Hủ Tiếu Xào Tôm Thịt Thơm Mềm, Miến Trộn Bánh Tráng Lạ Miệng Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà | Bếp Nhà Giang

#toiyeubinhduong
#riviubinhduong
Xin chào cả nhà, hôm nay Bếp Nhà Giang sẽ hướng dẫn cách làm 2 món siêu ngon, cực đơn giản tại nhà – đổi vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn và tiện lợi!

🥢 MÓN 1: HỦ TIẾU XÀO TÔM THỊT
🔹 Nguyên liệu:

200g tôm tươi

200g thịt nạc vai xay

300g hủ tiếu trắng (loại khô mềm)

Tỏi, hành tím, ớt sừng

Rau thơm: ngò gai, húng lủi

Tắc (quất): 5–6 quả

Đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu mè, gia vị lẩu Thái

Đậu phộng rang, hành phi

🔹 Các bước thực hiện:

Bước 1 – Luộc tôm:

Trụng tôm với vài khúc sả cho thơm. Khi chuyển sang màu cam đỏ thì vớt ra.

Bóc vỏ, rút chỉ đen để khử tanh.

Bước 2 – Rang thịt:

Phi thơm hành tỏi xay với chút dầu.

Cho thịt vào, rang vàng giòn. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu. Rang đến khi khô ráo, thơm là được.

Bước 3 – Pha sốt trộn:

Phi thơm hành tỏi, cho 2M nước mắm + 1.5M đường + 0.5M bột ớt + 0.5M gia vị lẩu Thái + 2M nước tắc.

Khuấy đều đến khi sốt sánh lại, dậy mùi thơm cay nồng.

Bước 4 – Trụng hủ tiếu:

Đun sôi nước với ít dầu ăn, trụng hủ tiếu 30 giây đến khi trong lại. Vớt ra, để ráo.

Trộn ngay khi còn nóng với 3M nước sốt + 1M dầu mè.

Bước 5 – Trộn và hoàn thiện:

Cho hủ tiếu vào tô, thêm thịt rang, tôm luộc, nước sốt trộn.

Trộn đều. Rắc rau thơm, đậu phộng, hành phi lên trên.

Bày ra đĩa, trang trí đẹp mắt. Ăn ngay khi còn ấm hoặc nguội đều ngon.