茶葉產區刨根系列 廬山雲霧茶產區深度解密！高質低價為何市場低迷？三分鐘評茶產區刨根系列第7彈！

說起中國的十大名茶 很多茶友張口就能說出好幾個 但是真能把這十大名茶說全 甚至還能說出廬山雲霧的 那絕對算得上是資深茶友 很多茶友會困惑 既然是十大名茶 為什麼市面上很難看到廬山雲霧呢 是因為不好喝嗎 絕對不是 在瞭解產區的過程中 我們探訪了很多當地的茶廠和茶農 光非宜川村人 我們就拜訪了兩位 甚至還和廬山雲霧的非宜川村人陳之國老師 一起坐茶到凌晨兩三點 從我們體驗到的正宗廬山雲霧來說 這個茶滋味鮮濃 回甘猛烈 耐泡度非常的高 廬山雲霧是那種可以給人留下 深刻第一印象的茶 朱總司令就曾經對廬山雲霧 給出過味濃性潑辣的評價 既然口感沒問題 是因為價格太貴嗎 那就更不是了 從我們實際瞭解到的情況看 廬山雲霧的價格並非高不可攀 甚至和許多名油綠茶相比 價格還有相當的優勢 那麼像廬山雲霧這樣的好茶 怎麼就漸漸淡出了人們的視野呢 現在廬山雲霧的產區現狀和價格又是怎麼樣呢 這期視頻 我們不僅會幫你分析廬山雲霧的產區現狀和價格體系 在視頻的結尾 我們還會將非遺傳承人陳老師的聯系方式公佈給大家 不管是想體驗廬山雲霧 還是想談合作 大家都可以自行聯系 OK 接下來咱們正式開發廬山雲霧 其實廬山雲霧的名氣曾經非常大 只是知曉廬山雲霧名氣的那些人 多數已經到了慈慕之年 如果你是北京上海南京等城市的土著 不妨問一問家中愛喝茶的老一輩們 他們或許會給你很多關於廬山雲霧茶的回憶 但是這也是廬山雲霧茶僅存的餘溫了 沒錯 廬山雲霧茶的困境就在於群眾技術太差 首先 廬山雲霧茶的核心產區規模本來就不大 只在廬山風景區範圍內生產 因此產量非常的小 再加上早些年 廬山雲霧茶走的都是國家統購統銷的路子 就進一步限制了這個茶的市場流通 導致廬山雲霧茶的覆蓋面非常的小 除了一些特定的渠道 其主要流向只有北京上海南京 這些在當年經濟比較好的大城市 只聞其名不見其茬 這對一款名優綠茶的發展並不是好事 再加上進入新世紀以後的一些政策的變化 使得廬山雲霧茶原本的特定渠道也開始受到影響 這就造成了廬山雲霧雖貴為十大名茶 今天卻只能偏安廬山魚的困境 事實上 即便是在九江的當地 街頭巷尾也看不到多少廬山雲霧茶的店面 甚至在廬山的風景區裏 你都很難買到正宗的廬山雲霧茶 三點幾乎所有賣廬山雲霧的店面 都存在用丹芽銀針等外形更好看的外地茶 冒充廬山雲霧去銷售 因為對於普通遊客來說 他們並不懂什麼是正宗的廬山雲霧 他們一般更喜歡長得好看的 而在外形上 廬山雲霧顯然並不佔上風 這就導致了遊客在廬山都可能買不到正宗廬山雲霧的尷尬場面 說到這裏呢 很多茶友或許已經在心裏擔心廬山雲霧會走上絕路了 但是我看到的卻全是機會 茶好價低這樣的保障產區 你不去做還要等過年嗎 現在廬山雲霧已經到了什麼程度呢 就拿今年的茶季來說吧 五月初我們去的時候 地裏明明還有茶 往年呢也是可以繼續去採的 但是今年很多茶農已經不去採了 因為做出來的價格比市場收購價還低 做多少賠多少 這種情況呢 無論是業內人士還是普通茶友都是抄底的好時機 茶商可以借機迅速構建自己的會員渠道 茶友們則可以用較低的成本去品到優質的好茶 接下來呢 我們就上正菜 解析一下廬山雲霧現階段的價格體系 說起廬山雲霧茶的價格體系呢 可以說是獨樹一枝 一般來說呢 在樹種相同的情況下 大多數綠茶都是越早採摘越好 但是廬山雲霧絕對不遵循這一規律 因為廬山雲霧產區的海拔落差實在太大了 我們以西湖龍井為例啊 其產區內高海拔和低海拔的落差多在一百到兩百米的範圍內 其茶葉相同樹種的開採時間大抵都是相同的 但是廬山雲霧茶海拔落差足足有一千多米 這就使得各海拔高度的採摘時間相去甚遠 有時一兩百米的低海拔已經採摘接近尾聲了 一千多米的高海拔區域還沒有開採 這就導致廬山雲霧並非一開始的茶最好 反而是高海拔地區開採後品質更加優秀 接下來呢 我們就大致總結一下廬山雲霧的採摘週期 首先開採的是三角下的平地茶園 這些茶園的海拔都在一百米左右 一般在三月中旬就開採了 當然現在也有一些平地茶種的是藻種 那開採的時間就要更早一些 我們這裡只就廬山雲霧的當地土種進行歸類 這部分低海拔茶園一般在三月下旬達到豐產期 這時茶葉的收購價在五百元左右 而三百米海拔的茶園一般在三月下旬開採 在四月五日前後進入豐產期 其豐產期的價格大概在六百元左右 五百米海拔的茶園也是差不多的情況 其採摘時間進一步推後至四月三日前後 而豐產期則在四月十日前後 豐產期的價格同樣在六百左右之間 到了七八百米的海拔 開採時間進一步推後到四月七日前後 而豐產期則在四月十三日前後 豐產期的價格都在六百元左右徘徊 到這裡大家就可以看到了 海拔八百米的開採時間 已經比海拔一百米的平地茶園推後了整整一個月 但是這還遠遠不算完 到了四月十四日前後 海拔一千米的高山茶園才開始開採 四月二十日前後才能進入豐產期 而這個海拔的茶葉已經比較稀缺了 其豐產期的價格大概在七百到八百元左右之間 而對於一千一百米到一千兩百米的山頂的茶園來說 由於長期籠罩在雲霧當中 日照較少 基本上沒有什麼豐產期之說 在多數年份都可以一直穩定的採摘 價格也一直不低 這個海拔的茶葉開採時間在四月二十三日前後 並一直開採到五月中旬 一些氣候特別的年份甚至能採到五月底 其價格隨著時間的推移 基本上從兩千元慢慢降到五百元左右 當然了 我們的表格裡列出的都是豐產期的價格 事實上各個海拔的開採期價格都還是挺高的 那時的青葉比較貴 做出來的茶金價一兩千塊錢是很正常的 一千兩百米的山頂茶 更是可以做到三千元以上的高價 我們這個表格 主要還是對比豐產期的價格會更有實用性和參考性 事實上 從這個表格 大家可以看到一些特點 首先 就是除了海拔一千一到一千兩百米這種極高海拔之外 各海拔的豐產期價格基本上相似 多在六百到七百元左右徘徊 而對於高山雲霧蟬來說 高海拔多數是要優於低海拔的 因此廬山雲霧蟬絕對不是越早越好 而是以海拔八百到一千米這個區間段的豐產期最為優質 當然 這也是市場沒有被過度炒作帶來的機會 如果廬山雲霧也像西湖龍井一樣 聲名遠播 那高山的茶青價格肯定是要被炒上天的 根本不會像現在這樣 基本上依照實際的成本來定價 不出意外 明年咱們的原創品牌雅晶也會去幫大家上架這一海拔區間的高山雲霧 大家可以小小的期待一下 除此以外 通過這個表格 我們還可以看出廬山茶人的辛苦 廬山雲霧 從三月一直採摘到六月 整整三個月的茶季可謂非常的漫長 我們五月底拜訪非宜川村人陳志國老師的時候 他就曾經自嘲 所有其他做綠茶的非宜川村人都已經休息了 只有他還在兼職做茶 我們一起做茶的那晚 是他今年做的最後一批廬山雲霧 青葉是從海拔一千兩百米的漢陽峯上採回來的 那天夜裡 我們一起做到了凌晨兩點鐘 最後陳老師還戀戀不捨的手工炒了兩鍋 我當時看著陳老師赤手在兩百多度的鍋溫下翻炒青葉 我只想說 非宜並不僅僅是一種記憶的傳承 它傳承的更多是一種熱愛和精神 其實之前做碧樓村的記事品的時候 就有行業前輩建議我們不要在小眾茶上花太多時間 多做做大家當下愛喝的關注度高的茶 比如八萬八的普洱 這樣更有利於增粉 沒錯 我們當然想要更多的粉絲 但是我們從一開始做這個事情 就不單純是奔著圈幾個粉絲都賣幾斤茶去的 我們堅信多做建設性的工作 多做對行業對消費者有價值的工作 總有那麼一天水到渠之城 我們心目中的星辰大海也一定會實現的 所以面對比碧樓村還冷門的廬山雲霧 我們仍然付出了百分之百的努力去做 就算最後沒有多少人看 但是我們把這事做了 我們就感覺很驕傲 最後經過非傳出人陳志國老師的允許 我們把他的聯繫方式放到了我們的公眾號 感興趣的朋友關注公眾號以後 回復陳志國老師即可獲取 不管是合作還是聊茶 陳老師都有著非常開放的心態 他本人也非常期待和大家溝通交流 OK 老粉們都知道四年前 我們開始做茶葉評測 但是短短一年之後 我們就停更了 為什麼呢 原因很簡單 就是因為2019年 我們第一次真正去了茶葉的產區 去過產區之後 我們才知道真正的好茶是什麼滋味 才意識到之前所做的那些評測是多麼的膚淺 從那以後呢 我們開始轉向一方面科普茶葉的相關知識 另一方面 我們著手創建了牙精 專門給粉絲們精選產區的純料茶 隨著粉絲的不斷增長 我們得以不斷的攤薄成本 把價格做的越來越實惠 我們希望有一天牙精的好茶能夠實現接近零利潤 這是我們所追求的星辰大海 如果你也感興趣 那就點個關注 一起來見證吧 接下來 我們還會製作伏地麥茶等一系列熱門好茶的產區解密 大家也可以私信申請加入我們的茶友群 相信在那裏呢 你的茶葉知識會一日千裏的 最後的最後 別忘了三連哦