【對沖出真知】三泡頂級鐵觀音對沖，沒想到名氣最大的魏十八最拉垮。

這兩天我們在杭州約了個茶局 它是一場有任務的茶局 這次其實重點不是聊鹽茶 我們對比三泡鐵觀音 其實在市場都算是比較頂級的 一泡味十八 一泡天賜神樹 還有一泡叫寒淡山 這三泡茶我們要對沖看看怎麼樣 當然開場前先用一個24年的 BOP水洗組的標王做個開場 先用咖啡刺激刺激味 所有東西貴還是貴得有道理的 因為今天這幾個手沖咖啡下來 像我老婆她不喝咖啡的人 一喝還是說標王的最好喝 所以其實茶和咖啡的表現也是一樣的 當然回歸正題 我們說鐵觀音 這三泡茶裏面 其實味十八它是外形上揉的是最緊的 而天賜神樹它的葉片看上去是最肥壯最飽滿的 整體沖泡下來 味十八它的香氣給人感覺是最高的 至少蓋香是最高的 來得很直接 但是對比之下 右側的寒淡山和天賜神樹就明顯會來得更高級 寒淡山它的香氣甜感更足一些 但奶香偏花感 天賜神樹蓋香非常優 但是它不鮮 這三泡茶的香氣上的差距是這樣 滋味上其實味十八給人的感覺滋味是最重的 甚至跟這另外兩泡茶對比下來 味十八的入口你會覺得它會有一點苦的 一對比之下 其實另外兩泡茶就會更好一點 像寒淡山它的茶湯是最細膩的 而且甜感最足 而天賜神樹雖然茶湯沒有寒淡山表現那麼細膩 但是它茶帶出來的韻感是最好的 所以它更高級 而且我覺得是表現最好 而且天賜神樹有個最大的特點是水生香 茶湯入嘴你覺得沒有香味 嚥下去以後 從喉嚨裡面慢慢泛出來香味 這種感覺也是最高級的 它的整個香氣是偏果感 那麼味十八相對來說 整體無論是香氣滋味都是來的太直接了 除此外味十八的葉底也是在這三泡茶裡面 它的葉底感覺看上去是最硬的 然後也是最薄的 整體都比它們要差 因為之前其實大家稍微瞭解的鐵觀音的都知道 味十八其實是算是比較頂級的鐵觀音的 但是在這樣的對沖表現之下 味十八它其實我們買的這個版本它是一個春茶 但是整體而言在另外兩泡茶一對比下來 它更多的表現像一個秋茶的表現 所以有些時候我們喝茶對沖意義是非常大的