【香椿拌豆腐】有年頭、有歷史的傳統老味道！

小豆子炒得非常嫩 就這麼簡單 其實 簡單是簡單的 現在做的人很少 大刀之剪 對 朋友們 今天我跟師爺還是 又帶一個傳統的 這個菜是不是 石櫺菜 有年頭了吧 對 有歷史 現在很少有人做了 這個鄉村菜和豆腐這個搭配 我告訴你 既傳統又美食 這個味兒很特別 特殊 是不是 來吧 這些 這香味 吃一下 嗯 哎呀 這個香味 是不是又回憶的老味道 和外比起來 老豆腐 打成大丁是吧 大丁 對 OK 來手上來是吧 對對對 這麼大塊 哎 好 好了 焯水 這兩樣都焯水 沒點火 好嘞 開鍋了 炒一下 我鄉村的歷來的 它就是絕配 搭配 對 你看 這多少年了這菜 鄉村就是炒豆花 炒豆花 炒雞蛋 這都是 炒雞蛋也好這個味兒 所以說這個菜是傳統的老菜 而且民俗印象非常深這道菜 山東吃這個 對 比較多 山東出這個 對 是要把這個老梗子 有的大梗子太粗了 這不嫩了 就挑掉了 就摘下去了 主要要小這個小芽就行 山東有的 家裡頭的 就是院裡頭 種的樹 不叫種 養 年年三四月份 出芽了 就掰這個芽 這就是掰的這個 新的芽 鄉村芽 香味 好吃 開鍋 放水 不用偷涼 不用 不要涼 主要是去去它這個豆腥味 鄉村也得燙一下 超香 要是鹹的就不燙了 對 弄來那個鹹的 刺激都有 刺激 好 焦綠的 對 好不好 清燙 哎 一燙看見沒有 焦綠焦綠 把色素都下去了 這個湯裡頭你看見沒有 這顏色 湯裡頭的顏色 就都跑到湯裡了 我偷涼一下 偷涼 好 攥乾水分 頂著 哎挺好 這香味現在還肆意著呢 這個不是在關李家 山東人就是最愛吃的 對 那天我回去 就聽山東人講 你帶了沒有 帶了 俺帶了 你帶什麼 俺帶的 香菜拌豆腐 喝著葡萄酒 吃的七六 你知道七六是啥嗎 不知道 我瞅 現在年輕人都不知道 現在都不知道 現在這個味道 年輕人也不知道 就現在 始終 這個香菜拌豆腐 在山東 那是說家喻戶曉 那都吃這個菜 對對對 這豆腐我已經晾涼 控管水分了 好嘞 現在開拌 一勺半鹽 差不多 少來一點味就行 味精 香油 這很簡單的這個料 就三樣料 要的就是香醇那個原味 就是吃菜 原汁原味 原香氣 美好 就像這個鄉村的炒肉吃的那種 這個味道 年輕人就應該品嘗一下 這個老味道 這個熟了 現在很少拌這個了 這就是個傳統的老菜 輕輕地把這個拌勻拌開了 咱就能裝盤了 可以了 裝盤去 哎呀 這個香油的味兒也挺濃 濃 香味 豆腐炒得非常嫩 就這麼簡單其實 簡單是簡單的 現在做的人很少 大道之簡 但是簡單 這味道 棒 走你 嘗嘗老味道 這個是年輕人 為什麼吃到的 它是非常熟悉的 接待的 經常上的這道菜 味道不一樣 一聞到這種菜 我就想吃 我就想起我可愛的家鄉 家鄉 山東人 老鄉 這個 北方也挺喜歡這個 這個味道真的特別 哎呀 特別香 這個真是鄉村鄉村 鄉村鄉村 而且就是這個鄉的味道 跟其他的菜的味道不一樣 哎呦 是吧 真是既樸實又無華 要野生人吃 也做做這個菜 就是 你在家多簡單 多方便 又是傳統的老菜 對啊 回憶回憶這個老的味道 因為年輕人他吃不到 對 幸福的生活 不要忘了回憶 每日煙火祭 盡在老一季