用100度沸水泡茶，真的會燙壞茶葉嗎？全是賣茶人的套路？

婷婷 100度的廢水是會燙壞茶葉的 我都不知道100度 這個廢水得罪了你們什麼 導致大家對它的一個誤會 有這麼這麼深 看來我現在是要把這個 這個廢水的一個製修部 給揭開了 很多人其實是對它 這個是有誤解的 小哈今天就要來揭開這個 以免大家在買茶的時候 一直被商家給誤導 愛喝茶的茶友們 趕緊點讚收藏起來 那茶圈最近用廢水沖泡的茶葉 就是綠茶了 因為很多茶葉 很多的一個茶友會認為這個 綠茶用這個廢水去沖泡 會燙壞茶葉 因為綠茶本身那個原料 就是鮮嫩的一個芽葉 沒有經過發酵直接殺青了 但是綠茶殺青的一個溫度 就高達200到300度了 所以100度的廢水 對於綠茶來說還是扛得住的 只不過由於它的一個原料 一般是這個嫩芽 用100度的廢水沖泡的話 嫩芽裡面大量的一個茶波 胺基酸和維生素C等營養成分 會在高溫裡的茶葉造成破壞 導致沖泡出來的茶湯 失去原本的鮮爽口感和香氣 所以一般沖泡綠茶 最好是用低溫度的水去沖泡 比如像這個80到85 40度 這樣一個溫度 既可以保持茶葉中的營養成分 又可以更好地體現出 綠茶清爽的口感 所以為了茶湯口感更好的話 不建議用100度的廢水 去沖泡我們的綠茶 廢水除了燙傷茶葉之外 茶圈還流傳著 好茶不怕開水燙 意思茶葉的好壞 可以用廢水去做試金石 這個在紅茶裡面會比較常見 因為如果用廢水去沖泡紅茶的話 會有這個酸澀味 會說明紅茶品質比較差 但其實紅茶會不會有酸澀味 其實這個是跟茶葉本身 跟品質有關係的 但是跟泡茶的水溫 沒有直接的關係 如果一款品質比較差的紅茶 你用再低的水溫 也遮蓋不了茶葉 自己本身帶有的酸澀味 所以你用廢水去辨別 紅茶的品質 其實是不扣血的 不僅用廢水無法辨別 紅茶的品質 就拿鳳凰山紅茶來說 它茶葉必須用100度的廢水 去沖泡 這樣纔能夠激發茶葉 內含物質的香氣 所以用廢水來辨別 鳳凰山紅茶也是不廣用的 如果大家想要知道 怎麼去辨別 我們山紅茶的好壞的話 當然給大家準備一份 非常非常廣用的防坑指南 就是這個新手喝鳳凰山紅茶 最全的一個指南 這份指南的話 是我們自己編寫的 裡面你看包含了 我們山紅茶到底要怎麼去選購 以及它的一個定義 還有歷史的由來 還有它的一個產區 你看每個產區有海拔 以及它們的一個品種 然後它裡面還有講到了一些 時代象形 還有一些怎麼製作出來的 一些問題的一個解答 還有怎麼去沖泡的 怎麼辨別 還有一個單寵品質的 以及它的是怎麼存儲的 可以說這份資料 是非常非常詳細的 全網讀一份的一個單寵茶資料 把它再搭配我們的單寵茶 去對標的一個學習 那為了讓大家能夠快速地 從單寵茶把它進階為老茶客 以後買東城茶不容易上當的話 降低大家的一個學習成本 小航把我們家的一個 十幾款的一個單寵茶 全部做成了這個 50克的一個茶樣裝 像我們這樣十幾款茶葉的話 你用一小斤茶葉一個價格 就可以直接拍下來 而且大家有預算的話 是建議大家全茶樣直接去拍 也可以自由搭配 畢竟好茶是不怕大家試的 試好了再來入手正裝也可以試 而且你現在拍下 我們的一個茶樣裝的話 小航都會直接贈送大家 這一份房坑指南 記得留言二鈴喔