法國烘焙、麵包合集 【法國烘焙】ASMR丨什麼是石磨麵粉？歷史悠久的“科隆磨坊”，為法國烘焙廚師提供優質麵粉！

這是什麼樣的麵粉? 如何製作麵粉? 這兩個問題我經常被問到 我現在在羅沙的麵粉製作廠 為您介紹麵粉製作方法 我們將跟隨麵粉的製作方法 直到品嚐一碗美味的麵包 麵粉生產 麵粉選擇 蒸氣系統 為您製作最佳麵粉 我們開始吧 我們來看看 麵粉的製作方法 開始吧 我是Vincent 我是製作人 第一步 製作麵粉的麵粉 先將麵粉和麵糊混合 將麵糊放入麵糊中 直到麵糊的深度達到一公尺 接下來是分析 我是Ludivine 我負責製作麵粉的質感 我們將進行分析 由於車輛的接待 第一步 我們將製作麵粉的濕度和脂肪濃度 通過電子測量器 這裡有個簡介 濕度是14.3 非常好 脂肪是15.7 只要這樣 我們就知道麵粉的質感非常好 接下來 我們將把麵糊磨成粒狀 以取出麵粉 這會讓我們進行下一個分析 脂肪的脂肪濃度 通過電子測量器 我們可以分析麵粉的脂肪濃度 脂肪的脂肪濃度後 我們進行分析 脂肪的脂肪濃度和脂肪濃度 脂肪的脂肪濃度 我們量200克 然後分析 這些分析 可以讓我們確認 麵粉的脂肪濃度 和我們的儲存物 在開場前 當所有東西都準備好 我們就可以開始分析了 先把麵粉分析 然後清潔 再把麵粉放進瓶子裡 清潔後 麵粉就放進瓶子裡 在陽光下 這是第一次清潔麵粉 清潔後 我們把脂肪和脂肪的脂肪濃度 分開 然後我們把脂肪 和脂肪的脂肪量量 我們把麵粉的脂肪 重新清潔 同時,我們把麵粉 和脂肪的脂肪量量 然後放在瓶子裡 麵粉的脂肪量量 一共是12至24小時 可以開始 Round 2 計劃麵包 我們現在開始 你好,Fabrice,歡迎來到Moulin de Collagne 非常感謝您的招待 Moulin de Collagne的特點是什麼? 磚磨粉 磚磨粉有兩種方法 有金屬磚磨粉 還有磚磨粉 磚磨粉 你還在找磚磨粉嗎? 我們在找磚磨粉 雖然磚磨粉已經不再生產了 但是我們在找磚磨粉 今天我們有十個磚磨粉 我們打開一個磚磨粉 讓您瞭解一下 磚磨粉在中間 磚磨粉在上面 磚磨粉 你已經和我講過了 我很感興趣 磚磨粉在磚磨粉中 磚磨粉 首先,我們要取出三種材料。 三分鐘的磨擦。 第一部分取出材料的聲音。 在刷之前。 第二部分取出材料的材料。 他們會在空氣中復原。 第三部分取出材料的聲音。 第一塊麵粉是由烘麵機生成的。 第一種磨擦的麵粉。 這麵粉已經取出了。 接著是下一步。 第一種麵粉已經完成了。 我們取出了45%的麵粉。 一公斤的麵粉需要450克麵粉。 麵粉已經取出了。 現在我們來看一看磨擦的過程。 磨擦機是1917年發明的。 由奧斯卡磨擦。 磨擦機的目的 是把麵粉的麵糊分離開。 因為我們要分離麵粉的麵糊。 所以我們要把麵粉的麵糊分離開。 從上到下,從右到左。 你可以看到裡面的石頭。 因為裡面有石頭。 所以它會把麵粉擦在一塊塑膠布上。 從右到左,從上到下。 所以這個機器可以在石頭上做出不同的磨擦。 這塊在你面前的 大約是1940年發明的。 現在這些機器已經不再發明瞭。 這是麵粉的特色。 我們有四個。 麵粉進入空氣中。 現在我們要把麵粉分離開。 讓所有的麵粉都能穿過整塊石頭。 現在麵粉進入塑膠布和車輪中。 這就是原理。 一塊塑膠布 車輪的形狀。 一條轉動的車輪。 塑膠布和車輪之間的壓力。 為了把麵粉擦乾淨。 這是磨擦機。 這個機器會把麵粉和車輪的不同產品都擦乾淨。 然後根據不同的麵粉製作方法。 把不同的麵粉進入不同的位置。 麵粉的厚度是不同的。 每個麵粉的製作過程都會有不同的厚度。 這個機器會把麵粉和車輪的不同產品都擦乾淨。 每個麵粉的製作過程都會有不同的厚度。 這裡有車輪的產品。 每個小輪都代表了出口的管道。 這裡有不同的麵粉製作過程。 這裡也有車輪的製作過程。 麵粉的製作過程。 這些麵粉的製作過程。 這裡有不同的麵粉。 最後的麵粉和兩種麵粉。 比較深色的。 我們現在在車輪的底部。 我們可以看到車輪製作過程的複雜性。 每個車輪都有不同的製作過程。 最後的一天的分析。 我們在烤麵粉的底部。 烤麵粉的底部。 我們在烤麵粉的底部。 烤一小時半。 在900度的溫度下。 我們在烤麵粉的底部。 按照重量,我們可以看到麵粉的類型。 這麵粉的製作過程非常精彩。 我會想吃一塊麵粉的餅乾。 我們走吧。 我會想吃一塊麵粉的餅乾。 你準備了一些餅乾。 這是我們村裡的餅乾。 這是一塊石頭餅乾。 這是一塊T65餅乾。 這是一塊特別的麵粉餅乾。 它有不同顏色, 它叫做朱利亞麵粉。 這是一塊T65餅乾。 它是以麵粉的製作方式設計的。 這是一塊玫瑰麵糕。 這是一塊T130餅乾。 我無法忍受。 這是一塊玫瑰麵糕。 它是強烈脆的。 你期待什麼? 你期待你吃一塊這麼粗糙的餅乾時。 而且不需要吸收太多精華、 而不需要吸收太多精華、 使餅乾的精華來運用顏色。 所以你要真正控制次序。 這是非常好吃的餅乾。 非常感謝您的邀請 非常完美 我可以拿一塊麵包給您嗎? 當然! 非常感謝您! 下次見!