Món Bánh Tẻ ( Bánh Răng Bừa-Bánh Lá ) Của Mẹ Giản Dị Tuyệt Ngon | Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn! Hiện tại thì mình đang có mặt ở quê Đẹp chưa? Đây, quê trời rất là mưa Hôm nay mẹ có làm món bánh lá hay còn gọi là bánh răng bừa, bánh tẻ đặc sản của Thanh Hóa đấy các bạn Mẹ mình là chuyên làm để bán Hôm nay mình sẽ làm một video chia sẻ đến các bạn cách làm món bánh lá, bánh răng bừa này nhé Nguyên liệu chuẩn bị thì gồm có Gạo tẻ, mình thì hay sử dụng gạo x21 hoặc là bc15 Để làm bánh thì bánh sẽ rất là dẻo Chuẩn nhân thì gồm có hành tím và thịt Gạo thì ngâm với nước trong khoảng chừng 1 tiếng để cho gạo nở mềm ra Sau 1 tiếng thì chắt nước và mang đi nghiền, xay nhỏ đấy các bạn Hành tím bóc vỏ rửa sạch Nếu có nắng thì phơi nắng cho nó héo bớt đi Sau đấy thái qua hành đi Rồi cho vào máy xay xay Hoặc là băm nhỏ ra Hành thì sẽ cho vào máy để xay nhỏ Hành sau khi xay nhỏ thì sẽ vắt cho khô nước Hành rất là nhiều nước các bạn Hành vắt bớt nước để khi xào nó khô, nó không bị ướt Thịt thì luộc sơ qua, sau đấy để nguội Và thái nhỏ Thịt mình cũng sẽ cho vào trong máy để mình xay nhỏ ra Tiếp theo là sẽ xào nhân nhé các bạn Đầu tiên thì sẽ cho hành vào để xào trước Đây là phần nhân đã xào xong Cho chút dầu ăn vào trong chảo, sau đấy cho hành vào Làm nhiều nên là xào luôn 2 chảo các bạn ạ Cho 1 chút muối vào Khi hành vàm thơm thì mình sẽ cho thịt vào Đảo thêm khoảng 5 phút cho thịt chín Thì sẽ cho 1 chút tiêu vào Đảo đều rồi mình tắt bếp Vậy là phần nhân đã hoàn thành rồi Đây là bột gạo tẻ Sẽ sử dụng gạo gì nhỉ? Gạo ít Sao nó dẻo thế? Bột gạo này nhiều Gạo ít 21, ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng Sau đấy đem đi nghiền nước, nghiền bột mịn như thế này Mang về giáo bột Cho lên bếp để đun vừa đảo đều như thế này Phần giáo bột này nó hơi mỏi tay 1 chút Mà phải để nhỏ lửa các bạn ạ Đảo liên tục Để cho bột mịn không bị vón cụm Bột này dẻo thế nào nhỉ? Nó dẻo mà nó đặc đấy Bột đặc sệt lại như thế này là được rồi Để bột nguội 1 chút thì nó sẽ còn đặc hơn nữa Nên như thế này là được là sẽ tắt bếp Bột dẻo, dẻo quánh Giờ mình tắt bếp để cho bột nguội bớt rồi mang đi gói bánh nhé Đây là nồi bột mà mẹ mình đã giáo trước này các bạn Để khoảng 5 phút thì nó đã khô hơn Như thế này Bột dẻo quánh Đây là phần lá chuối Lá chuối đã được hơn lửa cho nó mềm và cắt ra như thế này Lau thật sạch Còn đây là phần nhân bánh mà Khi nãy vừa làm xong các bạn đã để cho nó nguội rồi Trước tiên là sẽ lấy bột vào trong lá chuối như thế này Món bánh này thì có càng nhiều người làm thì càng tốt Thường dùng cây đũa cả để lấy bột Cho nó dài đẹp nhanh Có người thì lại dùng cái thìa các bạn Lấy bột xong thì sẽ bỏ nhân Mẹ mình dùng cái thìa xíu chua các bạn Nhúng một chút vào Nhúng vào một chút dầu ăn Cho nó khỏi dính bột Đán phần bột ra Lấy chỗ để bỏ nhân Thường thì có người thì sẽ làm là Một người lấy bột, một người bỏ nhân, một người gói bánh Thế vậy nó sẽ rất là nhanh Gói bánh lá cũng khá là dễ Sẽ xếp bánh lá vào trong sự hấp Xếp dọc như thế này Để bánh đứng không bị nát Không bị bẹp Bánh sau khi hấp được một tiếng rưỡi Bánh đã chín rồi Giờ sẽ cho ra rổ để cho nguội Giờ mình sẽ bóc thử một cái bánh nhé Còn nóng ấy Nóng hổi, mưa mới vừa xong Bánh rất là trắng, rất là dẻo này Các bạn nhìn chiếc bánh này Mềm dẻo, mềm quạt Mình ăn thử nhé Rất là ngon, bánh rất là mềm dẻo Ăn nóng hổi Bánh này để nguội thì nó sẽ dẻo chắc Phần nhân thì đậm đà Dậy mùi thơm của hành, của tiêu Rất là ngon các bạn ạ Bánh này thì bán chỉ có 15 ngàn một chục bánh như thế này Ở quê bán rất là rẻ Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video Đồng thời đăng ký kênh để theo dõi những video mới nhất của mình Chào tạm biệt các bạn Và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh