徑山禪茶 匠心製茶50年，一代人從歷史長河中重拾徑山名茶。

《茶世界》欄目由杭州敬山茶發展有限公司特約播出 加好以後他需要什麼樣的茶葉 我們沖在杯子裡面 上他課課中了 那麼他這個茶葉價格太好 他們直接打過來 我們把它發過去 都是這樣的 我們現在外霸精茶葉 都是在廠裡銷售 不要跑出去 到外面銷售 2020年造了這個廠 投資了3700多萬 那麼現在要花幾年才把它 圍回掉了 每一年圍了一兩百萬 兩三百萬 也只能是這麼一點 2023年4月1號 敬山茶匠心傳承座談會 在四里茗茶廠舉行 會上 市區茶文化研究會 共同授予了 金雅芬 李生龍 敬山茶匠心製茶50年功勳獎 特別是我們金老師 他有敬山茶農村的責任 正因為敬山茶恢復茗茶 懂它的科學的指導 科學的採取一系列的 這個栽培管理製作的措施 那麼使敬山茶能夠在 在這個科技的指引下 能夠發展得更好 那這50年 他是花出了心血 應該說對茶子有很大的貢獻 那麼做一個好茶 不但要有理論指導 更需要有用心靈手巧 匠心去製作的 有專業的人做專門的事 那麼我們這個李生龍農子 就是50年專門專心 專業做一個好茶 敬山茶始在於唐 盛於宋 至元明清時 仍享譽不衰 但隨著晚清動亂之時 敬山寺被毀 敬山茶也漸漸的沒落了 直到20世紀70年代後 勤勞的敬山人民 開始將部分荒廢茶地重新開墾 那個時候我們漁行是比化弱 杭草青採取 1978年 省農業廳有先見之明吧 發現我國的茶葉 當時發展是快 這個在某種程度上 已經預先發現 可能會出現 茶葉的生產供應 會高於市場的需要 所以說省農業廳不如 要往質量方向去發展 於是就提出了要 恢復一部分歷史名茶 敬山茶就在杭州 敬山茶就是在這個 農業廳的計劃的範圍內 明白了 好 這個時候我們漁行縣的 茶葉的這些技術幹部裡面 為首的是金雅芬 她積極性很高 那麼由金雅芬老師 切頭到我們這裡來考察 這個敬山茶的發展 那個時候沒有小車 也沒有舟車 從林平到我們這裡 都是要拜天時間 有時候到了晚上纔到了 下午纔到了我們這裡 那麼金雅芬老師就住在 山西漁會裡面 就是第二天 你跟這個萬珍廟兩個人 買了糉子 到敬山茶去考察的 金老師那個時候 經常這樣說的 我跟萬珍廟進去 爬磨爬到熱石 爬到山上 問那戶人家 幾二口水 當時就泡了 對 就是泡了 當時的時候 就是敬山山上 他們自己炒的茶葉 那個時候是自己採來 做的炒青 就是一顆一顆的 泡給他看 那個金老師很感動 那麼他也坐下來 跟金老師聊了 那麼金老師 看看這個人是實在的 說話也比較 很認真的 那麼做事也比較誠懇的 那麼金老師他說 我們向來發展茶葉 就是在你們這裡 問他這裡有沒有茶葉 有沒有野生的這種茶樹 他說有的 我們這裡 現在我們敬山 這種茅莊園裡面 大部分都有野生的茶葉 金雅芬是國內著名茶葉專家 莊婉芳教授的門生 時任榆杭縣農業局 茶葉技術推廣站站長 回去後 金雅芬就給縣政府發報告 說明瞭調研情況喜人 一個月後 敬山茶的恢復工作 便得到了縣政府財政支持 計劃經濟以後的情況下 他們也沒有完全停止 這種高檔茶的生產 只不過有的生產炒青 就是採得很嫩很嫩 特別高檔的高檔茶 有的是炒龍井 炒成扁的 換一種就是把它烘成茅峯 那麼這三種茶葉 當時都做過 做了之後 我們內部評 相比之下就是說 烘青類的茅峯 更能夠保持敬山茶的 真香真味 於是我們就選擇了 茅峯這個類型 1979年 省農業廳要舉辦全省明茶評比 點名讓榆杭參加 雖然心裡沒底 金雅芬還是趕制了四個樣品 選出兩個好的 取名榆杭一號榆杭二號 送去參加評審 竟然得了第一名 這其中的榆杭二號 是捲曲型茅峯茶 正是今天我們喝到的敬山茶 後來就在敬山上 總共恢復一批茶園 這批茶園前前後後 恢復了多年之後 總共是235 235 它原來也是野茶園嗎 還是我們重新去種下去的 有野茶園 所謂野茶園 其實是有歷史上荒誤的 歷朝一代 都在敬山上面開闢過茶園 你開闢了 後來就荒蕪了 人民下一代又在另外地方開發 後來又荒蕪了 所以這個茶山上面 你看到處都是 到處都是各種各樣的茶葉 敬山茶發展以後 它是開始的時候 是在進菜 才後再到大陸市 大陸市以後失敗了 以後再到我們這裡 這一批茶也是86年 金老師就來這裡調理 這個地方可以種茶 那我陪他上來開的 好像也是六七文的時候 我們跑到這裡 這裡都是小路 就都還不能開車 把它路鋪出來 看來這裡都是苦澀很高的 開不去的 我們跑到這裡下來一張椅 誰都打死的 沒有事啊 什麼東西帶上來的嘛 也是夏天嘛 跑到這裡下來一張椅回家 他說這個地方好的 回去以後 金雅芬老師就告訴 司令村的班子成員 可以試著分兩年開墾60畝茶園 沒想到村子裡大家都很積極 第一年就把60畝的茶地開墾了出來 這些年更是陸陸續續開墾到了5000畝 那我們這裡一批從社區到頂上 設計5公里的路 這個茶葉都是我發掘起來的 開始的時候我們是集體發掘的 600多畝 那麼後來我們又發掘了37多畝 那麼我考慮得太多了 局裡面也不認可我這麼做這麼大了 叫我退出一部分 我又送掉了 這個1000多畝給人家 現在我茶葉面積不多的 就800畝左右 800畝 這個荒山城包過來的面積 包括社區在內的 那現在還有1000多畝 哇我們好像是不是到山頂了 然後靖山茶還姓齊遊 1979年到1982年 靖山茶連續4年獲獎後 奪得浙江省十大名茶稱號 1983年被農業部授予中國名茶稱號 1991年再獲中國文化名茶的稱號 靖山茶的名氣越來越大 可茶農們好像並沒有當回事 他們講來講去沒有 其實把靖山茶當成 我怎麼說 他都講了 因為同他們的利益好像不相關 沒有讓他們實實在在賺到錢 他們腦子裡就沒這個概念 就1991年的時候 我提出來了 禹航縣茶葉經濟發展戰略研究 靖山茶要高產業化 要抱團發展 把靖山茶做大 其他行有好多名茶 我們禹航有雙清雨前 孤雨春 娘娘山茶 四嶺高樓 七六七八子 這個都是神奇名茶 不能抱成團的話 你怎麼把這個產業做大 所以我就提出來要成立 靖山茶行業管理協會 那個時候不叫含義消業 靖山茶而且要申請雙標 這個雙標就叫靖山茶 因為雙標是你茶的雙標 不能帶上茶的 那麼這個雙標是特別的 叫正名雙標 這個是開了全國之一 政府不把我們這個品牌統一起來 政府沒有這麼大的力度 去削弱這個靖山茶 那我們可能到現在 這個價位也沒有這麼高 由我們農業社中央組織 培訓自茶比賽 草枝比賽 茶葉的講科 迪拜鼓勵 病中還有龐次 這一種上課 那麼我們真正做茶的人 都學好了 能餵進去了 標準也統一起來了 這個茶葉質量也越做越好了 那麼價格也越來越上提高了 所以更加對我們的農民 對這個靖山茶的概念也越來越重了 時至今日 漁行靖山茶已有茶園面積6.45萬畝 茶葉總產量年8000餘噸 已先後獲得中國馳名商標 國家地理標誌保護產品 國家農產品地理標誌認證 中國氣候生態優品等榮譽 2020年以靖山茶為唯一主導產業的 漁行區國家現代農業產業園成功創建 2022年靖山茶品牌價值達27.34億元 目前靖山茶產業已發展成為 以靖山茅峯綠茶為龍頭 靖山紅茶 龍井茶 蒸青茶 靖山抹茶 及各類茶衍生產品 共同發展的全產業鏈發展格局