耗時兩天，白茶鮮葉的顏色變化，原來做舊老白茶就是這麼來的

老白茶不是越老越黑 這個茶在曬半天 就跟外面的十年陳老白茶一模一樣 這就太簡單了 你看葉片這麼黑 出現在鏡頭面前的是一筐茶葉半成品 是我們在秋分那天採下來的少量試驗品 茶青纖葉採下來之後 我們沒有跟著大部隊送到這個廠裡去加工 而是把它裝在這個塑料袋裡面 一路放進揹包 坐上動車把它帶回了蒲州 放了一天一夜之後第二天才彈出來量 結果如大家所見 這筐茶裡面大部分的嫩葉 都已經變成了這樣的 純粹變黑的顏色 如果沒有猜錯的話 這些茶只要再曬個一天兩天 就立馬會變成 跟很多直播間看到的老白茶那樣 就整體是葉片黑褐 看著十分蒼老蒼蒼的模樣了 自然成花的白茶葉片要保留自然過渡的色系 整體是以綠為主 因為這個是秋茶 所以說微帶幾分黃褐磚紅 但是它隨著純茶時間的遞增 只會出現色彩的鮮亮度下降 從這個蔥綠嫩綠翠綠 慢慢的變成暗綠深綠墨綠 但基礎的顏色不會直接從綠變紅 更不會從綠變黑 除非它是經過了做久工藝 或者是嚴重的工藝敗筆 比如說故意摸堆將踩下的鮮葉 厚厚的堆在一起不彈開晾曬 就像我們把青菜裝在一個袋子裡面 讓它密不透風的待一天一夜 它立馬就窩黑了變臭了 又比如曝曬高溫會破壞茶葉內部的 天然的綠色素物質 所以說就會立馬地讓茶葉曬傷變色 就像那個曬乾的梅乾菜 或者是豆角乾那樣 它們都不是綠的 而是黑褐維 之前有茶友提問 如果這樣做黑做紅掉的白茶 如果它年份不做舊 還是做舊茶嗎 這個怎麼說 這屬於嚴重的工藝不當 你把這個葉片做得這麼黑了 如果跟你說這個是2023年的新茶 有人會願意買單嗎