世界各地美食合集 【意大利美食】ASMR丨歷史悠久的那不勒斯披薩家族第五代傳人： 80% 水份比薩的秘訣！

雖然它很粗糙,但是它不會破 雖然它是一種經典的餅乾,但是它絕對是 它的基礎是一個麵團 這個麵團是24小時的麵團 60%水分 24小時在冰箱裡發酵 這就是幾天前的麵團 它會變得比較濃稠 這也能幫助它發酵 第二步是做麵團的麵團 所以它吃起來很鬆軟 但是麵團的邊緣會脆脆的 所以麵團的邊緣會有一點脆脆的 當你吃到中間的部分 麵團的邊緣會很鬆軟 但是當你吃到中間的部分 麵團的邊緣會有一點脆脆的 我們做的麵團是扁麵團 它是在碗的外面 所以它的大小是36-37公分 跟一般的拿坡麵團相比 它的邊緣是很高的 但是它的邊緣是1-2公分 我們把它擴展到最大 在拿坡我們叫它扁麵團 所以我們有一個扁麵團 一個扁麵團是用石頭磨的 一個扁麵團是用棉花磨的 因為我認為麵團要好吃 所以我會選擇用這種麵團 因為我認為麵團要好吃 所以我會選擇用這種麵團 我們會做到最好的溫度 在22-24度 我們會盡量在這個溫度 在24度 我們會用比較熱的水 否則我們就無法達到那些水平 我之前跟你們說的延伸性 雖然它很延伸性,但它不會破 這就代表我們做了一件好事 這就是我們做的意大利麪 你先把這個放在這裏 你先喝點咖啡,我再給你做其他東西 謝謝 你做了一個15塊錢的飯 你再在納博裏呆10-15天 你就能喝5-6杯咖啡一天 大家好,我是Ciro Tutino 我和我的兄弟Antonio是這家餐廳的領導人 Ciro Antonio Tutino是在納博的市中心 我們是我們家庭的第五代 我父親在這家餐廳經營了幾百年 我們在2019年,幾個月前的新冠肺炎 我們在納博的市中心經營了幾個月 因爲我們想要離開家庭的傳統 所以我們想做一道比較新鮮的披薩 保持着傳統的風格 我們的披薩是車車車的 但是我們的披薩是比較時尚的 我們的披薩是車車車車的 我們在2019年開業 我們在第一兩個月做得非常好 但是在封城期間 我們的披薩在開業和關閉的過程中 只賣運動品的披薩 但是我們的披薩卻比較受歡迎 我們的披薩卻比較受歡迎 我們的菜單包括15個披薩 我們的披薩卻比較受歡迎