只聞香氣，你知道怎麼鑑別茶葉嗎

一天一個茶知識 今天來看 怎麼通過香氣選好茶 茶葉與茶湯散發出的香氣 可以說是茶葉的靈魂 無論哪類茶葉 都有其獨特的香味 例如綠茶的清香 又如紅茶的焦糖香 再如烏龍茶的蔬果香 以及花茶中混合著花與茶的強烈香氣 當你選購茶葉時 可以根據乾茶的香氣強弱 是否純正 以及持久程度 來判斷茶葉的品質 例如當你手捧茶葉 靠近鼻子 輕輕一聞時 你就會發現 多數的上品茶葉 往往會散發出濃烈 鮮爽 純正 持久的味道 若你聞到茶葉帶有黴氣 煙焦味和熟悶味 那麼不用多想 這茶葉的品質往往不會很好 除了聞一聞乾茶的香氣 如果可以的話 購茶前最好是能夠沖一泡 問問茶湯的香氣 一般來說 好的茶葉在沖泡時 香氣更加富裕 會帶著各類茶葉獨特的香味 非常容易鑒別