Lan toả tinh hoa Trà Việt cùng Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm

Ngày Tết mà thiếu trà là thiếu đi hương vị đậm đà của ngày xuân Người Việt từ xưa coi trà như lẽ sống Là người bạn chi ân, thói quen bình dị Nhầm nhì tách trà ăn sâu vào mỗi con người Việt Nam Chính vì lẽ đó, mỗi dịp Tết đến xuân về Bên cạnh những sản vật quen thuộc như mầm ngũ quả, hoa đảo, hoa mai Thì mỗi gia đình đều dùng trà như một loại thức uống tiếp khách trang trọng và tình cảm Kết nối mọi người lại gần nhau hơn Uống trà nó là truyền thống của người Việt Nam Đặc biệt đối với phái đàn ông chúng tôi thì nó gần như là một thứ vui trong buổi giao tiếp Thế còn riêng đối với tôi thì thích nhất là uống trà buổi sáng Gia đình chúng tôi thường xuyên uống trà sau các bữa ăn cơm Nhất là khách đến chơi nhà đều có một bình trà để tỏa lòng quý khách Các cái dịp lễ Tết đến xuân về trên mâm cơm uống tổ tiên đều có một bình trà thật ngon Tôi thích nhất uống các loại trà là trà cổ thụ, trà ô long, trà sen, trà thanh nguyên và nhẹ nhàng là trà lải Theo trả sư Ngô Thị Thanh Tâm Người đã dành hơn nửa cuộc đời mình với việc nghiên cứu, sưu tầm cấp loại trà nổi tiếng trên thế giới Và đặc biệt là trà Việt Nam chia sẻ Việt Nam có rất nhiều loại trà mang đậm bản sắc như trà xanh, trà lải, trà sen, trà san tuyết, trà cổ thụ, trà nõn tôm, trà đinh, trà móc câu, trà ô long Mỗi loại trà sẽ mang đến những hương vị đặc trưng riêng, độc đáo Hơn 30 năm gắn bó và sưu tầm trà và ấm tử xa Chị cũng đã dày công sưu tầm và nghiên cứu nhiều loại trà Việt Đặc biệt 2 trong nhiều số loại trà đó là thiên xuân cổ thụ trà và diệu bảo liên hoa trà Thiên xuân cổ thụ trà hay còn gọi là trà cổ thụ Mọc ở vùng núi Tây Bắc với sương mù dày đặc Bao phủ cùng độ cao vươn tới 2200-2600m so với mực nước biển Một môi trường đặc biệt góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của thiên xuân cổ thụ trà Diệu bảo liên hoa trà cần tới 2240 bông hoa sen để ra thành sản phẩm 1kg trà Trà được xế lạnh cùng với gạo sen và sau 10 ngày mới có được một mẻ trà thơm ngát Điều đặc biệt của trà không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở nghệ thuật của người làm trà Từ việc trồng sen ướp trà đến quá trình thu hoạch đều được thực hiện hoàn toàn bằng tay của người nông dân và nghệ nhân làm trà Ngày đây đời sống tinh thần con người nâng cao, nhu cầu thường trà nâng lên một tầm cao mới Mọi người coi thường trà như một chốn bình yên tìm lại sự tĩnh lặng trong tâm hồn sau những phút lao xao ngoài dòng đời hối hạ Vội vã Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm là người phụ nữ có đam mê bất tận với thường trà Chỉ đã tốt nghiệp nhiều lớp học đào tạo gian khổ vất vả ở nước ngoài mới có được những bằng cấp chứng nhận là trà sư Về bằng trà sư thì có hai loại Một loại là bình phẩm trà và một loại là trà nghệ sư Về trà nghệ sư thì nghiêng về pha trà, về biểu diễn trà, về làm sao để pha được một ấm trà ngon Tổ chức thiết lập những buổi uống trà hoặc là biểu diễn trà Còn về bằng bình phẩm trà là một cái bằng cấp chuyên sâu Mình phải học từ cách trồng trà, cách chế biến trà để mình hiểu rất là rõ và rất là sâu về tất cả các loại trà Uống một ấm trà hoặc là mình nhìn một cái phẩm trà mình sẽ biết được cái lý lịch của loại trà đó Thì bằng trà sư dù cho sơ cấp, trung cấp hay cao cấp chỉ có giá trị trong vòng 5 năm Sau 5 năm thì mình phải thi lại Điều chị luôn chân trở Làm sao có thể truyền thừa lại những kiến thức chị đã siêu tầm, nghiên cứu, học tập trong mấy chục năm qua Cho thế hệ trẻ tiếp nối Để tương lai có thể phát huy hơn nữa những sản phẩm về trà Việt ra thế giới Cũng như có thể đào tạo lên những thế hệ trà sư trẻ Am hiểu đề mở ra một nghề nghiệp mới trong lĩnh vực trà Việt Nam Cho nên cái ước mơ mở một trường đào tạo trà sư chính quy tại Việt Nam Những người sản xuất trà, những người chế biến trà, những người trồng trà và những người pha trà Được công nhận trình độ của các bạn bằng cách chính quy Đi qua những thăng trầm của năm tháng Đến giờ chị vẫn một lòng giữ tình yêu sâu đậm với trà Đó phải chăng là định mệnh Và đi đến bất cứ nơi nào Chị đều chia sẻ về trà Với tất cả tấm lòng của một người hiểu sâu về trà Mong muốn của chị đó là người trồng trà Việt có thể sống khỏe với cây trà Người uống trà Việt có thể uống những sản phẩm trà ngon, tốt cho sức khỏe và giá thành phải chăng