tương tự nó làm đầy bụng cho nên là đậu đen không uống cùng với sữa hoặc là phải cách nhau khoảng 3-4 tiếng ngoài ra đậu đen cũng kỵ với gan động vật ví dụ gan gà, gan lợn, gan bò gan cá, tất cả các loại gan bởi vì trong gan có chứa rất nhiều các vi chất và nó cũng sẽ xung đột với thành phần đậu đen tóm lại đậu đen rất tốt nhưng chúng ta cần phải sử dụng đậu đen đúng người đúng cách để phát huy được các dược tính tốt nhất của đậu đen thì cách chế biến đậu đen cũng cực kỳ là quan trọng, không phải chúng ta cứ thấy đậu đen như vậy, chúng ta mới đãi sơ qua chúng ta bỏ những hạt mốc đi chúng ta cho vào nấu luôn đó là một cách tốt nhất là với những người tì vị hư hàn mà kém như mình đã liệt kê ở trên mà chúng ta lại nấu nước đậu đen sống thì chúng ta uống vào nó rất dễ bị lạnh bụng và rất dễ bị tiêu chảy với những người mà bị táo bón thì chúng ta sử dụng cách là chúng ta nấu đậu đen từ lúc hạt còn sống như vậy thì rất tốt với những người mà bị táo bón còn với đại đa số mọi người thì chúng ta phải biết cách chế biến đậu đen đầu tiên là chúng ta nên chế biến đậu đen bằng cách là ràng đậu, chúng ta phải ràng ở trên chảo ràng và ràng trên bếp củi thì nó mới đạt được cái mức hiệu quả cao nhất và uống nước đậu đen nó mới thơm, không phải là mỗi cái khẩu vị nó tốt đâu mà còn giúp dương hóa hạt đậu vì đậu đen sống thì thường có tính mát, mang tính âm muốn tăng cường dược tính và giúp cho cơ thể dễ hấp thu mà không bị sình bụng thì người xưa và kể cả bây giờ trong đông y cũng thường ràng đậu đen lên việc chúng ta ràng trên bếp lửa đặc biệt là bếp củi truyền thống chúng ta dùng chảo ràng dày sẽ giúp làm tăng dương tính của hạt đậu lên đồng thời làm giảm bớt tính hàn lạnh thông thường thì đậu đen thì nó có tính bổ thận âm rất tốt nhưng khi chúng ta ràng lên mà đặc biệt ràng trên bếp củi thì nó còn có tính rất tốt đó là bổ thận dương bước đầu tiên chúng ta cần phải sơ chế đậu đen chúng ta chọn hạt đậu đen tròn đều, mẩy sau đó chúng ta sẽ nhặt bỏ các hạt mà nó bị hỏng bị mốc, bị lép đi thì sau khi sơ chế đó chúng ta lại tiếp tục nhúng giả đậu đen đó xuống nước để những hạt lép, hạt mốc nó còn sót lại hoặc những hạt đã bị mọt thì nó sẽ nổi lên trên tiếp theo chúng ta sẽ ngâm đậu đen trong khoảng 1-2 tiếng hoặc tốt nhất là chúng ta sẽ ủ qua đêm bước này nó giúp công dụng là giúp hạt đậu đen nó đã ngậm đủ nước đồng thời nó sẽ làm loại bỏ thành phần phi lát trong đậu đen, nó làm giảm hấp thu các vi chất như mình đã nói ở trên trong khi ngâm các bạn chị sẽ thêm 1 chút muối vào trong nước ngâm đó theo tỷ lệ là 1 cân đậu đen với 1 thịa cà phê muối muối sẽ giúp tăng vị đậm đà và nó thấm đều 1 điểm đặc biệt quan trọng là muối có vị mặn tính dương quy vào kinh thận cho nên cũng cùng với đậu đen nó sẽ dẫn vào kinh thận và làm bổ thận tốt hơn khi chúng ta ngâm đủ thời gian sẽ vớt ra để cho ráo nước sau đó chúng ta sẽ đến bước 2 đó là ràng đậu chúng ta sẽ cho đậu vào trong chảo ràng bếp củi, ràng đều tay ràng xoáy tròn từ trong ra ngoài sau đó chúng ta hạ lửa để đậu sẽ chín đều và không bị cháy chúng ta sẽ ràng cho đến khi nào hạt đậu bắt đầu ngả màu vàng sẫm hoặc là xuất hiện mùi thơm khi đã ràng khô, giòn chúng ta sẽ cất vào lọ để sử dụng dần cách dùng thông dụng nhất là chúng ta sẽ sử dụng nước đậu đen ràng mỗi ngày chúng ta sẽ lấy khoảng 20-40 gram đậu đen nó tương đương với khoảng 2-4 thịa canh chúng ta đun với 2 lít nước đun trong khoảng 15-20 phút hoặc chúng ta cho vào ấm chúng ta hám trong khoảng 30 phút là chúng ta đã có một ấm trà đậu đen rất là tuyệt vời và bổ dưỡng cách tốt nhất là hôm trước các cô bác chị sẽ cho cái đậu đen đó vào trong ấm để hám sau đó chúng ta sẽ chế nước sôi vào và ủ từ tối hôm trước cho đến sáng hôm sau chúng ta sử dụng thì đậu đen sẽ ra hết chất và chúng ta sẽ có một ấm nước đậu đen rất là ngon và cách số 2 để chúng ta chế biến được đậu đen ngon đó là một món cổ trí kim ông bà chúng ta đã sử dụng đó chính là nấu trà đậu đen tuy nhiên, có phải là các cô bác chị trước đây chúng ta đang nấu trà đậu đen bằng cách là chúng ta lấy cái đậu đen sống nguyên hạt, sau đó chúng ta sẽ đãi đi, cho vào nồi và chúng ta sẽ ninh luôn cái đậu đen sống đó đúng không ạ? nhưng cách để chúng ta làm sao cho đậu đen vừa bở tung vừa thơm ngon và vừa đậm đà thì chúng ta cần phải ngâm đậu đen trong khoảng 1 cho đến 2 tiếng sau đó chúng ta sẽ cho đậu đen vào chảo, chúng ta rang đảo đều lên trên chảo gang thêm một chút muối vào chúng ta rang cho đến khi nào mà cái nước mà chúng ta ngâm đậu đen đó nó khô, nó xe lại chúng ta mới cho nước sôi vào để chúng ta mới ninh cái đậu đen đó làm như vậy thì hạt đậu nó mới bỏ bùi và không bị nát, tức là nó vẫn còn nguyên hạt, nhưng khi mà chúng ta ăn vào thì nó lại rất là mềm và bở tung ra khi mà chúng ta nhai ở trong miệng chúng ta không được cho đường vào trước mà đến khi nào nó nhừ rồi thì chúng ta mới thêm đường phèn hoặc đường thốt nốt vào, các loại đường tự nhiên thêm một chút vào thôi làm sao cho vừa đủ cái vị ngọt chúng ta cảm thấy vẫn ngọt thanh vẫn ngon, mà chúng ta không bị ngọt gắt quá thì nó sẽ không làm mất công dụng làm mát cơ thể của đậu đen và sau đó chúng ta sẽ đun sôi tiếp trong khoảng 15 phút tiếp theo để cho đường tan hết và đường nó ngấm hoàn toàn vào trong đậu đen và nếu như các cô ba anh chị muốn mát hơn thì khi mà cái nước đậu đen đó nó đã chín rồi các cô ba anh chị sẽ thêm một chút nước sắn dây chúng ta sẽ thêm một thịa canh sắn dây chúng ta hòa với một chút nước lọc sau đó chúng ta chế vào cái nồi đậu đen đó thì nó sẽ giúp cho nồi đậu đen chúng ta sánh hơn và còn mát hơn nữa và đặc biệt nó còn mang công dụng giải độc sâu ở trong cơ thể của chúng ta một nồi chè đậu đen chuẩn phải có hạt mềm, bùi, nước chè ngọt, thanh và sánh nhẹ chúng ta sẽ vừa cảm thấy vị ngọt của đường chúng ta lại vừa cảm thấy một chút vị đậm của muối và nếu như các cô ba anh chị mà có đọc nhiều về ẩm thực thì thường ngoài vị ngọt của chè thì người ta vẫn thêm một chút muối vào nó mới tạo ra vị đậm rất là tuyệt vời và nó đặc biệt nó làm cho nó sẽ đặc biệt nó không làm cho cơ thể chúng ta bị quá âm và nó vẫn đảm bảo tính cân bằng âm dương ở trong một thực phẩm chúng ta uống vào cơ thể một cái món ăn nữa mà những ai thập kỷ 80, 90 hoặc là 2000 chúng ta cũng có thể chúng ta đã được trải nghiệm qua đó chính là món xôi chè thì khi cái món chè đỗ đen đó mà được chan với xôi đỗ thì đó tạo ra một cái tuyệt phẩm nó vừa giúp ăn chơi vừa ngon mà lại vừa no bụng thay thế cho tất cả những món chả sữa hay là nước ngọt có gà các cô ba anh chị hãy chê bên cái món này cho các con em mình sử dụng để giúp cho chúng không bị xa rào vào những thức uống mà nó đang công nghiệp hiện nay nó tan phá cơ thể tan phá thận của chúng ta và đặc biệt nếu cuối tuần mà nhà ai mà vẫn còn giữ được cái nét dân dã bình dị là nấu một cái nồi chè đỗ đen và đồ một cái nồi xôi sau đó chia cho cả nhà chúng ta cùng ăn, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho nó hơi man mát một chút thì chúng ta sẽ cảm nhận được rằng là cái giá trị đậu đen nó không nằm ở mỗi cái dinh dưỡng vật chất mà nó còn gắn với những kỷ niệm êm đềm và tình thương của người nấu gửi gắm ở trong cái món ăn đó phần tiếp theo mình sẽ trả lời cho các cô ba anh chị về một số những câu hỏi về những cái bài thuốc dân gian được làm từ đậu đen mà rất nhiều người thắc mắc đã gửi đến cho mình câu hỏi thứ nhất đó là đậu đen ngâm với dấm để chữa sương khớp đây là sự thật hay là một lời đồn gần đây có rất nhiều người chia sẻ với công thức là đậu đen ngâm với dấm thì cái nguồn gốc của công thức này đó xuất phát từ Nhật Bản nó được cho là một loại thần dược giúp sương khớp dẻo dai và chữa được nhiều bệnh lý mãn tính cách làm thì rất đơn giản đó là chúng ta sẽ lấy 500g đậu đen xanh lòng rang chín trên bếp củi sau đó đổ vào hũ thủy tinh chúng ta sẽ chế dấm ăn thường là dấm gạo và để ngập mặt đậu và ngâm trong đó khoảng 5-6 tháng là đem ra sử dụng mỗi ngày chúng ta sử dụng từ 1 cho đến 2 thịa cà phê đậu đen ngâm với dấm này nếu với ai dạ dày tốt chúng ta có thể uống trực tiếp hoặc ngậm trực tiếp ở trong miệng còn với những ai mà dạ dày kém chúng ta sẽ hòa loãng ra với nước ấm để cho dễ uống nguyên lý của nó là gì? theo kinh nghiệm của mình thì khi chúng ta uống ít với liều lượng nhỏ thì dấm nó sẽ có tính acid và khi vào cơ thể nó sẽ kích thích phản ứng tạo kiềm nhất là khi nó đã được dương hóa sau khi được ngâm với đậu đen trong khoảng 5-6 tháng thì khi nó tạo phản ứng kiềm rồi thì nó sẽ thải bỏ những acid dư thừa lắng động trong các ổ khớp đồng thời nó sẽ làm tan dần các gai xương ở các mỏm khớp của chúng ta như là gai đốt sống, gai khớp gối, gai gót chân nên về lý thuyết thì bài thuốc này rất tốt cho khớp xương thường ở Nhật thì bài thuốc này được sử dụng cho những người bị bệnh lý tăng nguyên áp cao mỡ máu và để hỗ trợ giảm cân có những nghiên cứu cho thấy là 80% số người tham gia sử dụng công thức này đều có những hiệu quả đáng kể trong việc hạ mỡ máu mặc dù đây là một phương pháp dân gian được xuất phát từ Nhật Bản và chưa có những nghiên cứu khoa học trực tiếp tuy nhiên trên thực tế cũng có rất nhiều người áp dụng phương pháp này và họ cũng đều có những phản hồi rất là tốt và có một điểm lưu ý khi sử dụng phương pháp này đó chính là chúng ta phải sử dụng ít với liều lượng thấp chứ đừng thấy công thức này nó tốt chúng ta mỗi ngày sử dụng 1 thìa canh hoặc 2 thìa canh thì nó sẽ làm đảo ngừa tác dụng thậm chí nó sẽ làm cho cơ thể càng ngày càng âm hóa và xương khớp càng ngày càng đau cho nên đa phần khi mình chia sẻ 1 phương pháp nào ra thì mọi người đều có những cảm nhận rất là tốt nhưng có 1 số người thì họ nói rằng là phương pháp này nó không hiệu quả hoặc là thầy đưa ra công thức nó không chuẩn nhưng thực tế cái việc phương pháp là 1 phần nhưng cái việc mà người áp dụng phương pháp đó có đúng hay không thì đó là 1 phần khác biệt hoàn toàn không phải 1 phương pháp tốt và áp dụng nó hoàn toàn mọi người cũng đều giống nhau không phải hẳn vì cơ địa mà chính là cái việc mà người đó sử dụng như thế nào đặc biệt khi chúng ta chữa bệnh chúng ta đừng mang tâm lý vội vã muốn nhanh khỏi chúng ta cần phải có thời gian để cho ngấm dần để cơ thể được điều chỉnh đặc biệt với các cô bai chị mà đã lớn tuổi rồi thì cái việc điều chỉnh cơ thể nó không thể giống được như thanh niên không hoàn toàn giống như vậy được câu hỏi số 2 mà có nhiều người đặt ra cho mình đó là ở trên mạng hiện tại đang có 1 trào lưu đó là nuốt 49 hạt đậu đen xanh lòng vào mỗi buổi sáng thì nó sẽ có công dụng chữa bách bệnh đặc biệt là bệnh lý ung thư thì thực hư của phương pháp này ra sao hiện nay đa phần các bác sĩ hiểu cổ truyền đã đồng ý rằng là cái việc nuốt 49 hạt đậu đen xanh lòng mà sống vào buổi sáng này thì không mang lại những tác dụng chữa bách bệnh như những quảng cáo trên lời đồn tuy nhiên trên thực tế thì cũng có những người nuốt đậu đen này trường kỳ hàng ngày họ đều nuốt như vậy và cũng có những người có kết quả tốt thì vậy là do đâu đa phần các bác sĩ đều cho rằng việc chúng ta nuốt như vậy, đặc biệt là đậu sống thì nó sẽ làm cho cơ thể không tiêu hóa hết và đầy hơi trướng bụng từ đó sẽ không làm cho cơ thể chúng ta hấp thu được dưỡng chất nhưng chúng ta cần phải hiểu sâu hơn là chúng ta nuốt nhưng phải có 1 chế độ ăn kèm theo hiện nay mình cũng chưa bao giờ tư vấn cho 1 bệnh nhân nào là nuốt 49 hạt đậu xanh đó để chữa bất kỳ 1 bệnh lý nào nhưng hiện tại với bản thân mình mình chưa bao giờ ngay lập tức phản bác 1 phương pháp nào mà đã được lưu truyền bởi vì không phải ngẫu nhiên mà 1 phương pháp nào đó được nhiều người chia sẻ và được lan truyền như vậy mà chúng ta cần phải hiểu nó rộng và sâu hơn, ví dụ như là ăn 49 hạt đậu đen đó nhưng nếu chúng ta vẫn có thói quen bia, rượu, thói quen ăn hoa quả ngọt nếu như chúng ta vẫn có thói quen là chúng ta ăn uống các loại rượu, thịt, nhậu nhẹt như trước thì có làm bằng dời chúng ta cũng không thể khỏi được sương khớp hoặc là bệnh lý về ung thư hoặc là chúng ta vẫn sử dụng các loại thuốc hàng ngày như vậy, làm sao chúng ta có thể khỏi được ung thư nhưng với 1 số người họ ăn uống như vậy, nhưng họ lại kết hợp với 1 chế độ ăn rất là thanh đạm rất là điều độ thì có thể họ không khỏi vì 49 hạt đậu đen đó nhưng họ lại khỏi với việc họ giảm ăn và họ tiết chế ăn, từ đó cơ thể chúng ta sẽ bật được chế độ đại thực vào để nó tiêu diệt được các tế bào ung thư, tiêu diệt được các ổ viêm nhiễm ở trong cơ thể, đó chính là như vậy cho nên mình không khuyến khích các cô bà anh chị là áp dụng cái phương pháp này tuy nhiên mình cũng không đả phá nhưng nếu các cô bà anh chị nghe được hoặc đọc được các bài báo đó thì hãy tìm cái người nào mà họ đã từng chữa phương pháp đó hỏi họ thật kỹ, họ ăn như thế nào ăn trong thời gian bao lâu trong quá trình ăn đó, họ ăn gì họ uống gì, thức ăn của họ ăn như thế nào thì để chúng ta biết được rằng là, để chúng ta đánh giá được cách tổng thể rằng là, họ khỏi vì đậu đen hay họ khỏi vì loại thuốc khác cho nên có rất nhiều người có 1 cái bản tính mặc dù nó không xấu nhưng mà nó hơi quá tức là khi họ khỏi bệnh rồi thì những cái gì họ ăn trong quá trình khỏi bệnh đó nói luôn là, vì họ ăn rau má họ khỏi bệnh ung thư vì họ ăn được đậu đen, họ khỏi được bệnh ung thư vì họ nhịn ăn, họ khỏi được bệnh ung thư hoặc vì 1 cái loại thuốc thực phẩm chức năng nào đó, họ khỏi được bệnh ung thư đó là 1 cách đánh giá nó không được toàn diện cho nên, với bất kỳ 1 bệnh nhân nào đến gặp mình để mình tư vấn thì mình đều nói rằng là hãy áp dụng chế độ ăn uống mà mình đã tư vấn cho các cô bác anh chị và áp dụng nguyên đó không sử dụng thêm bất kỳ 1 cái thực phẩm hay thuốc nào khác bởi vì sao? bởi vì không phải mình nói rằng các thực phẩm khác nó không tốt mà mình sẽ không đủ cơ sở để đánh giá được rằng là cái cách mình tư vấn nó có thực sự tốt với các cô bác anh chị đó không và mình luôn nói với các cô bác anh chị đó rằng là cô bác anh chị hãy áp dụng tuân thủ trong 1 tháng nếu như áp dụng đúng như vậy, tốt thì chúng ta áp dụng tiếp, nếu không tốt thì coi như là chúng ta không áp dụng phương pháp đó nữa còn mình không bao giờ nói với các cô bác anh chị đó rằng là phải ăn 3 tháng, 6 tháng, 1 năm theo phương pháp đó, phải trường kỳ trong nhiều năm thì nó mới khỏi mà 1 tháng là các cô bác anh chị đã thấy là nó tốt hay chưa và nên áp dụng tiếp nó hay không, đó mới là những điều quan trọng và mình luôn luôn lấy nó làm tâm niệm để mình chia sẻ cho các cô bác anh chị trong 1 thời gian rất là dài vừa qua 1 câu hỏi nữa cũng được rất nhiều người hỏi mình đó là uống nước đậu đen để giảm cân có thật sự hay không câu trả lời là bản chất là có uống nước đậu đen nó có tác dụng giảm cân bởi vì thứ nhất đó là đậu đen rất nhiều dưỡng chất nhưng nó là ít calories khi chúng ta uống vào, nó sẽ tạo cảm giác no lâu, nhờ đó chúng ta sẽ bớt ăn vặt chúng ta sẽ ăn ít đi và vẫn đủ năng lượng 1 nghiên cứu trên tạp chí dinh dưỡng Nutrien đã cho thấy rằng là uống nước đậu đen đều đặn thì sẽ giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng trong cơ thể và giúp cải thiện chuyển hóa chất béo nhưng nó chỉ mang tác dụng hỗ trợ mà thôi còn việc chúng ta giảm được béo hay không thì chắc chắn chúng ta phải chữa từ miệng chúng ta này làm giảm lượng calor đầu vào tức là lượng calor đầu vào chúng ta hấp thu vào nó phải thấp hơn so với lượng calor đầu ra để nó mới kích hoạt được quy trình đốt mỡ trong cơ thể của chúng ta khi chúng ta mới giảm được cân còn nếu chúng ta chỉ uống nước đậu đen mà thiếu hiểu biết chúng ta nghĩ rằng là như vậy thôi chúng ta giảm được cân thì chắc chắn đến 95% số người uống nước đậu đen đều mang lại những kết quả thất vọng cho nên chúng ta cần phải kết hợp với tập thể dung chúng ta phải kết hợp với các thức ăn khác chúng ta giảm giảm lượng đầu vào trong cơ thể chúng ta ăn ít đồ ngọt chúng ta ăn ít những đồ tinh bột tinh chế đi là chắc chắn chúng ta sẽ giảm được cân và nếu như các cô bà anh chị quan tâm đến vấn đề giảm béo mình sẽ nói về chủ đề giảm béo trong một video riêng mà mình sẽ chia sẻ cho các cô bà anh chị nhưng với một mong muốn là các cô bà anh chị hãy chia sẻ video này và đồng thời các cô bà anh chị hãy để lại đề nghị của mình ở dưới phần bình luận thì mình sẽ căn cứ vào đó mình sẽ chia sẻ sớm hay muộn cho các cô bà anh chị trong những video tiếp theo một cái bài thuốc giúp các cô bà anh chị bổ thận, dưỡng gan và một cái thức uống dành cho các cô bà anh chị trong dân văn phòng rất là tốt đó chính là bài thuốc kết hợp giữa hà thủ ô với đậu đen chúng ta lấy 30g hà thủ ô đỏ đã được chế biến và 50g đậu đen đã được giang chín chúng ta cho vào chén sứ thêm 200ml nước rồi hấp cách thủy trong 1 giờ đây là cách tốt nhất để chúng ta có thể sử dụng cái thức uống này để giúp bổ thận, chắc xương sáng mắt, hết ủ tai khi chúng ta hấp cách thủy xong chúng ta có thể gạn lấy nước uống và bã có thể ăn được bài thuốc này giúp bổ thận tinh, dưỡng gan huyết làm cho gan người ta khỏe hơn từ đó làm cho mắt sáng hơn rất phù hợp cho những người đau lưng, mỏi gối tóc bạc sớm, hoa mắt chóng mặt do can thận hư uống 2-3 lần 1 tuần và uống kéo dài duy trì trong vòng 6 tháng cho đến 1 năm thì chắc chắn các cô bà chị sẽ cảm nhận được và tóc sẽ đen ra đặc biệt là với các bạn trẻ hoặc những người cập kê trong tuổi tiền bản kinh ngoài ra nếu với những ai đã độ tuổi tiền bản kinh sau bản kinh hoặc các ông bà lớn tuổi chúng ta có thể sử dụng công thức sử dụng đậu đen ngâm với rượu trong khoảng 6 tháng mỗi ngày chúng ta uống khoảng 10-20ml sau khoảng 6 tháng cho đến 1 năm chúng ta cũng có được 1 mái tóc rất đen, mượt và 1 cái sức khỏe 1 cái thể trạng cực kỳ tốt lưu ý chúng ta không được uống quá nhiều bởi vì đây là 1 loại thuốc chúng ta không được lạm dụng và không được uống để cho đá miệng vừa rồi mình đã chia sẻ cho các cô bà chị 1 vài bài thuốc về đậu đen chúng ta có thể thấy được rằng công dụng của đậu đen rất thần kỳ hạt đậu đen tuy nó nhỏ thôi và chỉ cần đôi khi 1 mình nó thôi cũng có thể ngang với 1 cái bài thuốc gồm có 5 vị của đông y ngoài kia điều quan trọng là chúng ta cần phải vận dụng đúng cách chế biến cũng phải đúng cách thì nó mới đạt được hiệu quả quý vị thân mến, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu được về đậu đen từ những giá trị dinh dưỡng có trong đậu đen từ những lợi ích của đậu đen đến những cách để chế biến đậu đen để mang lại công dụng chữa bệnh rất là tuyệt vời và mình đã chia sẻ cho các cô bà chị những ai không nên dùng đậu đen hoặc cần lưu ý khi sử dụng đậu đen hy vọng rằng qua đây mỗi người chúng ta đều yêu quý hơn những hạt đậu đen bình dị và chúng ta nên tìm tòi ở trong chính những gian bếp nhà mình điều chỉnh sức khỏe của mình ngay từ chính những món ăn tưởng trừng như rất thân thuộc rất là bình dị thôi nhưng nó lại mang lại những giá trị về sức khỏe rất là tuyệt vời và trong tất cả những video mình chia sẻ cho các cô bà chị cũng vậy mình đều mong sao cái bệnh viện của các cô bà chị đó chính từ gian bếp và bác sĩ chữa trị cho các cô bà chị chính là những người đang đứng ở trong nhà bếp của nhà mình xin chân thành cảm ơn các cô bà chị đã lắng nghe đến giờ phút này nếu các cô bà chị thấy video này hữu ích vui lòng nhấn vào nút like chia sẻ video này cho những người thân nhà mình đang có độ đen ở trong nhà nhưng lại chưa biết cách sử dụng đồng thời hãy nhấn vào nút đăng ký kênh chân thiện mỹ Bách Niên bật nút chuông thông báo để chúng ta tiếp tục cùng nhau trên hành trình là chúng ta chữa bệnh từ chính gian bếp nhà mình từ chính những đồ ăn, thức uống và một lối sống lành mạnh hợp lý Xin chào và hẹn gặp lại các cô bà chị trong những video tiếp theo