"Hạ độc" khách hàng bằng những món ăn này mỗi sáng |TPSHB

Dễ ăn, giá rẻ Bánh cuốn là món ăn sáng được nhiều người dân ưa thích đặc biệt là tại Hà Nội Thông thường bánh cuốn được tạo ra bởi các nguyên liệu chính là bột gạo, thịt, hành, mỡ Những nguyên liệu rất gần gũi và quen thuộc trong cuộc sống thường ngày Tuy nhiên bằng cách sử dụng thêm các loại phụ da, bột giòn dai Mỗi kg bánh cuốn sẽ bớt được giá thành mua nguyên liệu tốt và có giá rẻ hơn rất nhiều lần Đây là hình ảnh chúng tôi ghi lại được tại một cơ sở sản xuất bánh cuốn ở ngoại thành Hà Nội Bên trong căn bếp ẩm thấp và có phần bừa bột Bánh cuốn được tạo ra với không chỉ bột gạo và những nguyên liệu thông thường Tại đây chất giòn dai là một trong những phụ da không thể thiếu cho quá trình sản xuất Thông thường nếu bánh cuốn được tạo ra với các loại bột ngon, nguyên chất Thì sẽ đạt hình thức và chất lượng cao Tuy nhiên theo những người bán hàng, chỉ với một chút nhỏ phụ da giòn dai Kể cả những loại gạo mốc hỏng, kém chất lượng cũng có thể cho ra những sản phẩm thơm ngon và bắt mắt Bởi được tạo ra từ những nguyên liệu kém chất lượng và quá trình sản xuất thiếu an toàn Theo người bán hàng, những kg bánh cuốn tại đây thường có giá rẻ hơn gấp nhiều lần so với thị trường Trong khi việc bảo quản những sản phẩm này có thể kéo dài hơn so với thông thường Mỗi ngày làm được bao nhiêu kg ạ? Mỗi ngày thì có thể 6-7 kg được Bánh này là để được lâu không ạ? Bánh cứ để lâu được Ở nước ta, các phụ da tạo giòn dai trong thực phẩm là những sản phẩm được phép sử dụng Tuy nhiên việc sử dụng phải đảm bảo nhiều yếu tố nghiêm ngặt Đặc biệt là về nguồn gốc xuất xứ và lượng sử dụng Sông chính vì được phép sử dụng nên rất nhiều mặt hàng không rõ nguồn gốc Thậm chí là nhập lậu được bày bán và tiêu thụ khá lớn Như tại cửa hàng trên phố hàng buồm này Theo các chuyên gia, chất tạo giòn dai không tinh thiết, không nguồn gốc là phụ da gây hại Nếu sử dụng thường xuyên, sản phẩm này có thể gây loãng xương do làm giảm khả năng hấp thụ canxi Phốt phát hoặc là polyphốt phát sử dụng trong thực phẩm là loại mà được phép sử dụng Có nghĩa là gì? Nó được phép sử dụng cho thực phẩm hoặc là cho dược Tức là độ tinh thiết phải cao, không có tạp chất độc hại Cho nên các muối phốt phát sử dụng trong công nghiệp Thì tuyệt đối không được sử dụng trong thực phẩm Cũng như vì tạp chất có trong đấy có thể ít Nhưng nó lại độc hơn chuyện tạo lượng phốt phát kỳ bản Thực tế là không phải cơ sở bánh cuốn nào cũng sử dụng chất tạo giòn dai trong quá trình sản xuất Do đây không phải là sản phẩm khó làm Để phân biệt bánh cuốn làm từ phụ da với các sản phẩm đảm bảo chất lượng cần lưu ý Bánh cuốn sạch sẽ có màu đục, hơi sám, không thấy sự bom sáng Bánh cuốn sử dụng phụ da có màu trắng trong, bóng Khi trắng bánh có phụ da thường dai, ít khi nát Bánh cuốn sử dụng phụ da thường có giá rẻ hơn so với thông thường