碧石岩肉桂，您喜歡肉桂麼？

今天開喝一下必食鹽的肉桂 備了兩次火 第二次的話是在國慶備的 看一下乾茶 這個是掛霜 然後帶點潤感 茶條的勻整性比較一般啊 沒有 那種塞的特別的勻整 這玩意兒貴呀 現在來開喝一下 做個品質分享 老規矩泡之前的話 把蓋碗跟公道杯把燙到位 不要捨不得水哈 它會影響滋味的呈現 OK 搞定了 聞了下乾茶是那種甜香 然後呢 聞這個熱香的時候 其實蓋碗燙透了 輕輕這麼搖個兩三下 三四下也行 聞就夠了 現在聞的話會有那種火味 就像剛悶出來的紅薯那種 焦糊味啊 不是焦糊味 就是那種 帶點 咋說呢 燒柴火的時候 你站在竈前的那種鋪過來的那種火 火味感 風啊 熱風的感覺 這種很抽象哈 因人而異 來看一下這個 這樣子看調色清晰度更高一點 這個屬於發酵比較重一點的 偏果香類型的 現在開沖第一沖 肉桂這個品種好喝 做得好 非常棒 但有一些的話 也不是很理想 不知道大家遇到的肉桂給您的印象如何 尤其這種千元以內的 可以說說您的感受哈 印象是好還是不好 有喝到那特別喜歡的嗎 而且對肉桂的話 現在市場有一種現象就是工藝不夠 火工來湊 但凡去看一下 大部分的口糧的肉桂都是那種 被成所謂的中火 甚至主火 就喝不到香氣了 都是被成田螺類型的 很順 但大部分也沒啥回味的 這不是扁滴哈 茶呢 有時候有滋味感 我們說滋味感是有層次的 並不是單一的那種甜感 如果都是被成那種像甜水一樣 其實跟喝一些 發酵內的紅茶 手譜 甚至壽美有什麼區別呢 別來噴我噴子 我是說工藝不好的肉桂 做得好是很棒的 所以呢 話挺全的 因為現在確實是有些肉桂當中做的那種缺乏的層次性 做得好 他就有那種花果香 老人露湯的 同時呢 茶湯是飽滿的哈 有活性的肉桂喝起來就非常的舒服 喝完的話 他是並不會有明顯的苦澀感 做的非常到位的是那種茶湯 棉柔又飽滿 厚實 入口過後回甘身經又明顯 那種就是非常棒的茶 所以您去留意您喝的肉桂當中是否喝完之後 會兩夾生機吧 還是入口就跟填水一樣 填樓填樓的 有的會把它稱為燭火的特點哈 其實真正優質的燭火茶不是那樣的 有機會呢慢慢去喝 來看一下 這是 按市場的叫法叫中火 如果不常喝茶的朋友的話 這道茶的甘茶聞了就會有那種 焦糊感 雖然不重 但一定會有 第一水的湯色就是潤茶 那個洗茶的 這是第二水 湯的話都是轉色的 轉成琥珀色 現在喝看看 沒什麼花香 入口呢 是比較純和 沒什麼苦澀感 然後 有一點點清涼感 喝完的話 我再感受一下 兩夾的一個 生津還是來的比較快 生津來比較快 然後有點發乾的那種感覺就是皁感了 這是國慶貝的茶 那市場您可以 試一下那個溫著時候喝 含一口在口腔 不要去戳它 很多茶經不起戳 日常也沒必要去戳 含飲著喝的話 它的香氣那種感受會更舒服 現在的話像這夜底是看的比較屬於 帶點黑的 他還沒有展現出來 我們這只是 從了兩重等到五六重以後看到夜底他會轉成那種褐色 活性就我們俗稱的活性 逐漸給人看前期的夜底跟後期的夜底 它會有變化的 隨著吸水舒展開以及吸水以後 它的色會轉回來 這也就是說夜底的活的一個變化的特徵 試一下第二道 湯是很明亮啊 你看它是屬於肉桂的 平筒特徵比較明顯 入口是 比較甘醇 為什麼這麼形容他呢 因為他不會有苦澀感 然後呢 又帶點那種甘甜 茶湯有飽滿度 因為都沒啥做杯哈 如果做杯 不知道會不會有苦澀 下一道試一下 我們喝茶好多時候 特別是阿勇喜歡咬人餃子 因為不同的滋味感狀態下 他給我們的體驗是不一樣的 兩頰的生津來的比較快 然後至於香呢 就帶點果香 沒什麼花香感 而且果香也並不 並不足 並不是很明顯很重 所以的話 茶葉不同的階段 剛備完火 備完火一段時間 以及徹底退完火以後 他有可能是三個完全不同的狀態 這點的話是影響很大 特別是剛備完火的時候 容易是水是薄的 缺乏勁道 然後放個一兩個月之後 退火以後 茶湯的飽滿度 滋味感逐漸的呈現出來 然後再放個有的是三四個月甚至半年 看備火的輕重來定徹底退火以後 那種完全展現出來的花果香出來了 然後滋味感的醇厚感出來了 這是肉桂當中遇過幾回都是有這種狀態 跟底子出質 然後工藝都有備火的程度有很大的關係 文工倒杯的話是那種花香帶點甜香 這泡茶屬於有點叫稍微輕一點點吃火的一個狀態的 如果是剛拿到 這種備火的茶的新朋友 很多是不願意接受 接受不了這個 滋味 尤其是北方的茶友 一喝的話 十個有九個會覺得這是有那個焦糊味 雖然他不是很沖很明顯 但一定會有 那我們出湯時間呢 選擇十秒左右 聞一下蓋香 蓋杯香的蓋香的果香會比較足一點 兩家的生津就挺好 而且持久性比較 強 剛才前面喝的到現在邊繞口邊講話 他的一個兩頰生津會一直在出現 沒斷過 開始喉嚨開始有點神經感了 那第三道你看湯很漂亮 所以呢 喝茶的話有時候根據自己的一個喜好來哈 尤其是鹽茶的備火其實是飽受爭議的 其實這東西那種覺得沒必要 剛才前面講的有的茶為什麼 中火 主火那種的話 品種特徵有的被的不見了 香不見了 然後說是 工藝不夠 火工來湊 備火來湊 就這個原因 當出製你不到位的時候 假如說你不用備火 把它備的更重一些 把一些做的不夠熟 不夠透的那種會造成的 清味 加深 色感等等把它磨掉 它就不好喝 那隻能咋樣呢 通過備火把它磨平了 讓它變順了 再不及喝的就舒服 雖然說填水有點過分哈 其實不應該這麼講 所以 備火的話就是因茶而定的點 就在這邊 真正優質的茶的話 它是在茅茶的時候就香氣跟滋味兼具 然後備火呢 輕重因人而異 真正做的好 你備成中火 它也是湯中帶香 這種也就能說喝到 大家傳統印象中的香 清 乾 活 活呢 是相當重要的 這也是一個製茶師的手藝體現 現在聞了 來喝一下 這是第三道 以上的分享的話 個人的見解哈 有些茶呢 都是不同樣的茶 都是遇到過的 說的東西沒有亂講 不知道您遇到的肉桂是怎麼樣的 因為作為從業者 是不同的 工藝好的跟不好的 一定都會遇到過 也有喝過很頂級的那種1600一泡的茶 真的非常棒 也有那種普通的那種就千變萬化的 有時候會說 好喝的茶 叫殊途同歸 也叫千篇一律 有時候還有共性 香落水呀 滋味的醇厚啊 回甘身經明顯 喉韻足綿長這些 不好的茶千變萬化 真是有 有的是色很重 有的苦很明顯 有的是 那個湯濁 有的是沒血 香一般 香一般倒還好 有時候出現青味等等 雜味 悶都有 所以呢 喝茶一定要喝 工藝到位的茶 工藝到位的茶 最起碼喝起來是有愉悅感的 我們認真看一下這個 甘茶葉頂第三道 現在第四道 神經從口腔到喉嚨都很舒服 他這個茶並沒有入口什麼的兇煞這種口感 是屬於叫 醇厚內型的 很舒服 就是少一點香啊 香不過肉桂 香不肉桂 清晰的那種花果香的肉桂 可一不可求 我們說剛才前面講喝過1600一泡的肉桂 它是胭脂粉香 從湯香到蓋杯香到掛杯香都具備 而且可以沖十道以上的 撇開價格不講 那種茶沖泡好 誰喝誰喜歡 真的非常棒 而且他這種口感的協調性非常舒服 沒有苦澀感之說 綿柔 那種就像一個盧木春風的一個人一樣 打交道起來特別的容易接受 所以茶葉有時候還得結合他的價格 經濟 市場經濟狀態下 他的市場熱度決定了他的一些等級的劃分 這也為啥 其實很多的 肉桂口糧級別的很難找 特別是肉桂備受這幾年備受追捧 只要他這個品種做出來了 甭管他好不好 他就是註定比別的品種貴 同樣的供應情況下 肉桂的價格就是比水晶貴 而且啊 貴有的還不止一點半點 來 現在這是第四沖後的一個剛查 看得到嗎 活性逐漸恢復 像這個油嫩感 看到沒 所以的話喝茶有時候別鑽進衚衕 扯點遠一點的就是包括大家熟知的老叢 昨天才喝了個慧苑老叢 我跟朋友開玩笑講 這個慧苑老叢把他帶子一去掉給人家喝 能出一千都很難 為啥呢 水柔順 前面帶點木滋味 是有的 但是喝完之後滋味表現平平 就是柔順的一個茶 真讓我出價不會超過三百 他說別人出廠價兩千多 不用喝兩千多都很難拿到出廠價了 慧苑老叢 視頻邊喝邊聊 我不知道有多少朋友看到這邊哈 如果有的話 可以公屏發個彈幕 看到慢慢看 看視頻有意思的點就這樣子 分享一些個人的經驗 然後遇到的經歷 兼聽則明 很多東西的話您聽了去自己驗證 阿勇也是這麼過來的 撇開這個從業者的身份 我本身也喜歡喝茶 而且是比較較真的 對工藝對顏料 然後我比較喜歡聽老一輩講 講東西就像這個書一樣 五一夜靈 有時候會去看 講這些老一輩講的內容 看到嗎 無論機制還是守制 先越脫離茶至做清結束 他會影響茶葉的滋味的東西 非常多 使清的形成原因是什麼 灼傷啊等等 包括有時候會講說看葉底 如果您對工藝有一定的瞭解 葉底看起來他就不會那麼的難懂 看到沒 香氣的變化 剛好 清味到後面的話 你看桂花香 桂花香淡淡花香 蘭花香漸濃 桂花香漸淡 蘭花帶桂花等等 他是不同的階段 香氣呈現是不同的 OK 現在再繼續再喝一下 這盤茶的話 肉桂特徵明顯 但是 少了香啊 少了香 其實上次可能跟山藏有關係哈 因為碧石沿海有一些相對背影一點 我是沒去過茶園 上次是喝了另外朋友的那個流關在的 他屬於陣營裏面就屬於偏 叫槓上 就是光照比較足的 他那個肉桂就 花粉香就比較明顯 就胭脂香 其實這陣營裏面 遇到過好多回的那種山藏好的工藝到位的出現的脂粉香 不管是水仙 肉桂 然後包括其他的一些民從都遇到過 就之前在其他的品種 像鐵羅漢 還有 呃 內鄉比較少 內鄉的話 那邊很少核桃陣營的 還有一個哪個啊 春桃有一個坑主他的春桃也喝過 那個胭脂香還有其他一些民從品種都有可能 那更多的是跟工藝有關係 還有山藏等等 然後呢 像在普洱裏面出胭脂香的一般是跟樹林有關 張明水先今年也有一個出的胭脂香的 我們呢 出天香拍這個視頻呢 是做個記錄 因為這個茶樣 同學呢 自己收的原料 我們分享了兩泡 B站是個好地方 來看一下這第六道 看到沒 夜底的話 他隨著吸水 逐漸的 轉火 但還沒有看到我前面講的這個 那個鶴的夜底哈 但他不是焦黑的 看到沒 還可以繼續沖啊 就已經二十幾分鐘的視頻了 就不再繼續的錄了 大致的滋味的話 這個是樂會特徵明顯 然後茶湯來看一下 這種琥珀色很清晰度很高 然後他的兩茶湯是 比較純和還達不到純厚 但是兩家的生機很明顯 口韻也不錯 整體喝起來的話是屬於比較穩 比較耐喝的一種內心 他沒有說有的樂會那種比較強烈的辛辣感 然後甚至有些說的殺口 他不會很平和 比較穩的一款茶 感謝大家的觀看 我們下下期視頻見