Làm Que Cay Cổng Trường Từ Cơm Nguội | HÀ COOKING

Quay cây cổng trường đây, tuổi học trò ai cũng từng lén lút ăn quà vặt một vài lần đúng không? Và quay cây cổng trường là một trong những món ăn vặt mà bất cứ bạn học sinh nào cũng biết Nhưng quay cây của Hà hôm nay thì sẽ làm từ nguyên liệu mà bếp bác nào cũng có nhé Đó là cơm nguội nè, nguyên liệu thì gồm đường, muối ăn, bột bò kho, bột điều màu, bột ngũ vị hương Trộn đều lên, bột ngũ vị hương thì các bác cho ít ít thôi, cho nhiều quá là mùi hơi bị nóng á Tiếp đó thì cho bột mì vào bột năng theo tỉ lệ, 3 bột mì, 1 bột năng Bác nào mà không có bột năng thì có thể dùng luôn bột mì cũng được Lại trộn cho bột áo hết vào cơm nguội rời ra từng hạt nha Sau khi bột trộn đều với cơm rồi, các bác cho vào đó cho tui một ít nước, cho ít một thôi, thiếu thì lại cho thêm vào Làm quay cây tại nhà bằng cơm nguội thì có thể là không bắt mắt và dậy mùi bằng mua sẵn Nhưng được cái an toàn mà nguyên liệu thì hầu như không đáng bao nhiêu cả Để làm nhuyễn cơm ra, các bác có thể cho vào cối giã hoặc là cho vào túi bóp Nhưng mà làm như thế thì lâu mà mất sức nên là tui cho vào máy xay Nhược điểm của cho vào máy xay là phải thêm một ít nước nữa mới xay được Chứ xay khô quá là máy xay nó xin vĩnh biệt cụ luôn ý Trong quá trình xay mà thấy cơm loãng quá, các bác thêm một ít bột mì vào để xay cùng Hoặc là lúc nữa xay xong thì cho ra trộn thêm vào cũng được Trước khi đổ cơm ra để cán, các bác cho một ít bột mì ra bàn để làm bột áo nha Các bác nhồi lại cho cơm vào bột thật là dẻo mịn Cơm càng dẻo mịn thì đến lúc làm que cay sẽ càng đẹp và ngon hơn Cơm nguội tính ra làm được nhiều món ăn vặt phết Ngày trước cơm nguội mà không giang chỉ có nước là phơi khô ra rồi làm kẹo bỏng ăn thôi Chứ giờ nào làm que cay từ cơm nguội, cá viên chiên từ cơm nguội Xong còn cả phi sang Hàn Quốc để làm tokbokki từ cơm nguội chứ Sau khi nhồi kĩ rồi các bác cán mỏng ra tầm nửa cm là được Đấy, có con dao mua về để gắt pizza mà chưa gắt được fan pizza nào luôn Toàn dùng gắt cái gì ý thôi Các bác có ưng pizza không? Hôm nào tôi làm video pizza nhá Làm que cay thì các bác cắt sợi dài khoảng 7-10cm Rộng khoảng nửa cm là đẹp, nhỏ quá thì làm nó không đẹp Mà dày quá thì rán lại lâu giòn Các bác cắt lần lượt cơm cho đến hết Sau khi đã cắt xong thì các bác rắc một chút bột mì lên trên để áo qua cơm cho các que đỡ dính vào nhau Để cho que cay được đẹp và giống phiên bản gốc nhất thì các bác lăn qua que cho ròn đẹp Cách làm món này thì quá là đơn giản rồi Xem xong video này là nồi cơm nguội của nhiều bác tới công chuyện luôn cho mà xem Làm que cay thôi thì đơn điệu quá Tôi tạo hình làm luôn sợi nách bằng cơm nguội đây Theo kinh nghiệp của tôi thì các bác cán mỏng cơm hơn chỗ này của tôi một chút Lúc nữa rán cho nó nhanh chín mà nhanh giòn Chứ tôi làm thế này là hơi dày rán hơi cực nha Còn việc tạo hình thì cứ như video tôi mà làm Hoặc đơn giản hơn là cắt miếng vuông Dùng dĩa chọc thành các lỗ bé cũng được Sau khi tạo hình xong rồi các bác rắc một ít bột áo mỏng lên miếng cơm và chuẩn bị chiên thôi Để chiên món này được ngon thì các bác chuẩn bị cho tôi một chảo dầu Nhiều nhiều dầu xíu nha Đun nóng ra dầu lên Tôi chiên que cay trước Các bác cho que cay vào Để que cay được thẳng đẹp thì các bác đun nhỏ lửa Cho que cay vào nhẹ nhàng Chếp thẳng và rán sát vào nhau Các bác chiên đến khi que cay nổi lên Chuyển sang màu vàng đậm hơn thì vớt ra thấm bớt dầu đi Que cay mới vớt ra nóng thì có thể mềm Chiên xong que cay thì đến sữa nách Tiện chảo dầu đang nóng các bác thả cơm vào Chiên miếng thì đơn giản hơn Các bác chỉ cần thả vào chảo dầu là được Đun nhỏ lửa cho đến khi miếng sữa nách chuyển sang màu vàng đậm thì vớt ra Bác nào mà thích que cay phiên bản không cay thì để thế này mà ăn thôi Còn không các bác rắc thêm một chút dầu màu điều Rồi rắc bột ớt Hàn Quốc vào Trộn lên là chuẩn đết que cay cổ phương luôn Que cay mà làm kiểu này là yên tâm Không bị mẹ đuổi đánh đâu Khéo mẹ còn khen ngon ý chứ