普洱茶知識：普洱熟茶有哪些特有的香型？

熟茶都一個味 好熟茶怎麼分辨 我們經常聽到茶友們的疑問 熟茶不像生茶一山一味 特色分明 香氣是熟茶中最易感知的 品飲體驗不同的香型體驗 可以讓我們建立自己的 熟茶口味座標 熟茶之陳香 是普洱茶的終極境界 陳香是時間的味道 和木香是有區別的 經過陳化的老熟茶中常有 陳香是熟茶的核心香型 純正的陳香 是熟茶的代表香型 其他的香型 都是在陳香的基礎上來談 沒有陳香就不是合格的熟茶 熟茶之樟香 是以雲南大葉種 春茶鮮葉茶製作的生茶 和沃堆發酵製作的熟茶 其中就具有樟香 或者說木香等的方樟醇 只是並不佔主導地位 所以喝不出樟香 樟香多在存放時間較長的普洱茶中 出現秀來如香樟木 有沉浸自然之感 帶有樟香的普洱茶 不僅在口感上柔滑舒適 茶香給整個口腔及鼻腔 帶來的舒適感 也十分令人享受 熟茶之樟香 主要有青棗香和紅棗香 兩種棗香同樣屬於花果香類別 紅棗香則為熟茶所特有甜 而帶有紅棗氣味一般而言 紅棗香為適度發酵所致 新發酵的半成品香味 較為清淡產品 經過陳化後 紅棗香將逐漸凸顯 這種香型 當糖香達到一定水平 就能與木香等其他香氣混合 而表現出類似甘藻的香氣 熟茶之樟香 普洱茶的香氣成分 有和人參香氣成分類同的 比如具有泥土氣息的棕驢酸 和具有木質氣息的金河歡喜 普洱茶中人參香特徵的構成 除了這些物質外 還有部分木質香氣