獨特奶香味,香甜不膩口,果肉細膩豐滿,稀有品種農民黨芒果

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45 次觀看·2025年7月9日
有著獨特奶香味,香甜不膩口,果肉細膩不卡牙的稀有品種農民黨芒果,是每年夏季期待的芒果之一。(來去逛逛→ https://gdsvip.tw/mango )
去年因為氣候影響,導致沒有什麼產量的農民黨芒果,今年終於盼到了。
農民黨芒果,在台灣屬鮮少人種植的品種,主要出產於嘉義。是以愛文芒果為母本,懷特芒果為父本,雜交育成的,耐儲存,果皮不易產生黑點。
在風味上有獨特奶香,繼承了愛文芒果的細膩,纖維細緻,吃起來不會一絲一絲的。
果核扁薄而小,果肉的部分多,甜度高而不膩口,吃起來也非常過癮喔!
而在嘉義民雄阿奇的芒果園裡面,蓬鬆綠意,既不刻意鋤草,也不用化肥,給果樹最自然的生態環境,為的就是那特殊的芒果香氣。
因為有過去的慘痛經驗,所以阿奇堅持不用化肥,完全使用自製有機肥,也留住了芒果的香氣與Q度。
阿奇說:「因為不用化肥,我們的果肉口感QQ的。」
讓芒果保有自然的風貌也是阿奇所堅持的,因此阿奇不追求產量,也寧願等待芒果的自然熟成,不搶收,直到「在欉黃」才摘採。
同時也有檢驗合格,希望客人拿到的農民黨芒果,有著自然的風味香氣,健康又好吃。
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農民黨芒果它的口感算是幾乎沒有纖維
肉質非常細膩
它如果自然成熟其實照正常的話算是多汁的
但是好吃的程度就是說
你剛開始你切下去那一刀
切開之後沒有湯汁
但你吃的時候整個汁都跑出來
那是最好吃的
像如果說這顆比較紅的這一顆
它太陽光照射比較充足
然後吃起來就比較蜜甜
像這邊比較有葉子遮到的芒果
它沒有那麼紅
它的甜度就像牛奶醬的那種甜度
但是甜度的那個
你如果用測試的話是一樣甜的
大概14到16之間
甜的那個感受會不一樣
像我們大家收到之後其實還要放
然後等它香氣濃一點
那個手感如果有點微軟
香氣濃就可以吃了
那個時候它的那個酸度會減少
那個酸是一點點而已
搭配那個甜度就會非常好吃
這個芒果起初是我爸種的
種的時候真的蠻好吃的
就越種越多越種越多對不對
後來我爸年紀大了
我就辭職然後回來做專職的
然後今年大概是第七年了
農地芒果它如果管理不當的話
就是整個甜味風味會有落差
就看你用的方法對不對
一開始我爸就是對於這種東西
他都不懂嘛
然後一開始剛種的時候
我爸有優一點的泡雪配料
用的時候效果還不錯
後來就大膽用
後來就整個風味甜味都不對了
然後整個就不耐放
後來我就完全不用別的藥
就自然農法
當然那個風味是最好的
但是有一種情況就是
你要讓它再隔一年
養分吸收過才會再開花
後來我就又再做改變
我就自己用堆肥
人工堆肥
有機堆肥讓它吃
除藻系統不用
藥的部分我就是安全用藥
就盡量朝ND發展
像今年那個產品追溯
農會今年會來檢驗
那次檢驗我是會自己驗
我每年都會拿去中興大學驗
這個芒果很多小朋友會吃
很多媽媽都會買給小孩子吃
然後他們每一年都說
她小孩子已經在等了
然後因為我們這邊
我不用化學肥料
那如果我有時候產量少
我也是有壓力
會覺得說有沒有辦法順利
交到客人手上
所以有些客人
他可能訂好幾年訂不到
然後小朋友就會很傷心
我會覺得
我芒果其實有時候蠻重要的
