姜光宇主持人為您講解大米裡的“砷”暗藏玄機

最新研究發現 目前市面上銷售的大米 幾乎全部都是含有重金屬、深的 其中有四分之一的樣本 甚至超過了嬰兒食品的安全標準的極限值 那麼我們究竟應該怎麼吃大米 才能減少對深的攝入呢 請佳英來說一說 這份令人震驚的報告 來自一個關注嬰兒接觸有毒化學物的 非盈利性組織 健康寶寶光明未來 研究團隊共檢測了145種 在市面上可以買到的大米 結果發現 百分之百都檢測出了深的存在 其中有四分之一的樣本中 無機深含量超過了 美國食品藥品監督管理局 在2021年爲嬰兒設定的上限 那麼我們如何減少日常生活中 對深的攝入呢 首先減少對米飯的依賴 可以將藜麥、大麥等低深穀物 加入日常主食中 這不僅有助於減少深的攝入 也能夠豐富飲食結構 第二 認準產地標籤 研究發現 大米種植區不同 深含量也不同 加州出產的大米 深含量就明顯低於 美國東南部的大米 選購時 可以查看包裝背面的產地信息 優先選擇加州大米 第三 改變煮飯的方式 研究顯示 每一杯米用6到10杯水來煮 然後再濾掉多餘的水 這種做法就可以將 深含量減少40%到60% 雖然操作是麻煩了點 但是這是被FDA證實的有效做法 第四 可以選擇 深含量較低的大米 除了產地之外 不同米種的深含量也有差異 報告指出 白米的深含量通常低於糙米 比如泰國的茉莉香米 和印度的巴斯馬蹄米 都是含深量較低的選擇 以上我們提到的這些做法 都不復雜 但是能爲您和家人的長期健康 多加一層保護 看來在買大米的時候 我們要仔細看一下產地 感謝佳英帶來這麼有用的報道 也感謝您的收看 祝您晚安