Cách làm NHÂN THẬP CẨM BÁNH TRUNG THU được kết dính, không rời rạc nhờ bí quyết này mời bạn vào bếp

Chào các bạn, đây là thành phẩm của món nhân thập cẩm bánh trung thu mình vừa làm xong đây Làm sao để chúng ta có được cái phần nhân nó kết dính như thế này Làm cho cái phần nhân nó không bị rời rạc thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm cái phần nhân thập cẩm bánh trung thu này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn cái phần nhân bánh trung thu rất là đơn giản với cái nhân thập cẩm và đặc biệt là cái phần nhân nó không bị rời rạc và nó có cái độ kết dính với nhau thì hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nhé Ở đây thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 200g mỡ đường Mỡ đường này thì mình có hướng dẫn các bạn cách làm mỡ đường để làm nhân bánh trung thu hoặc là làm lạc sửng rồi thì các bạn có thể tham khảo trên kênh youtube của mình các bạn nhé 80g mứt hạt sen 80g mứt bí 80g vừng trắng đã giang chín 80g đậu phộng giang chín 3g mũ vị hương 55g rút 150g lạc sửng Lạc sửng này mình sử dụng cái lạc sửng bà chị ấy Ăn nó rất là thơm và nó đúng kiểu lạc sửng để chúng ta làm nhân thập cẩm ấy 7g lá chanh 75g bột bánh dẻo 20g rượu trắng 25g rượu mai quế lộ 8g dầu mề thơm 5g dầu hào 5g nước tương Với cách làm này thì cực nhanh các bạn nhé Các bạn sẽ chỉ mất khoảng 15-20 phút thôi Cái phần lạc sửng này thì các bạn sẽ cắt nhỏ ra Các bạn thái hạt liệu nhé Nếu như không có máy xay như mình thì các bạn có thể thái hạt liệu Nhưng mà dùng cái máy xay này nó rất là tiện Các bạn có thể sử dụng cái máy cối xay thịt ấy Là xay được rồi Các bạn chỉ cần cắt ngắn nguyên liệu ra như mình là được Để xay nó được nhanh hơn Các bạn xay vỡ ra Sau đó các bạn cho luôn phần mỡ đường này Và các loại hạt vào Dùng thì các bạn không cho nhé Các loại hạt mà nó to Nếu như các bạn thích ăn hạt điều với nhân nó ngon hơn Thì các bạn có thể thêm cái phần hạt điều vào Sau đó các bạn nhấn máy và cho nó vỡ ra là được Đây các bạn chỉ cần nhấn máy 1 phút Thế là chúng ta đã xong được cái phần các loại nhân này rồi Sau đó các bạn lấy 1 cái tô lớn nhé Để chúng ta trộn Sau vài lần làm bánh trung thu Thì tận dụng được các cái nguyên liệu Các cái đồ dùng hỗ trợ của mình Nó sẽ làm mọi thứ rất là nhàn Các bạn có thể sử dụng cối xay thịt của cái máy xay Bình thường của mình Còn đây thì mình hay làm chả cá với gà Nói chung là mình hay nghịch linh tinh Cho nên là mình hay cho vào như vậy Mình mua hẳn cái máy xay như vậy luôn Đây các bạn sẽ cho vừng trắng vào đây Vừng giang sẵn nhé Ruốc heo, ngũ vị hương Các bạn trộn đều lên Phần nhân này đảm bảo là sẽ rất là chất lượng Ai cũng sẽ thích Nếu như mà các bạn không thích ăn quá nhiều mỡ đường Thì các bạn có thể giảm xuống nhé Nhưng mình nhân thập cẩm thì ăn mỡ đường với lạp sữa Mình thích ăn nhiều hơn một chút Các bạn trộn đều lên Phần nguyên liệu này đã được rồi Thì bây giờ mình sẽ đi thái phần lá chanh Lá chanh thì các bạn sẽ thái thành những cái sợi dài mỏng Lá chanh các bạn cuộn tròn sau đó thái mỏng Phần lá chanh này mình sẽ cho vào sau cùng Bây giờ các bạn sẽ cho phần sốt vào này 25gr mai quế lộ 20gr rượu trắng 8gr dầu mè 5gr dầu hào 5gr nước tương Các bạn đeo 3 tay vào bóp để cho phần nguyên liệu thấm gia vị hơn Sau khi các bạn trộn đều rồi thì bây giờ các bạn sẽ cho phần bột bánh dẻo Tuy nhiên lúc này các bạn sẽ cho vào từ từ thôi để mình cảm nhận được độ dẻo của nhân Nếu không có bột bánh dẻo thì các bạn có thể sử dụng bột nếp để thay thế Khi các bạn thấy phần nhân có độ kết dính như thế này thì là được 75gr Bây giờ các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 cái chảo Các bạn sẽ làm nóng cái phần chảo này Khi các bạn làm nóng chảo rồi thì các bạn sẽ giảm lửa nhỏ xuống 1 chút xíu Sau đó các bạn cho phần nhân này vào Các bạn đảo, các bạn thấy ấm tay thì các bạn tăng độ kết dính Các bạn nhớ để lửa trung bình thấp Khi các bạn đun được 3 phút như vậy và lửa nhỏ, các bạn thấy ấm tay như thế này thì các bạn sẽ tắt bếp và cho phần nguyên liệu này ra 1 cái khay 1 cái tô Sau đó các bạn sẽ cho phần lá chanh vào trộn đều Các bạn sẽ chia ra nhé Ở đây cái khôn bánh của mình là 150gr thì phần nhân mình sẽ làm 90gr và 60gr vỏ Các bạn nên cân Sau đó các bạn nặn nó như thế này Khi mà nó vẫn còn ấm như vậy thì các bạn sẽ thấy là phần nhân rất là kết dính Các bạn làm tương tự như vậy cho đến hết Vậy là mình có 10 viên nhân như thế này Rất là kết dính luôn Khi mà các bạn làm nhân xong thì các bạn để đó tầm 1 tiếng thì các bạn mới đi đóng bánh Và đến đây thì mình xin kết thúc video ở đây nhé Hẹn gặp lại các bạn ở trong các video mới nhất của mình Và bây giờ xin chào và hẹn gặp lại các bạn