吃掉一個月工資也值得？上海貴价餐廳指南｜Jrake｜

嘿 今天的餐廳雖然有一點貴 但是建議大家先收藏 你總有一天一定用得上的 我們今天帶來的就是餐廳界的奢侈品 他們專門為你們的人生重要時刻打造了一個舞臺 那就歡迎觀看今天的Drake 植被針 一開始我們帶來Ultra Violet 俗稱UV 他們可以說是上海餐廳的傳奇 也是上海的第一個米其林三星餐廳 他們家最神奇的就是 你們會需要到一個第三地集合 再由他們的專車帶你到一個神祕的用餐空間 他們家最有名的就是沉浸式的用餐體驗啦 用光影 音樂 香氣 還有食物 來打造一個獨一無二的用餐盛宴 最讓我印象深刻的就是 上次我用餐啊 服務員居然可以卡著音樂的同一個節拍 來給所有人同時間上菜 餐廳足足有50個員工 每天只會服務10個客人 他們把分子料理 故事 還有食物巧妙的融合 每一道菜都可以帶給我巨大的驚喜 開幕到現在 他們只推出了4個菜單 飯後還會給你打開一個私人的酒吧 讓你喝到飽 我個人覺得 你光是喝這些好酒啊 就能夠把飯錢都喝回來 特別需要注意的是 今年的10月 餐廳就要關停了 如果你想要品嘗上海的傳奇 那就是現在 接著我們來看EHB EHB是一家來自北歐的餐廳 他就坐落在東平路的一個老洋房裡 他們家一度登頂了上海最貴的西餐廳 從內到外 復古的北歐度假木屋裝飾 跟上海老洋房獨有的浪漫 還有優雅完美融合 走到這裡 不僅僅是在用餐 更像是展開了一段旅程 每一道菜都精緻得像是一個藝術品 像是開胃菜的魚子醬蟹肉塔 還有煙燻三文魚子 我感受到了他們把海鮮的鮮味 運用到了極致 並以此為基礎做出了新的味覺層次 昏暗而溫暖的光線 搭配現代感的北歐擺盤 我感覺用餐的時候 就像是在藝廊欣賞一個藝術品 恰到好處的服務距離 以及把每一道菜的創作靈感 都像是說故事一樣的跟我們分享 雖然他們家在網路上的評價 褒貶不一 但在我這裡 我依然覺得他是值得一嘗的Fine Dining餐廳 精緻的料理 優美的環境 連服務員的顏值都賞心悅目 在這裡我推薦你們來約會 或是三五朋友小聚 慶祝人生的重要時刻 福壽司位於交通大學旁邊的華山綿林 鬧鐘取靜的位置 給它增添了一點神祕感 他們家也一度登頂了 上海最貴的日本料理 餐廳不大 我特別喜歡坐在板前 欣賞師傅的料理工藝 還有精湛的刀法處理海鮮 這樣的體驗 也是很多人喜歡吃Omakase的原因 壽司當然是這裡的靈魂了 主廚精選來自世界各地的新鮮漁貨 給予每一個食材不同的熟成時間 有的入口即化 有的你能夠品嚐到 經過時間熟成後的醇厚風味 尤其是肥美的金槍魚中腐 搭配微溫的壽司飯 那對我來說 就是標誌性的日式Fine Dining味道 如果你是一個壽司愛好者 也想要品嚐上海最頂尖的壽司店之一 那你可以來到這裡 它的環境雅緻 你可以適合小聚 或是也非常的適合一個人來用餐 第一個在巴黎拿到米其林一星的中國人 就是Otensia的主理人 現在他們終於來到上海了 中國的手電就位在上海的張垣 跟現在主流的簡約風格不同 他們家走的是華麗的法式裝修 但是他們的氛圍依然是溫暖又舒適 精心佈置的燈光 不但帶給你非常好的用餐氛圍 拍照也是相當的漂亮 他們家的菜品走的是日系法餐 你可以看到 他在西餐料理的基礎上 增加了更多的日式食材 還有日本的料理技法 像是烤雞翅生魚片的身影 你都可以在用餐的過程中發現 而且他的擺盤帶有一點 懷石料理的風格 除了食物 他們家的餐酒搭配也非常的值得一試 他們選擇非常常見的葡萄品種 像是赤霞珠 梅洛 但卻選擇釀造出完全不同風味的葡萄酒 非常的適合挑戰自己的盲品能力 在這裡我就推薦大家來約會 因為走進餐廳 你就會感覺 走進了東京大飯店的場景裡 你可以品嘗到屬於日系法餐 獨有的細緻料理工藝 還有細緻的調味 最後我們又來回到Omakase 上海孝瑜 算是上海日本料理的老字號 也是上海第一批的日料師 他就位在人民廣場 餐廳依然不大 日本料理的餐廳 就沒有一個大的 主廚是一個中國人 他的環境靜謐 私密 特別適合喜歡專心來享受美食 跟主廚落家常的老饕們 每一道菜都包含了主廚對食材的堅持 還有巧思 在這裡 你可以看到他的新創意 例如 蟹黃壽司 就讓我見到了除了蟹黃湯包 還有蟹黃麵外的另一種蟹黃展現 他們家的另一特色 就是自重名額 選擇來自東北的特選品種 口感略帶一點點的韌性 捏成壽司之後 咀嚼的時候還帶著一點點的空氣感 而且吃飯的時候 師傅還說 他們每一個小時就重新煮一鍋米飯 這也是他對出品的堅持 吃壽司不僅僅是吃壽司 對我來說 更像是與廚房大佬的深度交流 如果你們聊得愉快 還有機會品嘗到主廚私藏的美酒 因此 壽司店一直是我一個人吃飯 或是兩個人吃飯的好去處 今天帶給你們的餐廳清單 無論是慶祝愛情 事業 或是給自己一場儀式感 他們都能夠用頂級的服務 還有極致的體驗 來給你留下深刻的印象 那下一期的餐廳分享 你們想要看什麼呢 評論區留言給我 那就祝你們用餐愉快 掰掰