Có Lá Mơ Làm Món Bánh Này Vừa Thơm Ngon Lại Tốt Cho Sức Khỏe

Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo Chúc các bạn một ngày mới thật là an lành và hạnh phúc Bên ông Y, lá mơ được xem là vị thuốc nem rất là tốt cho sức khỏe giúp cho mình thanh lọc, giải nhiệt và ngủ ngon Hôm nay, heo sử dụng lá mơ để làm ra một món bánh rất là ngon đó là bánh con sùng lá mơ nhân đậu xanh sầu riêng Bánh thì dai, mềm và thơm béo Và đây là tất cả nguyên liệu của heo nè Giờ cả nhà cùng vào bếp làm bánh với heo nha Đây là 50gr đậu xanh, heo đã vo rửa thật là sạch và đã ngâm qua nước ấm trong 1 tiếng Bây giờ thì đậu xanh cũng đã rất mềm Đậu xanh vào nồi xong rồi, heo dùng cây trộn bột phả cho mặt đậu bằng dưới đáy nồi Tiếp tục, heo cho vào đây 1 phần 5 muỗng cà phê muối và cho nước lọc vào xăm sắp mặt đậu Xong rồi, heo sẽ nấu qua lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh của mình chín mềm Đây là lá mơ, lá mơ loại dài nè ngoại heo nói, rất là mép Mơ này dùng làm bánh thì rất là ngon Ở đây heo có chuẩn bị 100gr Rồi bây giờ heo sẽ cắt nhỏ ra cho vào cái máy xay sinh tố để xay nhiễn ra nha Heo cắt lá mơ xong hết rồi giờ heo sẽ cho vào đây 350ml nước lọc và xay nhiễn ra và lượt lại lấy 300ml Lúc này thì đậu heo cũng đã nấu ráo nước và mềm rồi Bây giờ heo sẽ dùng cái cây trộn bột để mà mình tán cho đậu nó nhuyễn ra Tán một tí xíu thì đậu cũng đã nhuyễn mịn rồi Lúc này heo sẽ cho vào đây 2 muỗng canh vung đường cát tương đương với 30gr Và đây là 2 cái muối sầu riêng Sầu riêng này thì heo cân được là 150gr Tại vì nó cũng hơi to to Và sầu riêng này là sầu riêng nhà của heo Rất là ngon, không có thuốc, không có phân gì trơn Heo sẽ lấy hết phần nạc sầu riêng cho vào đậu xanh Sầu riêng chín mềm, rất là ngon luôn Heo lấy hộp xong rồi Bây giờ thì heo sẽ trộn đều tay cho sầu riêng, đường muối và đậu xanh nó hòa lẫn lại với nhau Sau khi đậu xanh, sầu riêng trộn với đường thì nó hơi bị nhão nhão xíu Bây giờ heo sẽ để lên trên bếp và mở lửa nhỏ Mình sẽ sơn cho đến khi thấy đậu xanh và sầu riêng của mình nó hơi khô ráo lại một xíu Cho nhân sầu riêng đậu xanh bóng mịn hơn Heo sẽ cho vào đây một muỗng canh dầu ăn Cho dầu vào sẽ tăng độ dẻo và bóng cho nhân Heo tiếp tục xào nhân trên lửa nhỏ thêm một xíu nữa cho đến khi thấy nhân nó hơi khô ráo lại như vầy nè là heo sẽ tắt bếp và để nguội Tục heo sẽ đi trộn bột Heo cho vào thao 100g bột gạo và 50g bột năng Heo sẽ dùng muỗng lượng cho cả nhà xem nha 50g bột năng tương đương với 5 muỗng hơi vung như vầy nè Không có cân thì mình lường muỗng như vầy cũng chuẩn lắm Tiếp tục heo cho vào 50g bột nếp 50g thì cũng tương đương 5 muỗng như vầy nè và 100g thì sẽ tương đương với 10 muỗng Tiếp tục heo sẽ cho vào đây 120g đường 120g đường thì tương đương với 8 muỗng canh vung 6 7 muỗng còn lại là 8 Tiếp tục heo cũng sẽ cho vào 1 phần tư muỗng cà phê muối và heo sẽ dùng cây trộn bột trộn cho muối, đường và bột tất cả nấu hòa lại với nhau Heo cho vào 300ml nước lá mơ lúc nãy heo xay ra Lá mơ tên dân gian còn gọi là một cái tên Thật sự lúc này cái mùi hương của lá mơ rất là đặc trưng luôn á Lúc mà lá tươi thì cái mùi nó như vậy đó Chứ làm bánh chín ra rồi nó lại rất là thơm, rất là lạ Bột cũng đã khuấy mịn ra rồi Lúc này tiếp tục heo sẽ cho vào 100ml nước cốt dừa đậm đặc Heo tiếp tục khuấy đều tay cho nước cốt dừa hòa lẫn hết vào bột Bột lúc này nó rất là mịn rồi Và để lội bỏ những cái con mọt ở trong bột thì heo sẽ lượt bột qua rây Không có con mọt nào hết Chỉ có một tí xíu cặn bột thôi Và lúc này heo cũng sẽ cho vào đây 2 muỗng canh dầu ăn Tương đương với là 30ml Dầu ăn vào tí nữa sẽ giúp cho mình lấy trùng sẽ rất là dễ Bột sẽ không bị dính Heo cũng sẽ khuấy đều ra cho dầu ăn nấu hòa lẫn hết vào bột Xong rồi lúc này heo cũng sẽ để bột lên bếp và mở lửa nhỏ Mình sẽ lấy trùng Khuấy đều tay cho đến khi nào mình thấy ở dưới cái đáy nồi á Nó cất dính lại như vầy nè Nó tạo thành những cái khối bột Thì mình sẽ tiếp tục Mình sẽ khuấy đều tay Mình đừng để cho nó đóng dưới đáy chảo nhiều quá Nó sẽ bị khét á Lấy trùng bột này cũng nhanh lắm Chỉ cần đảo đều tay Không cho bột nó dính dưới cái đáy chảo Tầm khoảng 5-7 phút là bột của mình nó ráo lại như vầy nè Lúc này thì bột cũng đã nửa phần sống và nửa phần dính rồi Và bột không còn dính dưới chảo nữa Bột lấy trùng như vầy là đã đạt rồi Lúc này heo sẽ tắt bếp Và để cho bột nguội Tại vì lúc này bột còn rất là mềm nhão luôn Để nguội thì bột nó sẽ kết dính lại, nó sẽ chặt hơn Sau khi để bột nguội tầm khoảng 5 phút Lúc này heo sẽ cho khối bột ra cái mậm Và lúc này thì heo đã rờ tay vào được rồi Bột đó bớt nóng Còn đây là bột năng Heo sẽ sử dụng bột năng để mà mình rác lên khối bột của mình Nhòi lại cho bột nó dễ mịn hơn nha Tại thì heo cũng đã vệ sinh rất là sạch rồi Cho bột năng lên nhòi làm bột áo như vầy Sẽ giúp cho bột của mình nó khô ráo lại Và nó mịn hơn, mình sẽ dễ tạo hình Cả nhà yên tâm đi Mình cho 1 lớp bột năng làm bột áo như vầy lên Bột của mình sẽ không bị dai cứng đâu Heo sẽ nhòi cho đến khi bột của mình ráo dịu mịn lại nha Lúc thì bột cũng đã rất là mịn Lúc này heo sẽ dùng dầu ăn thấm lên tay Và mình tiếp tục mình nhòi cho bột của mình nó bóng mượt hơn Và nó không bị dính tay nữa Rồi và heo cũng có chuẩn bị 1 cái dĩa Để mà mình tạo hình mình để lên Và đây là cái bàn trận nè Nó có cái sóng Heo sẽ dùng cái bàn trận này Để tạo hình ra con sùng nha Nếu cả nhà thấy bột của mình còn hơi nhảo nhảo Thì mình có thể thêm 1 tí xíu bột năng áo bên ngoài không sao hết Rồi bây giờ thì heo sẽ để khói bột lên bàn trận Và vàng mỏng ra như vầy nè Tiếp tục thì heo sẽ để nhân đậu xanh và sầu riêng lên Xong rồi mình cuộn cái viền lên như vầy nè Để cho cái viền bột ôm chặt cái nhân sầu riêng đậu xanh Đó như vầy là xong rồi Heo đã làm ra được 1 con sùng đầu tiên ú nu ú nặng luôn Tiếp tục heo cũng làm cái thứ 2 thao tác như vầy Cho khói bột lên vàng mỏng ra Và cho nhân lên xong rồi mình cuốn cái viền Cho cái viền bánh nó ôm nhân tròn như vầy nè Rồi như vầy là xong rồi Heo đã được con sùng thứ 2 Con sùng này thì nó hơi ốm hơn con sùng đầu tiên tí xíu Heo sẽ tiếp tục làm hết những phần bột của mình Nếu bột dính tay cả nhà cứ thấm vào bột năng không sao hết trơn á Ở đây là dĩa bánh đầu tiên heo làm xong rồi Giờ heo đi hấp Và heo cũng có chuẩn bị 1 nồi nước sôi nè Bây giờ thì heo sẽ cho dĩa bánh con sùng vào Và mình hấp ở lửa trên trung bình cho 10 phút nha Bánh heo đã hấp được 10 phút rồi Bây giờ thì heo sẽ mở nắp ra Wow những con sùng mập no ú tròn thấy thương luôn Heo sẽ lấy dĩa bánh chín này ra Và tiếp tục hấp những cái dĩa bánh còn lại nha Thời gian chờ bánh nguội heo đi làm nước khốt dừa Heo cho vào chảo 250ml nước khốt dừa đậm đặc 1 muỗng canh đường cát tương đương 15gr 1 phần 10 muỗng cà phê muối Và đây là 1 muỗng cà phê bột năng Heo lấy nước khốt dừa cho lại bột năng khuấy đều ra Cho tan thành nước Xong rồi thì heo sẽ cho lại cái chảo nước khốt dừa của mình Lúc này thì heo sẽ mở lửa nhỏ Và khuấy đều tay Khuấy cho đến khi thấy nước khốt dừa của mình sánh kèo lại như vầy là đạt rồi đó Làm nước khốt dừa thì nhanh lắm Chỉ cần 1 tí xíu hà Là mình có nước khốt dừa ăn rồi Nước khốt dừa rất là mịn luôn Và có độ lãng vừa phải Như vậy là xong rồi đó Giờ mình chuẩn bị ăn bánh nha Và đây là thành phẩm bánh con sùng lá mơ nhân đậu xanh sầu riêng của heo Cả nhà nhìn thấy có ngon không Tuy là cái màu đen quyền như vậy á Nhưng mà ăn vào miệng rất là thơm và béo Bây giờ thì heo sẽ cho nước khốt dừa vào Wow, nhìn rất là hấp dẫn luôn Nước khốt dừa lên xong Lúc này heo sẽ cho 1 tí xíu mè rang lên cho thơm nha Điều đó là lá mơ còn sống thì màu xanh Nhưng mình hấp chín ra lại có màu đen quyền như vậy ha Nếu nhà không thích ăn mè rang Thì mình có thể thay thế đậu phộng cũng được nữa nha Sao mình thấy ngon là được hà Rồi bây giờ heo sẽ lấy 1 con sùng ra Để mời cả nhà thưởng thức nha Phải công nhận là nhìn nó rất giống con sùng con đuông luôn á Bên trong vàng ướm nè Rồi heo mời cả nhà thưởng thức với heo nha Ừm, nhân bên trong á Rất là thơm luôn, vàng tươi luôn nè Vừa bùi vừa béo, ngon lắm Heo ăn hết miếng còn lại nha Ừm, ngon thiệt luôn á cả nhà Lúc còn sống thì lá mơ nó có cái mùi lạ lạ Nhưng mà khi chín rồi á Ăn vào miệng á, cái mùi rất là thơm Và kết hợp với lại mùi sầu riêng nữa Và vị bùi béo của đậu xanh, ngon lắm