Tasting History 寶貝露絲糖果背後的真相和神話｜The Truth and Myth behind Baby Ruth candy bars

一個世紀以來,Baby Ruth的甜點店一直受到爭議 它被稱為Baby Ruth,還是被稱為Baby Ruth, Grover Cleveland的女兒呢? 答案並不像公司想讓你相信的那樣乾乾淨淨 我將深入研究這個謎題, 在我做這個1940年代的Baby Ruth餅乾的食譜中 感謝Trade Coffee贊助這個視頻 讓我們知道Baby Ruth的名字謎題的真相 這次是《品嚐歷史》 Halloween快將到來,我決定探索 我最喜歡的甜點店的歷史,Baby Ruth Baby Ruth在1920年代出現 從此以來,它並沒有失去人氣 在1940年代,它變得如此受歡迎 當時,餅乾製成的餅乾 是G.I.在歐洲戰爭時會收到的最多要求的食品 而那些餅乾的食譜 在世界大戰二年代的每一名說唱歌手的背面都印有 食譜告訴你如何製作美味的Baby Ruth餅乾 你需要一半杯或115克麵粉或其他補充物 三分之一杯或150克白糖 一個雞蛋 一和三杯或160克麵粉 一半茶匙烘焙鮮奶 一半茶匙鹽 一半茶匙蜂蜜 和兩個小塊的Curtis 5-cent Baby Ruth甜點包 唯一的問題是,這不是1940年代 你無法獲得任何東西,除非是5-cent的甜點包 所以我的問題是 在1940年代,你能獲得多少Baby Ruth 5-cent或10-cent 因為他們要求兩個5-cent的甜點包 事實上,經過一些研究 他們當時賣不同尺寸 有5-cent的額外尺寸包 2-cent的Junior 和1-penny的Buddy 而這三個尺寸隨著時間改變 所以很難確定他們在1940年代擁有什麼 但是對於5-cent的包 我看到了2盎司到2.5盎司 也就是70克 而現代的Baby Ruth其實減少了 只有54克 所以以1940年代的量相等 我們需要大約2.5盎司 或大約140克的Baby Ruth甜點 切成小塊 然後你可以吃那半盎司的Baby Ruth 加一杯咖啡 由今天的贊助者Trade 如果你做咖啡在家裡 就像我一樣 那麼Trade是一個方法 去提升那種體驗 Trade能讓你發現 各種出色的咖啡 來自全國 全是由國家的頂級獨立烘焙師 而且有超過400種烘焙 他們總是能夠 完美地配合你的口味 然後新鮮烘焙 並在幾天內送到你的門口 與這些獨立烘焙師合作 你最喜歡的那種 就是在街上的當地咖啡店 讓你嘗試一種 你無法在其他地方找到的口味 就像我每次煮一杯 巴西豆 來自Peixoto的咖啡烘焙師 聞起來就讓我溫暖 讓我想寫一本好書 所以不要期待好的咖啡 當有好的咖啡在市場 只要到drinktrade.com slash maxmiller 你會獲得你的第一杯咖啡 免費的 那是drinktrade.com slash maxmiller 你的第一杯免費咖啡 有任何訂閱 一個完美的杯子 和你的寶寶Ruth餅乾 所以按照這個 1940年代的原始食譜 我們將加入奶油 軟化成一個碗 然後用糖打發 直到很順滑 然後加入雞蛋 然後攪拌 然後它就說 加入所有其他材料 所以這是麵粉 焙醋 鹽 和迷迭香 和寶寶Ruth餅乾 接著食譜說 把麵粉放在冰箱 所以我把它放在冰箱 晚上 但你可以留著 只是幾個小時 直到幾天 然後 我們遇到一點難題 看 原始食譜說 倒半茶匙 在油膩的餅乾表面 做75個餅乾 如果我們做這個 每個餅乾 會有大概 8克的麵粉 然後他們會做 非常小小的餅乾 然而 在時代的餅乾畫面中 那些比8克的餅乾 所以我其實會做 兩份 我會做 1個75克 非常小的餅乾 和1個大概一堆 很大的餅乾 無論你決定做哪個尺寸 把麵粉捲起來 然後放在餅乾表面 然後把餅乾放在烤箱 在375°F 或190°C 然後烤10到12分鐘 或直到它們變成金黃色 再讓它們冷卻 然後你會立刻看到 有一點問題 在於小餅乾 因為 如果它有一個不錯的份量 小餅乾的餅乾 它基本上只是融化 不夠麵粉 把它們捲起來 這就是我質疑 做75個餅乾 這道食譜的真實性 我真的討厭質疑這道食譜 因為我稱之為質疑 1940年時的 柯德斯餅乾公司的正義 然而 這不會是第一次 他們 做出一些荒謬的事 柯德斯餅乾公司 在1916年在芝加哥 做了一個名字 Otto Schnering 從頭到尾 很明顯 Mr. Schnering 知道在市場上 因為他的名字不是柯德斯 而是Otto Schnering 一個相對於德國人的名字 不是最好的東西 美國正在進入世界大戰 畢竟 這是一個在德國人的情緒 如此低落的時候 有些人開始稱Dachshunds 為自由狗 所以在更不明顯的 柯德斯餅乾公司 Schnering 開發了幾個製品 包括 糖果蛋糕 它遠遠不像一個蛋糕 我們都知道 但它並不是一個糖果商店 事實上 他們將它推銷為一塊布丁 外層的製品 是一塊奶油巧克力 附近的西班牙布丁 最後 布丁中心 巧克力味 一塊糖果 有一個新的結構 比芝加哥更豐富 比Nougat更膨脹 比任何一個都更好 現在糖果似乎銷售得不錯 但沒什麼特別 也許那是因為形狀 所以Otto Schnering 去改變了形狀 一年後 變成了 比較像糖果商店的形狀 但也許它也是 名字 畢竟 什麼是糖果蛋糕 我意思是 有一個中間的球隊 叫做糖果蛋糕 在芝加哥 但這不是 1921年的家庭名字 但你知道 1921年的家庭名字是什麼嗎 Babe Ruth 一個籃球選手 他最近被賣給了 洋人 他在去年 打了54個家庭籃球 他在去年 打了59個 那他在他人氣的尾端嗎 不 但他走得好嗎 他當時的確是個大家庭名字嗎 是的 所以在1921年 毫無解釋 Otto Schnering 改變了他的糖果店的名字 從糖果蛋糕 到Baby Ruth 不是Babe Ruth 因為它不是 會被叫做Babe Ruth 因為他們會給他 財產 而是Baby Ruth 現在最初 改變無人注意 很快 Baby Ruth糖果店 在整個國家的糖果店 但是人們不久 就開始建立了一點聯繫 1922年 《Coffeeville Daily Journal》 刊登了一篇文章 說 為什麼不叫他 Baby Ruth 現在 Ruth被批評 今天 因為扔塵埃在 帝國的眼睛 並且侵犯財產 現在你可以作出理論 他們只是 將Ruth稱為寶寶 並無關於糖果店 除此之外 在同一時間 其他報紙 正在稱呼Baby Ruth Baby Ruth 和Babe Ruth Baby Ruth 互相 有時在同一篇文章 有人指出 糖果在每個糖果店 在整個國家都在售賣 而它與孩子 和成年人相似 就如同它被稱為的 著名人物 也就是Babe Ruth 斯瓦特的洋人王 而Schneering 並沒有嘗試 讓人們懷疑 他建立了這個聯繫 事實上 他似乎靠近了 他會贊助 蜘蛛飛翔比賽 獎項 是Baby Ruth 或 足球 橫額 就像一個比賽 獲得羅伯特·桑德爾 第一名 一個盒子的Baby Ruth糖果 第三名 獲得了足球和蜘蛛 第二名 獲得了足球手套 如果我記得 我小時候 我似乎是 足球手套 似乎是 比盒糖果盒 至少 金錢上 另一個 也許更有效的方式 Schneering 宣傳這些糖果盒 就是將它們掉到天空 1923年 他聘請了一名飛行員 飛一架橫額 飛過Pittsburgh 並將千萬枚 Baby Ruth糖果盒 綁在小飛行員身上 炸彈成功 而在接下來的幾年 全國的孩子 都期待 Baby Ruth橫額 來到他們的城市 1929年2月 它飛越了 南加州的城市 並在報紙上提到 宣佈男孩和女孩 南海 Baby Ruth糖果 和橫額 星期日 下午3點 Auto Schneering Chicago的 Curtis Candy 和橫額公司主席 安排了帶 Captain Dallas M Spear 和他的Baby Ruth飛行員 來到這個社區 並沐浴兒童 用全尺寸的Baby Ruth糖果盒 和Baby Ruth橫額糖果盒 綁在小飛行員身上 所以當這件事發生在佛羅裏達州 他們有一個12歲的男孩 在第二座 橫額 他其實在綁 和掉糖果 他的名字是 Paul Warfield Tibbets Jr 這是他後來在人生中 會稱之為 把他變成飛行員 有趣的是 它就像是 一種歷史的連結 非常有趣 有點暗 但非常有趣 就是他 變成了飛行員 他飛了安奈勒基 他在日本 掉下了第一枚核彈 我總是覺得很有趣 當我遇到一個名字 似乎不明顯 在某個故事中 卻顯得 遠不明顯 在後來的歷史故事中 這就很有趣 無論如何 當糖果店 成為人氣時 Babe Ruth 想要參與行動 因為他知道 它被他稱為 公司其實 來找他 並問他 如果他想幫助 推廣糖果店 但他把他們關閉 並且 開發了自己的糖果店 他創立了George H. Ruth 糖果公司 並決定賣出 Ruth's Home Run Bar 但當他去 申請一個標籤 在1926年 糖果公司 向他訴訟 說會有 名字混淆 這已經發生了 只為了 糖果公司的利益 但現在它要去法庭 Otto Schnering 必須告訴法庭 它並不是 Babe Ruth 而是別人 這就是我們 第一次聽到 它被稱為 小女孩 Baby Ruth Cleveland Grover Cleveland的女兒 22號和24號 美國總統 現在是否有方法證明 這不是事實 不 似乎不存在 但很有趣的是 Nestle 現在擁有的Baby Ruth 說他們有紀錄 如何 所有產品被命名 包括Butterfinger 和一些其他 有名的產品 Kurtis Candy公司擁有 但他們沒有任何紀錄 Baby Ruth的命名 有點懷疑 更懷疑的是 這個故事後來變成 Baby Ruth被命名 因為她去過工廠 除了她在12歲 1904年 17年前 這個甜點被命名 工廠甚至成立 再加上我們知道 Schnering知道 在市場上有一個好的名字的重要性 例如他稱它為 Kurtis Candy公司 而不是Schnering Candy公司 所以我們相信 他並沒有命名 現在非常有名的 籃球選手 每個國家的人都知道 他去過Gaga 而是在 一位前總統離職 兩年半前的死去子女 有點難以置信 就像 今天出現的Chelsea Clinton糖果公司 但就因為沒有任何意義 這並不重要 在法律上 因為法律公司 和Kurtis Candy公司同意 並不允許 Babe Ruth釋放他的糖果 這在法庭上持續了很多年 1931年 他們終於決定 Kurtis Candy公司的標誌 在1931年的傳譯 Schnering必須承認 在承諾下 他知道名字問題存在 公眾會被混淆 他的律師問他 當時你有沒有考慮到 Babe Ruth的名字 或George Herman Babe Ruth 有什麼價值 Schnering回答 酒吧的名字是Baby Ruth 白宮的第一寶寶 克里夫蘭 回歸克里夫蘭政府 當時有一個建議 Babe Ruth 然而當時並不是一個大人物 如同他後來成長 可能有可能 在這樣一種方式發展 幫助我們的售賣 我們的酒吧Baby Ruth 但我再次強調 Babe Ruth 當時酒吧的名字 已經是一個巨大的明星 在1919年 他在新聞報章中 是修拉斯·喬·賈克森 但他們的分歧 你贏了一些 你輸了一些 而Babe Ruth 輸了一些 雖然當時他輸了 他被報道說 我已經不再吃你這間糖果店了 再加上受傷的侮辱 在1932年的世界賽第三局 在瑞麗球場 Babe Ruth在外面 有一個地方 然後在那邊打了一個回家 然後柯特糖果公司 在那裡購買了一張標籤 然後在那幾年後 宣傳了他們的糖果店 但那時候 Babe Ruth 絕對是巨大 他真的在他的榮譽的頂端 但他並沒有賺到 幾乎如同 Baby Ruth糖果和糖果公司 因為是的 Baby Ruth糖果 是很大的 一段時間 Baby Ruth糖果的 歷史性人氣 證明瞭我 Otto Schneering 成功了 它只含有最純粹 和最昂貴的材料 釀製的雞蛋 牛奶 堅果糖 和很多最精緻的 胡椒粉 可以買到的錢 那酷酷的 清新的胡椒粉味道 在Baby Ruth糖果中留下了 你不能吃它 但是當然 它不在那裡留下 因為像 幾年後 1934年 它幾乎不在市場上 也許 它是自己的 自己的 人氣 事實上 你不能吃它的味道 意味著你不需要 買另一塊糖果 人們還在吃 他們最初得到的一塊糖果 就像 果皮的相反 所以糖果消失了 但多虧了Otto Schneering 和他的商業天才 糖果店 不斷增長 人氣 尤其是他 讓人們相信 它是 一種平衡的飲食 你每天應該吃一點糖果 幾年後 一位糖果業代表 說在1930年 一公斤的嬰兒乳 和一杯牛奶 被視為 非常豐富 營養食物 這就是因為 1936年 Dextrose 一種糖果 在一些果子 以及 玉米和麵包中 被標榜為 健康食物業 最重要的一種 食物能量 被稱為醫學 然後就發生了 很多糖果 在嬰兒乳糖果店 是Dextrose 所以他們放出廣告 像 Juicy Ripe Apples 在Dextrose富有 也像 美味的嬰兒乳 你可以騎7.15公里 在3公里小時 在1.05公斤的嬰兒乳糖果店 而儘管 嬰兒乳糖果和糖果店之間的爭議 嬰兒乳糖果終於變成了 Major League Baseball的 2006年 MLB的貿易部長說 有一個組織一直存在 但是消費者到那裡 因為產品的名字 而產生了不確定的聯繫 但是人們到那裡 確實 這當然是有目的 儘管 當一個80年代的孩子 我其實從來沒有 聯繫嬰兒乳糖果 和嬰兒乳糖果 我聯繫它 嬰兒乳糖果的Sloth 嬰兒乳糖果 是電影中最棒的場景 也許 我們吃嬰兒乳糖果時 而這就是 嬰兒乳糖果 從世界大戰2 所以首先 我們談談尺寸 這是食譜說的尺寸 這比照片說的尺寸更接近 雖然也許我把它做得 一點大 也許它應該像 18塊的 但我認為它是一個 合適尺寸的餅乾 你會注意到 其實這在這裡 所以這一個 含有很多嬰兒乳糖果 但它只是融化了 因為它沒有足夠的 麵糰把它們綁在一起 它們也更脆 我們試試 小但好吃 你其實可以品嚐 嬰兒乳糖果 這是有趣的 它們很少 但是味道在那裡 但我不會說謊 這是我最想品嚐的 它含有很大塊的嬰兒乳糖果 所以讓我們試試 非常柔軟 絕對配合更大的尺寸 我意思是 沒有理由不配合 最酷的是 你可以做這個 用幾乎任何的糖果包 你可以放零食 這其實是我的最愛 我認為 或蜂蜜 這是克里斯糖果公司的 這些很棒 做他們做萬聖節 做他們做 他們真的很好 他們從1940年代開始 也不應該 除了尺寸 還有 是的 享受 祝你萬聖節快樂 我們下次再見 品嚐歷史