日本料理店 【日本美食】ASMR丨小腸鐵板燒 - 東京美食

因為東京很靠近關閉的地方 所以真正的鮮度好的豬肋 只有豬肉 這是豬肋嗎? 是的 只有胃部最厚的部分 其餘的部分是很薄的 與牛肋的不同 牙齒比較好 首先在有火的地方煎 然後在中間煎 慢慢地煎 加一點胡麻油和醬油 因為已經有了鹽的味道 煮的時候可以加一點米酒 讓它煮熟 看起來很漂亮 是的 這個差不多可以了 這個也一樣 首先要把這個 煮熟 蝦 因為已經煮熟了 鮮度好的豬肋會有這種口感 蝦完全沒有 這個口感 沒有腥味 也有一點肋骨的感覺 我們來切豬肋 因為豬肋的大小完全不一樣 所以再把豬肋煎熟 這個看過嗎? 像斷面那樣 是的 煎熟的 這是味噌 這個厚度就適合了 嗯 這個豬肋煎熟了 可以放多少? 這個可以放一點點酒 所以可以改變切法 嗯 這個最適合吃 頭部、尾部、腹部 這個就是腹部 這個就是下巴 下半身 像是下巴 頭部 這個就是下巴 口感上這個比較好 嗯 頭部 這個像筋肉 這個像是肉醬 因為要煎的話會變化 嗯 因為要變成高麗菜 所以要先把肉醬煎熟 前面的步驟就視乎個人了 味噌也很好吃 頭部 其實都可以 但是我比較喜歡味噌 這是要把腹部燒熟 變成肉醬 然後是尾部 肉醬 要攪拌嗎? 是的,要攪拌 現在要放雞蛋 嗯 這個 紅色的部分和尾部 要一起吃 嗯 剩下的就直接吃 請 這個醬汁 放入小袋子 味道就更豐富了 可以改變味道 謝謝 這是茄子嗎? 茄子 跟剛才的感覺有點不一樣 這個最棒了 這是茄子 哈哈 茄子 非常多汁 是的 茄子的口感很有趣 沒有其他 這是煙肉 煙肉 有一點點低脂肪的油 謝謝 好,夠了 嗯 應該是腹部比較好吃 因為茄子的口感很好 這是另一種肉 改變味道 煙肉 腹部 這是腹部熟成的 嗯 這個雞蛋配飯很好吃 還有一個嗎? 還有一個 嗯 謝謝 不客氣 很棒 很難找到自己喜歡的煙肉 謝謝