酒類測評 葡萄酒長相思入坑必看！風味速通+10瓶推薦！

白泡酒必喝的經典品種 長香絲 嘗起來居然是貓尿味 到底是誰想出來這個形容啊 最適合夏天喝的這一口 青草和爆汁百香果 從幾十到大幾百 今天就給大家分享我的 食品不踩雷推薦 哈嘍大家好 我是依莊Sophia 沒錯今天是一期葡萄酒專題 我個人覺得葡萄酒是一個 比威士忌還要難選的品類 酒莊不同年份不同 品種不同 系列不同 就是真的很難選 所以呢今天這一期就是 給大家選了一個 夏天的白泡酒專題 第一期我們就從長香絲開始做 應該大部分朋友 多多少少都喝過長香絲 因為它是你去外面Festival 他們酒單上必會有的一種 高酸清爽 果味草味超級芬芳 是夏天冰一冰在空調房門 喝得很開心的那種類型 長香絲學名叫Savignon Blanc 不知道是哪個天才 翻譯成長香絲 就非常好記 最有名的產區呢 必然就是新西蘭 雖然其實新西蘭的第一株長香絲 其實是在1973年才種下的 誰都沒有想到 在短短幾十年之間 新西蘭和長香絲這兩個詞 就被綁定在了一起 雙我靠的CP也可以這樣 那喝了這麼多新西蘭長香絲 今天是優中選優 食品推薦 從比較熱門的風味選項 到拿腳拿到手軟的性價比之選 便宜的貴的 還有獵奇的 這些裡面有一部分是 試完酒之後好喝到 我直接上架到店鋪上了 還有一些是什麼山姆買的 淘寶買的都有 深層的五廣推薦 說實話 酒莊是沒有錢給我做推廣的 第一趴我們的代表性風味 雖然都是新西蘭長香絲 但是新西蘭其實分南島和北島 北島比較熱 比較熱的地方 它的果味就會更加充沛一點 會有更多的熱帶水果 那到更冷的地方 它的那些偏綠色的風味 鮮葛青草 或者鹹鮮的礦物感就會出來 像這四瓶其實都是不同產區的 從Hawkes Bay到馬爾堡 然後Canterbury到中奧塔哥 不過產區只是會給你一個 大概的風味指向 具體還是要看酒莊 當年的顏色 還有他們的釀造工藝 這四瓶當中 如果你就挑一瓶 去入門長香絲的話 那我的推薦絕對是這瓶 哈哈 笑嗑舒適的新鮮長香絲 在毛利語當中 哈哈是那種 鹹鮮而美味的意思 他們就是想要追求這種 非常爽脆 讓人喝到一口 就能哈哈笑出來的感覺 如果你想知道一瓶標準的長香絲 應該是什麼樣子的 就買這一瓶就對了 非常多的稀有 和沒有完全成熟 那種百香果的感覺 它的酸度是非常非常高的 夾雜著柑橘 金銀花 小白花 做一瓶馬爾堡的長香絲 這個價格我就不用多說什麼了 非常適合入門 我已經能想象 你拿著它操朋友的馬 一瓶 哈哈 怎麼好像有點嘲諷 第二趴 最具性價比長香絲 首先第一瓶 是我們線下活動超級受歡迎的 Crabby Range Temuna 馬丁堡單一元 劃重點 過桶長香絲和單一元 新鮮長香絲 很多時候為了追求純淨的果味 是全程不鏽鋼桶的 但是近年來 你會看到越來越多的酒莊 嘗試用三木桶 去給這個酒業 增加更多的複雜度和層次感 這個原字其實就叫Temuna 然後在《世界葡萄酒地圖》 那本書裡面 甚至都有單獨提到過這個原字 非常清新的酸度 同時你能感覺到 它果實成熟度其實也很高 是剛剛打開的那種番石榴 帶上一點點青草的味道 在這些之外 還有一層若有似無的香草感 一丟丟creamy的質感 尾巴上還有一點點礦感 味覺上 一點留白 是不是有點玄學了 然後這個酒莊其實也是 新西蘭現在非常頂流的一個酒莊 拿過超級多的獎項 而作為一瓶單一元的葡萄酒 200塊以內的價格 真的非常非常有性價比 另外一瓶呢 Churton Churton酒莊 做生物動力法出名的 聽到生物動力法 就覺得說自然酒 可能會有些怪味道 但沒有 其實做得好的生物動力法 最終追求還是這個酒好喝 對風土非常忠實的一個展現吧 這瓶是拿了25年 WS全球最具性價比長相思第一名 很新鮮很新鮮的那種紅心西柚 酸度給你拉得特別高 但是中段呢 會有花香出來 就是多雲的天氣 突然陽光從雲層後面穿過來 照到你的花束上的那種感覺 會有一點海鹽的鹹鹹感在 這個我會定義為 更加像花園果香炸彈的感覺 第三盤價格跳樓機 就是一瓶是我們在奧樂奇買 便宜的當中算是好喝的 貴的這一瓶呢 是Cloudy Bay的一個Tacoco 也是一個單一元 現在網上售價可能在600多 對新鮮嘗試來說 是非常非常貴的存在 哎呀它60 如果我是第一瓶喝它的話 完全沒有意見 但是跟剛才那些一比 它就很單薄 雖然它又酸又果 但是你還是覺得它水 非常標準 五六十塊的廠商品 然後來喝一下 跟它差不多十倍之差的 這一瓶Cloudy Bay吧 這螺旋蓋怎麼都精緻一點 我感覺 啊 哇好香 我漏了東西 就是它把過桶的味道 做得非常非常的明顯 600塊還是600塊 像這一瓶 喝的是工藝大於風土 如果說剛才那個 Cloudy Ranch Tamona 就是香草只是一個 小小的點綴的話 這一瓶它的主角 絕對是 統發酵加統成的那個質感 就是那種堅果烤麵包 那種清新的果味 柑橘感還是會在 好喝的 但是性價比的話 我覺得Cloudy Ranch 會更好一點 但我覺得現在 市場包括我看過很多朋友 都是喜歡這種桶味非常重的 大家都喜歡奶奶的那種甜香 最後一趴 獵奇風格 也就是在榜單上名列前茅的 但是他們的風格呢 確實有一點刁鑽 低頻Dark Point 時下非常熱門的一個酒莊 雖然中文就被我們 多好吃 他們是以做那種 還原風味著稱的 其實簡單來說 就是會有一點 滑火柴那種礦物質的感覺 狗點我覺得接受度還可以 但是這一瓶Nuella 它真的就是 愛的很愛 但是恨的 恨的不行 洋蔥圈的感覺 關鍵是它還不是那種脆洋蔥圈 它是有點那種 濕巴巴的洋蔥圈的感覺 但是我們線下活動的時候 有朋友就是喜歡它到 每個人有三張貼紙 那位朋友三張貼紙都貼它 還有人把那個貼紙的 那個筆的那個貼上去 但是大部分人跟我說 這是他們最討厭的一瓶 很令人意外的是 這瓶其實是Veno上 最受歡迎的新纖長絲之一 3900多條評價 還是能有4點多的高分 很厲害 我其實也有點不行 但是你喝下去 其實那種洋蔥感 反而沒有那麼多 青芒果沙拉 就有點泰式的那種 食慾大開的那種味道 但是這股子的洋蔥感 我覺得對我來說 這瓶尤其適合 在低溫一點的條件下去喝 它是全程不銹鋼筒的 追求就是純淨的感覺 然後這邊也可以給大家 一個小Tips 如果是桶盛的長香絲的話 建議大家在更高一點的溫度 去喝大概10度左右 如果是不銹鋼筒 追求純淨果味的長香絲的話 可以冰到更低一點的溫度 7度左右去喝的 像這一瓶就是往冰了喝 溫度一高就是爛洋蔥 OK以上就是我們今天的 新纖長絲推薦 從最便宜的60多塊 到最貴的600多塊 其實你可以看出來 整體都不會特別貴 入門相對比較友好的品類 總體來說 大家不是那麼學術派的話 你其實甚至都可以不看產區 你只要關注 這是一個追求果香 比較純淨的 還是一個會過筒 會稍微有點Creamy 感覺的長香絲 不知道大家今天的推薦裡面 最感興趣的是哪一瓶 歡迎打在彈幕上 如果要讓我自己選一瓶 最愛喝的 可能是Claudie Bay這一瓶 但是要讓我選一瓶 會買的最多的 可能是 的Tomona這一瓶 但是各花入各眼 所以還是歡迎大家去 更多的評刑評鑑一下這些酒 找到自己喜歡的風味 下次大家想看哪個種類 或者哪個國家 哪個品種的推薦 歡迎在評論裡面告訴我們 那我們就到這邊 拜拜下回見