君山銀針的前世今生

湖南省洞庭湖中的君山有著悠久的產茶歷史 據說在四千多年前 順風於南巡途中 俄皇女嬰趕到君山 看到順帝屍體後 五逐痛哭 淚灑如雨 後來二妃將隨身所帶的茶籽撒於君山 從此君山便有了茶 而君山茶始於武代 盛於大唐 文成公主出嫁時 就選了君山茶帶去吐蕃 後來清代成為貢茶 古文中的黃陵茅 白茅間 都是君山茶曾用過的名稱 我們今天喝到的君山茶 其茶園就在洞庭湖的一座小島 與嶽陽樓隔湖相望 由大小不一的72座山峯組成 今日的君山 在古代稱為香山 洞庭山 自古就被視為神仙洞府所在的谷地 島上氣候溫和 年平均溫度16攝氏度左右 3到9月時 濕度大約為80% 氣候濕潤 君山銀針是黃茶中最傑出的代表 其成品茶芽頭壯碩 堅實挺直 芽生黃金 身披銀毫 內質毫香鮮嫩 沖泡時 可從清亮的茶湯中看到 根根銀針直立向上 上下飛舞後 慢慢沉落於杯底