Hướng Dẫn Làm XÔI LÚA Thơm Dẻo, Ngon Như Ngoài Hàng- Không Cần Hầm Ngô Hạt by #MonngonHoGuom

Chào các bạn đã chọn kênh Món Nguôi để chúng ta cùng thực hiệp một món xôi rất là ngon và rất là dân dã Món xôi lúa hay còn gọi là xôi ngô Nguyên liệu để chuẩn bị cho món này gồm có Đậu xanh, gạo nếp, ngô hộp, hành khô hay còn gọi là hành tím, đường, dầu ăn, muối Đó là các nguyên liệu để chúng ta thực hiện món xôi lúa hay còn gọi là xôi ngô Hôm nay tôi chuẩn bị 500 gram gạo nếp Chúng ta cần phải ngâm gạo nếp từ 6 tiếng trở lên Tôi đã ngâm qua đêm rồi đây Bây giờ bước thứ nhất khi các bạn đã ngâm đủ thời gian 6 tiếng trở lên Các bạn sẽ xả sạch nước Bây giờ tôi đổ ra cái giá này Với nửa kilogram nếp này Tôi cho 1 phần tư thịa cà phê muối Mình sẽ trộn đều lên Đây là ngô hộp Cái hộp này là 460 gram Người ta đã sơ chế rất là mềm rồi Tôi đổ ra cái rổ như thế này cho nó ráo nước đi Đó Để thật ráo nước Và chúng ta trộn đều ngô và cái gạo Gạo nếp và ngô tỷ lệ bằng nhau Tôi phải đổ sang một cái giá khác để cho nó rộng Trộn cái gạo và cái ngô này phải thật là đều với nhau Tôi đổ sang một cái rổ này Để tí chúng ta cho luôn cả cái rổ này vào hấp luôn Xôi lúa này mỗi một vùng biển lại có cách nấu khác nhau Ví dụ như ở ngoài Bắc thì thường sử dụng cái ngô đã được nấu nở bông Những người bán xôi chuyên nghiệp chuyên cái loại xôi lúa này Thì họ mua ngô đã được khơi khô Họ ngâm rồi họ qua rất là nhiều khâu để chế biến Mới ra được cái hạt ngô như hôm nay tôi dùng ở trong cái lon này Cũng có vùng biển khác là nấu bằng hạt ngô tươi Rồi có một loại nữa là nấu bằng cái hộp ngô này các bạn này Hai loại ngô này các bạn nhìn phân biệt nó khác nhau nhé Cái này họ nấu chín rồi nhưng không nở Nó còn nguyên hạt Còn cái loại mà tôi hôm nay đang sử dụng là đúng nhất cho cái món xôi lúa hay còn gọi là xôi ngô này Đây cái hạt nó như thế này này Hôm nay tôi chuẩn bị là 150 gram đậu xanh Các bạn cũng ngâm cùng thời gian với lại gạo nếp Thế là ngâm phải từ 6 tiếng trở lên Phải ngâm thật là mềm Khi mà mình hấp lên cho nhanh chín và nó thật là bở 150 gram đậu xanh tôi đã ngâm rồi đấy Đó bây giờ chỉ cho vào đồ nữa thôi Tôi cho một chút xíu muối vào Một chút xíu thôi các bạn Tôi đổ sang một cái khay làm bánh Cái khay này là đã đục lỗ ở dưới rồi Tôi tận dụng để hấp cái này cho nó tiện Đấy cái số lượng đậu nó ít quá Cái nồi hấp của tôi nó rất là lớn cho nên là nếu mà đổ vào hấp Thì nó dính hết dưới đáy nồi Bây giờ chúng ta cho đậu xanh, nếp, mêng hô vào để hấp hay còn gọi là đồ đấy Tôi cho cái khay đậu xanh này xuống tầng dưới Cái nồi hấp này của tôi nó có 2 tầng Đậu xanh các bạn nên cho ở dưới tầng dưới hoặc là hấp thời gian lâu hơn Nó phải chín thật là mềm Tiếp theo là tôi để lên luôn cái rổ lên như thế này Vậy vô ngọt Hành tím Trong khi chờ đợi đang hấp xôi này Chúng ta sẽ làm bước tiếp theo là phi hành Khi thái hành này các bạn lưu ý cố gắng mỏng đều nhau để nó có cái độ chín bằng nhau Không có cái nó mỏng quá Nó lại chín trước, cháy đen trước Cái nào mà thái bị dày quá nó lại chưa chín, nó chưa vàng đẹp Số lượng hành này hay là số lượng dầu ăn này tùy các bạn nhé Mình cứ chuẩn bị nhiều ra một chút Không ăn hết cái món này thì mình cất vào trong một cái lọ để dùng những món sau cần đến nó Hành đã vàng rồi đổ ra Bây giờ tôi kiểm tra xem xôi đã chín chưa Đây muốn thử xem xôi chín chưa các bạn lấy cái tay này Các bạn bóp nhẹ Tôi nhìn đồng hồ là 40 phút rồi Nhưng mà có cái loại gạo nó cứng hơn Hoặc các bạn ngâm không kỹ thì thời gian hấp như này nó sẽ phải lâu hơn Tôi thấy là đã chín rồi Tại vì cái xôi này nó lẫn với cả ngô nữa Chúng ta nên hấp kỹ hơn một chút Mình mua phải cái gạo nếp Họ để lâu quá gọi là nếp cũ Nó cũng lâu chín hơn là nếp mới Đó Tiếp cái tầng ở dưới là đậu xanh Đậu xanh đang nóng ý Các bạn có thể giã hoặc là nhìn ra cho thật là miễn Càng miễn càng tốt Và đậu xanh sau khi đã được nhìn nhỏ Khi nắm cái đậu xanh này các bạn nắm thật là chặt Đó Đáng ra cái này phải để lâu một chút nữa cho thật là nguội Thì cắt nó thành lát thành lát nó mới đẹp Đây vừa nóng xong tôi cắt rồi này Đó Tiếp tục Cái món này cũng cần phải có đường Tiếp đến là hành phi Ở nguyên bắc gọi là xôi lúa Còn các phùng biển khác gọi là xôi bắp hay là gọi là xôi ngô Đó Cuối cùng là cái mỡ phi hành này Các bạn dưới lên Đó Nó ngon ở cái mỡ hành này đây Rất là thơm Ngày xưa là không có cái bắp hộp này thì chúng ta phải chế biến rất là lâu Cho nên nhiều khi mua cho nó tiện Nhưng bây giờ có cái ngô hộp này thì nấu rất đơn giản Rất là nhanh Mà rất ngon nữa Bây giờ tôi nếm thử xem món xôi lúa xem nó ngon không các bạn Thêm chút hành phi này Một chút đường này Một chút mỡ phi hành Mời các bạn nhé Lâu lắm tôi mới được thưởng thức cái món xôi lúa của biển bắc này Buổi sáng ngay ăn không thể quên được Ngày trước thì ở Việt Nam đâu có nấu như thế này đâu Cứ thích ăn hay thèm ăn là ra mua thôi Thì hôm nay nấu được thì rất là ngon Tôi nếm rồi Xôi rất là mềm dẻo Ngô cũng thế cũng rất là mềm dẻo vì đã được chế biến chín rồi Vị béo của dầu hành phi Của đậu xanh Và bây giờ mình trộn cùng với gạo nếp Tất cả nó hòa quyện và rất là ngon các bạn Các bạn yêu thích cái món xôi ngô này thì hãy vào bếp làm nhé Các bạn vừa theo dõi video của món ngon Hồ Hương hướng dẫn cách nấu xôi lúa Hãy chia sẻ video này cho bạn bè và mọi người Hãy nhấn nút đăng ký để nhận được nhiều video mới nhất của món ngon Hồ Hương Cảm ơn các bạn rất nhiều. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong chương trình từ tới. Xin chào