Cách làm CHẢ HOA NGŨ SẮC cho mâm cơm Tết thêm tươi - Cooky TV

Chả hoa ngũ sắc có xuất xứ từ vùng đất Trà Vinh. Món ăn này thường được làm trong dịp Tết trong vài năm trở lại đây. Nó không chỉ thể hiện sự tròn đầy mà còn là sự kết hợp của ngũ hành, sự dung hòa của đất trời. Chả hoa quyến rũ người ăn bằng hương vị cực kỳ đặc trưng của nó: vị bùi béo của trứng muối, vị ngọt của chả, vị dai giòn của tai heo và hương thơm nồng của tiêu.

---------------
Nguyên liệu làm Chả hoa ngũ sắc:
Giò sống
Thịt băm 500 gr
Dầu ăn 100 ml
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Bột khoai tây 1 muỗng canh
Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê
Nhân chả
Tai heo 70 gr
Cà rốt 50 gr
Nấm mèo 50 gr (Đã ngâm nở)
Đậu que 70 gr
Lạp xưởng 100 gr
Hành lá 20 gr (Phần lá xanh)
Hạt tiêu 10 gr
Hành tím 2 củ
Hành lá 4 nhánh (Phần đầu trắng)
Giấm 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Trứng chiên
Trứng gà 4 quả
Bột khoai tây 1 muỗng cà phê
Bột nghệ 1/3 muỗng cà phê
---------------

SUBSCRIBE Cooky TV để tìm hiểu công thức, kỹ năng, bí quyết làm nhiều món ngon hơn nữa nhé!